Ajurvéda a výživa - PDF na stiahnutie zadarmo

Recepty kokosové kešu pralinky Suroviny: (pripravte polovicu plechu na pečenie) 150 g kokosových vločiek 100 g mletých kešu orechov alebo mandlí 50 ml sirupu agáve 90 g sušeného mlieka 60 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu Suroviny rozmixujte na homogénne cesto, rozložte na plech a vložte do chladničky na 24 hodín., nakrájať na kúsky. Plech jemne potrieme olejom, položíme naň potravinovú fóliu (olejovanie zabráni posunutiu fólie) a zmes do nej pevne vtlačíme. Po ochladení možno hmotu potom ľahko zdvihnúť z plechu a nakrájať. Mango Lassi Suroviny pre 4 osoby: 1 zrelé mango 300 g 3,5% prírodný jogurt 600 ml vlažnej vody 1 čajová lyžička agávového sirupu 1 MSP. Kardamón 1 MsP. Ďumbier, pomleté ​​čerstvé listy mäty Olúpte mango, dužinu nakrájajte od jadra a vložte do mixéra. Pridajte jogurt, vodu a korenie s agávovým sirupom a premiešajte pri strednej rýchlosti. Naplníme do pohárov, ozdobíme lístkom mäty.

stiahnutie

Ajurvédska zeleninová ryža Ingrediencie pre 4 osoby: 200 g ryže basmati 500 ml vody Rôzna zelenina každá po 50 g: napr. B. hrášok, mrkva, paprika, cuketa, čakanka, čínska kapusta, brokolica, šampiňóny, fenikel Okrem toho: kocky cibule, cesnak, podľa chuti čerstvý zázvor, 4 čajové lyžičky kešu orechov Korenie: zeleninový vývar, soľ, korenie, kajenské korenie, kurkuma, kmín, indické kari, Kardamón, ghí (= vyčerený maslový tuk; má v ayurvédskej kuchyni dôležitý význam) alebo sezamový olej, kokosové mlieko. Korenie, okrem soli a kešu orieškov, pražte na ghí alebo sezamovom oleji. Ryžu basmati uvaríme vo vývare. Na oleji orestujeme kocky cibule, cesnak a čerstvý zázvor. Pridáme umytú, očistenú a nasekanú zeleninu a všetko spolu opečieme. Pridajte ryžu s kokosovým mliekom k zelenine, premiešajte a dochuťte korením.

Sladká datľová nátierka Suroviny na pohár (asi 200 ml) 80 g sušených datlí 20 g hrozienok 100 ml vody 20 g mletých mandlí ½ lyžičky mletej škorice 1 pr mletý klinček Datle nakrájajte na malé kúsky. Namočte do misky s hrozienkami do vody cez noc. Odložíme na chladné miesto. Napučané ovocie pretlačte. Primiešajte pomleté ​​mandle. Dochutíme škoricou a klinčekmi. Nátierku je možné uchovávať asi týždeň v nádobe so skrutkovacím uzáverom v chladničke. Sladká marhuľová nátierka Suroviny na pohár (cca 200 ml) 100 g sušených marhúľ 100 ml vody 20 g mletých mandlí ½ lyžičky mletého zázvoru 1 pr mletý kardamón Marhule nasekajte. Namočte cez noc do misky s vodou. Odložíme na chladné miesto. Napučané ovocie pretlačte. Primiešajte pomleté ​​mandle. Dochutíme zázvorom a kardamónom. Nátierku je možné uchovávať asi týždeň v nádobe so skrutkovacím uzáverom v chladničke.