Ach la la Fluffige francúzske Madeleines

prísady pre

  • 115 g masla + maslo na mazanie
  • 150 gramov cukru
  • 120 g múky + múka na pekáč
  • 2 vajcia
  • 1/2 vanilkového struku
  • 1 štipku (-y) soli
  • 1 bio citrón
  • Polevový cukor na poprášenie

Laura Kloeser

Dobrý kuchár

Laura miluje tradičnú kuchyňu od nedeľných pečienok po tvarohové koláče. Keď nájde dobrý recept, rada ho posunie na vyššiu úroveň a dodá mu nový šmrnc. V kuchyni by nikdy nemala chýbať: dobrá hudba!

francúzske

popis

Ak vám môžem dať jeden tip, ktorý by vám mohol zachrániť život, bolo by to toto: Nikdy nehovorte Madeleine sušienku. Francúzi sa na Madeleines absolútne nebavia. Je pochopiteľné, že sladké sušienky berú tak vážne, kto by nechcel obhájiť česť tejto malej citrónovo-vanilkovej pochúťky na svete? Chutia najlepšie s nádychom práškového cukru a potom stúpajú a cítia sa ako Boh vo Francúzsku.

Ak po asi 8 minútach pečenia otočíte tvar Madeleines o 180 °, zaručene sa budú rovnomerne a perfektne pripravovať aj v odolných rúrach.

Madeleines sú vzduchotesné 3-4 dni. Môžete ich tiež zmraziť predtým, ako ich poprášite práškovým cukrom. Takto vydržia asi 3 mesiace.