Ach, aké sladké! Lausebande - regionálny časopis pre rodinu
Cukor: šťastný tvorca alebo biely jed?
Čo robí príliš veľa cukru s našimi deťmi? Austrálčan Damon Gameau pripravil pre svoj film „Voll verzuckert“ samočinný experiment: Počas dvoch mesiacov konzumoval 120 gramov cukru denne, čo bolo rovnako ako priemerný Austrálčan. Predtým držal diétu prevažne bez cukru. Čo to robí s jeho telom? Divák môže zažiť negatívne účinky cukru na Gameauovo telo: prírastok hmotnosti, stukovatenie pečene, zlé hodnoty krvi, nesústredenosť. Nezjedol ani viac kalórií ako predtým. Nejedol zmrzlinu, koláč ani čokoládu. Obmedzil sa na údajne zdravé jedlá, ako sú hotové müsli, smoothies a jogurty. Účinky sú stále také desivé, že čokoláda, ktorú okusujete počas filmu, je okamžite znechutená. Experiment môže byť trochu prehnaný, film trochu okázalý, ale stojí za to ho vidieť len kvôli jeho exkurziám do cukrovarníckeho priemyslu, do oblasti rýchleho občerstvenia USA a domorodcov. V USA sprevádza Austrálčan mladého človeka, ktorému bolo potrebné vytrhnúť zuby kvôli neustálej konzumácii sódy od raného detstva.
Sladké: potešenie alebo bremeno?
Ak si spomeniete na šťastný úsmev, ktorý sa objaví na tvári každého dieťaťa, keď pred seba dáte zmrzlinu alebo koláč, môžete si myslieť, že film a jeho varovanie sú prehnané. Sladkosti sú len súčasťou šťastného detstva a ak to nepreženiete, nič sa nedeje. Nie je to také ľahké.
Sladkosti sú samozrejme obľúbeným jedlom mnohých detí. Zvyknú si na sladkú chuť s materským mliekom. A spravidla si zachovávajú chuť na sladké mnoho rokov. Preto v budúcnosti nebudú letné prázdniny bez zmrzliny, narodeninová oslava detí bez torty a zápis do školy bez vrecka na cukor. Ak sa ale bližšie pozriete na možné dôsledky nadmernej konzumácie cukru na vaše zdravie, možno budete na najbližšiu detskú narodeninovú oslavu radšej dať tortu namiesto gumových medveďov miske s melónom.
Cukor a jeho zdravotné následky
Medzi vedcami panuje všeobecná zhoda v tom, že príliš veľa cukru spôsobuje nasledujúce choroby: nadváha a obezita, cukrovka typu II, srdcovo-cievne ochorenia, zubný kaz. Aktuálna správa o diabete o zdraví uvádza: „Podľa súčasnej situácie v údajoch možno kauzálny vzťah medzi spotrebou cukru, nadváhou/obezitou a rizikom cukrovky považovať za istý.“ O niečo ďalej sú objasnené konkrétne dôsledky pre deti a dospievajúcich: „Obezita (patologická nadváha) Obezita) sa stala najbežnejším chronickým ochorením v detstve a dospievaní. “V číslach to znamená: 13 percent všetkých detí v Nemecku má nadváhu, šesť percent je dokonca obéznych, to znamená, že majú veľkú nadváhu.
Ak sa pozriete na čísla týkajúce sa Brandenburska, môžete vidieť, že veľa detí obéznych, najmä počas školských rokov. Medzi trojročnými deťmi má iba 16 z 1 000 detí výraznú nadváhu, medzi dospievajúcimi 92 z 1 000 detí. Všeobecne je dnes viac tučných detí ako pred desiatimi rokmi. Počet detí s cukrovkou typu II sa tiež dramaticky zvýšil. Počet nových prípadov sa za posledných desať rokov zvýšil päťnásobne. Kedysi sa choroba považovala za chorobu staroby. Oproti tomu sa zdravie zubov mierne zlepšilo. Podiel detí so zubným kazom je však stále pomerne vysoký. Každý tretí predškolák už má zubné kazy, medzi 15-ročnými je to takmer každý druhý.
Prax ukazuje, že len veľmi málo detí trpí nadváhou s pubertou. Väčšina tučných detí sa stane tučnými dospelými. Dlhodobé následky nadváhy, ktoré vám hrozia: vysoký krvný tlak, zvýšené riziko cukrovky II, mŕtvica, srdcové choroby, cirhóza pečene/zmenšená pečeň, duševné choroby ako depresia.
Existujú aj počiatočné štúdie, ktoré naznačujú, že sa mozog zmenšuje, keď pravidelne konzumujete príliš veľa cukru. Mozog potrebuje veľa energie z cukru, ale získava ju aj zo sacharidov, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v chlebe alebo cestovinách. Glukóza dodáva energiu na krátky čas, ale netrvá dlho. Vidíte to na sebe. Každý, kto túži po sladkostiach v stresových situáciách, zažije krátko po čokoládovej tyčinke krátko predtým, ako nasleduje ďalšia zlá nálada.