Čaj Oolong, výhody a vlastnosti
Čaj Oolong, rovnako ako zvyšok autentických čajov, z rastliny Camellia Sinensis, je pôvodný čínsky polofermentovaný čaj. Spadá medzi vysoko fermentovaný čaj, ktorým je čierny čaj a málo alebo žiadny fermentovaný čaj, ako je zelený a biely čaj. Jeho hladina teínu je nižšia ako v čiernom čaji a vyššia ako v zelenom a bielom čaji.
Tento čaj, ktorý je obľúbeným nápojom čínskych milovníkov čaju, má rôzne druhy, v závislosti od spôsobu ich spracovania. Niektoré sú s veľkými stočenými listami v tvare vývrtky, iné sú s lisovanými listami v tvare guličiek. Všetky tieto odrody čaju Oolong sú zoskupené do takzvaných zeleno-modrých čajov.
V tejto skupine existujú rôzne úrovne kvasenia a široká škála chutí, vôní a farieb. Čím viac sú spracované, tým tmavšia farba, tým ovocnejšia aróma a obsahujú viac teínu a menej antioxidantov. Ak uprednostňujete kvetinovejšiu arómu s väčším počtom antioxidantov, budete si musieť zvoliť najmenej kvasený z tejto skupiny zelenomodrého čaju.
Niektoré odrody čaju Oolong
- Áno Hong Pao: je jedným z najslávnejších a najdrahších čínskych čajov.
- Rou Gui: korenený a koncentrovaný čaj.
- Bai Ji Guan: čaj žltozelenej farby.
- Tie Guan Yin: veľmi slávny a obľúbený čínsky čaj.
- Dan Cong: čaj, ktorý obsahuje niekoľko druhov, ktoré napodobňujú chuť a arómu kvetov a ovocia, ako sú mandle, hrozno a iné.
Čaj Oolong a čaj z roiboos: očistný a priateľský so siluetou
Spolu s červeným čajom Pu Erh je modrý čaj Oolong považovaný za veľkého spojenca pri chudnutí a je považovaný za skutočného „nepriateľa tukov“.
V tradičnej čínskej medicíne sa často používa na reguláciu hmotnosti a obezity, pretože vedie k výraznému zlepšeniu metabolizmu tukov. Tento čaj zároveň pomáha rozpúšťať triglyceridy a cholesterol v krvi.
Rovnako ako červený čaj, aj čaj Oolong stimuluje metabolizmus pečene a má prečisťujúce a detoxikačné účinky na telo.
Ďalšie výhody čaju Oolong
- Upokojuje pokožku: odporúča sa predovšetkým pri liečbe kožných problémov a je preukázaný jej liečivý účinok v prípade dermatitídy.
- Detoxikátor: ako väčšina druhov čaju, aj v tradičnej čínskej medicíne sa používa na uvoľnenie toxínov z tela.
- Prevencia srdcových chorôb: Čaj Oolong obsahuje značné množstvo antioxidantov, pretože je to polofermentovaný čaj, preto sa v tomto ohľade odporúča viac ako čierny čaj, ktorý je viac oxidovaný. Je to tak preto, lebo spracovaním čaju sa vylučujú katechíny, čo sú antioxidanty prítomné vo všetkých druhoch čaju. Všeobecne platí, že čím sú čajové lístky mladšie, tým viac antioxidantov obsahuje.
- Výhody pre zuby: vďaka polyfenolom a fluoridu obsiahnutým v tomto modrom čaji zabraňuje vypadávaniu zubov a tvorbe dutín.
- Predchádza rakovine: Rovnako ako zelený čaj, aj vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov čaj Oolong zabraňuje vzniku rakoviny a nádorov, pretože výrazne posilňuje imunitný systém.
Ako pripraviť čaj Oolong
V procese prípravy akéhokoľvek druhu čaju je veľmi dôležité zvoliť filtrovanú vodu alebo pramenitú vodu, vodu čo najčistejšiu. Voda je prevarená a v prípade čaju Oolong musí dosiahnuť približne 90 stupňov. Ak nemáte špeciálny teplomer na meranie teploty vody, môžete počkať, kým voda dosiahne bod varu, potom vypnúť oheň a počkať ďalších tridsať sekúnd, kým ho nalejete na čajové lístky. Odmerajte čajovú lyžičku na šálku, nechajte 3 minúty lúhovať a potom podávajte.
Každý druh čaju má inú dobu lúhovania, a to je potrebné zohľadniť pri príprave čaju, ktorý vás poteší svojou charakteristickou chuťou a arómou. Spravidla na obale každého druhu čaju uveďte čas lúhovania a množstvo potrebné na porciu.
Vyskúšajte tento špeciálny druh čaju, Oolong, a najmä ak už ste milovníkmi zeleného alebo bieleho čaju, určite vás poteší!