Čajové plodiny na Srí Lanke Srí Lanka
Srí Lanka si získala svetovú slávu hlavne vďaka nej čaje ktorý sa vyváža do mnohých krajín. Srílančania pijú výluh z čajových lístkov zmiešaných s mliekom a cukrom.
Volá sa to čaj, nápoj vyrobený z listov rastliny Camellia Sinensis. Čaj je po vode druhý najobľúbenejší nápoj na svete.
Konzumácia čaju je dôležitou súčasťou srílanskej kultúry. Čaj na Srí Lanke sa podáva v anglickom štýle, s mliekom a cukrom, ako som už povedal, hoci mlieko sa vždy zohrieva predtým.
Srí Lanka vyváža čaj na všetky kontinenty a má najväčšiu úrodu čaju na svete.
Prečo je najlepší srílanský čaj na svete?
V tomto sektore pracuje viac ako milión ľudí, z ktorých väčšina si zarába na živobytie. A niektorí z nich nemajú iné pracovné možnosti a sú nútení pracovať vo vysokých nadmorských výškach, pretože iba tam sa čaj považuje za najkvalitnejší, so skutočnou arómou, farbou a chuťou. Preto sú srílanské čaje najekologickejšie na svete bez pesticídov a chemikálií.
Zberače čaju nepoužívajú žiadne stroje na zber. Všetky pracujú iba manuálne. Každý človek má zaplatené koľko kilogramov za deň vyťaží. Títo ľudia denne vyťažia desiatky ton.
Teraz už vieš prečo Srí Lanka sa nazýva aj ostrov čaju. Srí Lanka sa pôvodne volala Cejlón. Oslobodením spod britskej vlády si krajina zmenila názov z Cejlónu na Srí Lanku v roku 1948. Čaj si však ponechal svoje meno. Je známa po celom svete Cejlónsky čaj. Predtým, ako bola veľká pestovateľka čaju, bola Srí Lanka pestovateľkou kávy. Na konci 19. storočia bohužiaľ ich kávové plantáže zničila parazitická huba.
Výsadbu čaju na Srí Lanke pripisoval Angličanovi Jamesovi Taylorovi, samozrejme, okolo roku 1867.
Aké sú druhy čaju na Srí Lanke?
Hlavnou výrobou čaju na Srí Lanke je čierny čaj, ale vyrába sa aj zelený a biely čaj.
Vedeli ste, že biely, zelený a čierny čaj sa pripravuje z tej istej rastliny?
Biely čaj sa získava z púčikov rastliny. Zelený čaj sa získava z neoxidovanej rastliny, tj z nefermentovaných listov. U čierneho sa rastlina nechá oxidovať. Z čajových kríkov sa zbierajú iba mladé listy. To znamená, že sa zbierajú iba tie z hornej vrstvy rastliny.
Ako sa čaj vyrába na Srí Lanke?
Rastliny sa zbierajú, triedia, vyberajú, sušia niekoľko hodín zahrievaním. U zeleného sa rastliny zahrievajú v parných nádržiach, aby neoxidovali. Namiesto toho čierny čaj oxiduje (kvasí), aby zachytil požadovanú farbu a vlastnosti.
Po zaschnutí rastliny prechádzajú lisovacími strojmi, čo je proces, pri ktorom sa z rastlín uvoľňuje miazga, ktorá nakoniec dodá čaju príchuť. Potom sa rastliny vysušia a získajú známu farbu.
Čajové plantáže sú také pôsobivé, že sa stali turistickou atrakciou. Po príchode na Srí Lanku sa oplatí navštíviť! Na mieste sú exkurzie, ktoré vás zavedú na čajové plantáže, aby ste na vlastné oči videli, ako sa proces zberu odohráva, zdanlivo jednoduchý, ale tak náročný a náročný ...
Takže zber čaju na Srí Lanke nie je len povolaním alebo tradíciou, ale dokonca aj umením, ktoré nevytvárajú umelci, ale títo skromní ľudia, s ich jednoduchým životom a ich duchom žiť každú chvíľu, svojím vlastným tempom.