Ajurvéda recepty Jesť v harmónii EDEKA
Podľa ajurvédy správna výživa udržuje funkcie tela v rovnováhe. Vyskúšajte to a spojte svoje telo a dušu v harmónii!
Umenie stravovania: ajurvédske recepty
Ajurvédske liečenie má svoj pôvod v Indii a sleduje holistický koncept zdravého života, v ktorom sú telo, myseľ a duša v harmónii. Medzi komponenty patrí cvičenie vo forme jogy a zdravé stravovanie. Cieľom je dosiahnuť harmonickú rovnováhu dóš pri užívaní vhodných jedál: Tieto tri základné životné energie - váta, pitta a kapha - riadia telesné funkcie a sú vyvinuté individuálne pre každého človeka. V závislosti od typu Dosha sa odporúčajú určité recepty ajurvédy na obnovenie alebo udržanie rovnováhy.
Bez ohľadu na zdravotné aspekty sa ajurvédska kuchyňa vyznačuje lahodnou kombináciou jedál, ktorá otvára úplne nové chuťové zážitky a obsahuje veľa receptov bez živočíšnych prísad. Vychutnajte si napríklad naše vegánske zeleninové nugetky bez mäsa alebo kravského mlieka. Tento recept je vhodný aj pre bezlaktózovú diétu. Objavte tiež naše kitchari so zeleninou a tipmi na alkalický pôst.
Ajurvédske nápady na recepty
Ajurvéda recepty na raňajky a hlavné jedlá
Ajurvédske jedlá sú okrem zeleniny bohaté aj na výživné strukoviny a obilniny, pomocou ktorých môžete vytvárať ľahké jedlá. Typickým raňajkovým jedlom je kaša vyrobená z cereálnych vločiek, orechov a semien, ovocia a exotického korenia, ako je kurkuma, zázvor, škorica, šafrán a kardamón.
Pri príprave hlavných jedál sa používajú aj pseudograiny, ako je quinoa, pohánka a amarant. V našom recepte na quinoa hamburgery s ázijskými závitkami nie sú karbonátky vyrobené z mäsa, ale z lahodnej zmesi quinoa, červenej repy, pohánkovej múky a korenia.
Ďumbier a sójová omáčka dodávajú Coleslaw jemný ázijský nádych. Ďalším vegánskym nápadom na varenie na obed alebo večeru sú zelené špaldové koláče so zemiakovým šalátom. Zdravé mäsové guľky a zemiakový šalát doplnené mrkvou, paprikou a zelerom a zjemnené vegánskym krémom sa dajú tiež úžasne zjesť ako studené občerstvenie. Ľahký, zdravý ajurvédsky šalát si môžete dať ako prílohu z listových šalátov a zálievky s orechovým olejom.
Ajurvédske dezerty: Lassi a koláče
Podľa ajurvédy by každé jedlo malo obsahovať čo najviac chutí: slané, horké, kyslé, korenené, kyslé a sladké. Nič vám nestojí v ceste vychutnať si osviežujúci melón lassi, jogurtový krém alebo ryžový nákyp. Namiesto dezertov sa lahôdky často podávajú pred jedlom, keď sú tráviace sily najsilnejšie. Okrem ľahkých pochúťok sú preto vhodné aj výživnejšie pečivo. Poobede si doprajte kúsok vegánskeho tvarohového koláča alebo niekoľko koláčikov, po ktorých nasleduje ajurvédske hlavné jedlo s množstvom zeleniny: lahôdka pre telo i dušu.