Ajurvéda výživa - to je za tým!
Ájurvéda - pojem, ktorý v našich západných kultúrach poznáme hlavne z wellness oblasti alebo v súvislosti so zdravým stravovaním. Ájurvéda však znamená predovšetkým jednu vec: Počúvajte svoje telo a interpretujte jeho signály.
Ajurvédski lekári ovládajú rozpoznávanie rušivých signálov vo vašom tele a diagnostiku chorôb. Väčšina z nich je dôsledkom deficitov alebo nadmerných množstiev v tele. Cieľom je vyvážiť túto nerovnováhu pomocou prírodných potravín, bylín, masáží a cvičenia. Podľa ajurvédy môžete s vyváženým životným štýlom a vedomou stravou v prvom rade zabrániť výskytu chorôb.
Aby ste si ale pomocou ajurvédy zvýšili pohodu v každodennom živote, nemusíte byť odborníkom na ajurvédu. Zistite, čo sa skrýva za ajurvédou, a posilnite svoj imunitný systém pomocou našich praktických tipov a trikov:
Čo je ajurvéda?
Ajurvéda, tradičný naturopatický liek, našla svoj pôvod v Indii pred viac ako 5 000 rokmi. Alternatívna medicína zahŕňa Masáže, očistné techniky, výživa, cvičenie jogy a bylinná medicína. Od vytvorenia výučby sa vedomosti odovzdávali generáciám. Ajurvéda získava čoraz väčší význam aj v západných kultúrach.
Slovo „ajurvéda“ možno preložiť ako „znalosť dlhého života“. To naznačuje, o čom je tradičné vyučovanie: Dlhý, zdravý život. Ajurvéda uplatňuje holistický prístup a pri výučbe spája telo, myseľ a prostredie.
Ajurvéda je ďalej známa ako alternatívna medicína, ktorá využíva prírodné prostriedky na liečenie porúch a chorôb. Je to však cieľ celostného systému zdravotníctva, Nenechať na prvom mieste vznik chorôb. To by sa malo dosiahnuť vyváženým životným štýlom.
Podľa ajurvédy sa zdravý život začína výživou. Na rozdiel od iných výživových konceptov každú osobu ako individuálny organizmus zvážené. Ak teda hľadáte diétu s jasnými pravidlami, nenájdete ju tu. Pretože podľa ajurvédskeho učenia nie sú všetky jedlá rovnako vhodné pre každého.
Tri dóše v ajurvéde - ktorý typ ste vy?
Ajurvéda je založená na, podobne ako výučba TČM päť prvkov: vesmír, vzduch, oheň, voda a zem. Tieto sa zase dajú nájsť v troch životných energiách (= dóšach): Vata, Pitta a Kapha. Sú zodpovedné za rôzne procesy v ľudskom tele. Napríklad Vata reguluje náš nervový systém, Pitta trávi a Kapha je zodpovedná za pružnosť a stabilitu.
V ajurvéde je navyše každému človeku pridelené určité dispozície. To znamená, že zvyčajne sú jeden alebo dva dosy výraznejšie. Všetky tri sú zriedka rovnako prítomné. Potom sa hovorí o takzvanej tridoshe.
Zhrnuli sme hlavné charakteristiky doshas, aby ste mohli určiť, s ktorým typom budete s najväčšou pravdepodobnosťou zodpovedať:
Vata typy - tie flexibilné
Prvok: Vzduch a vesmír
Tieto typy majú často úzky tvar tela. Z hľadiska charakteru sa považujú za obzvlášť kreatívne a živé, ale ich emócie môžu byť veľmi premenlivé. Ak nie sú v strehu, sú náchylní na stres, vyčerpanie, úzkosť, plynatosť a zápchu.
Typy Pitta - tie ohnivé
Prvok: Oheň a trochu vody
Typy Pitta majú priemerný tvar tela. Sú považovaní za inteligentných, pracovitých a rozhodných. Pre svoj veľký temperament sa môžu rýchlo nahnevať. Ak dôjde k nerovnováhe, sú náchylné na poruchy trávenia, srdcové choroby a vysoký krvný tlak.
Typy Kapha - pokojné
Prvok: Zem a voda
Typy Kapha majú často zavalitejšiu stavbu. Spravidla sú pokojní, uzemnení a lojálni. S prebytkom kaphy majú tieto typy sklon k nadváhe. Typickými príznakmi nadbytku Kaphy sú napríklad astma, depresie a cukrovka.
Ktorý typ ajurvédy ste?
Nie ste si istí, ktorá dosha je pre vás najvýraznejšia? Vykonajte test a zistite, v akom stave sa nachádzate, a dozviete sa viac o svojom mužovi.
Vytvorenie rovnováhy s protikladmi
Okrem diferenciácie dóš sa potraviny v strave podľa ajurvédy delia na šesť Príchute (Rasas) klasifikované: sladká, kyslá, slaná, horká, horká a kyslá. Ak je vo vašich jedlách zahrnutých všetkých šesť ras, nazýva sa to vyvážená strava.
Rovnako ako dosha, aj príchute sú priradené k piatim prvkom. Podľa toho možno dóši a rasy priradiť k prvkom nasledovne:
| prvkov | Doshas | Rasas |
| zem | Kapha | sladký kyslý |
| voda | Kapha, trochu pitty | sladké, slané |
| Oheň | Pitta | slané, korenené |
| vzduch | Vata | trpký, horúci, koláč |
| miestnosti | Vata | trpký, koláč |
V ajurvédskom učení: Rovnaké prírastky sa naopak vyrovnajú. Napríklad, ak ste pittský typ (oheň) a jete veľa pikantných a slaných jedál (tiež oheň), posilníte svoju energiu pitta. Na druhej strane vedomým výberom sladkých, horkých alebo koláčových jedál môžete vyrovnať prebytok Pitty.
To znamená, že výživa ajurvédy je veľmi individuálna a dá sa vám pomocou odborníkov dokonale prispôsobiť. Tiež majú poruchy a z toho plynúce Choroby sú väčšinou spôsobené prebytkom alebo nedostatkom životných energií. Zodpovedajúcim spôsobom je možné vytvoriť rovnováhu použitím správnych potravín a korenín.
S ajurvédou k zdravému životu
SZO Liečte choroby pomocou ajurvédskej medicíny potrebuje predovšetkým jednu vec: trpezlivosť. Sme zvyknutí rýchlo vidieť výsledky západnej medicíny. Keď začneme brať liek, očakávame, že príznaky ustúpia o niekoľko dní neskôr.
Pretože sa ajurvédske liečiteľské umenie púšťa do príčiny problému a nielen bojuje proti jeho prejavom, môže chvíľu trvať, kým dôjde k zlepšeniu. Pretože v ajurvéde vieme: Choroba nevzniká zo dňa na deň. To platí aj pre ich liečenie.
Aby ste mohli ajurvédu používať na podporu svojho zdravia a posilnenie imunitného systému, nepotrebujete odborné znalosti. Nasledujúce základné princípy ajurvédskej kuchyne platia pre všetky tri dóše a dajú sa ľahko integrovať do vášho každodenného života:
Ajurvédska výživa pre väčšiu pohodu v každodennom živote - je to také ľahké!
Tri hlavné jedlá denne
Ajurvédska medicína odporúča tri jedlá denne jesť a vyhnúť sa občerstveniu medzi tým. Aby nové jedlo nespĺňalo nestrávené jedlo, mali by ste ho brať medzi jedlami cca 3-4 hodiny prestávka nechať.
Jedzte s väčšou všímavosťou
Tí, ktorí jedia vedome, vnášajú do svojich životov viac pozornosti a učia sa to Signály z jeho tela tiež lepšie vykladať. Schopnosť, ktorá sa v našej západnej kultúre čoraz viac stráca.
Podľa ajurvédskej dietetiky by ste mali jesť pomaly a s mierou. To tiež znamená: Keď jete, jete a nerobte nič iné zo strany. Namiesto toho by ste sa mali sústrediť na vôňu, chuť a textúru vášho jedla a mali by ste si byť vedomí jeho vône.
Mali by ste tiež dobre žuť jedlo, aby ste stimulovali produkciu slín. Vaše sliny obsahujú enzýmy, ktoré sú dôležité pre vaše trávenie.
Podporte tráviaci oheň
Naplánujte si svoje Hlavné jedlo na pravé poludnie pretože to je doba, kedy najsilnejšie horí takzvaný tráviaci oheň alebo „Agni“. Okrem toho je potom možné ľahšie stráviť surovú zeleninu a bielkoviny, ako sú strukoviny, hydina alebo ryby. Ráno a večer mali by ste proti tomu ľahko stráviteľné jedlo vybrať.
Medzi ťažko stráviteľné jedlá patrí mäso, ryby, vajcia a tučné jedlá. Večer však jogurt a surová zelenina ako napríklad šalát.
Podporujte trávenie teplými jedlami
Aby ste dodatočne podporili svoj tráviaci oheň: Jedzte radšej teplé jedlo a vyhýbajte sa ľadovo studeným jedlám a nápojom. Okrem toho by ste sa mali čo najviac vyhýbať alkoholu, mäsu, hotovým výrobkom a kyslým potravinám alebo ich konzumovať iba v malom množstve.
Teplá obilná kaša je ideálna na raňajky. Ľahko stráviteľné jedlá večer zahŕňajú naopak polievky alebo ryžu so sezónnou zeleninou. Ďalším pravidlom je: Zeleninu duste radšej v pare, ako ju konzumujte surovú.
S lahodnou kašou od spoločnosti Verival pri raňajkách zahrejete tráviaci oheň a začnete deň ajurvédsky.
Jedzte regionálne a sezónne
Jesť ajurvédske jedlo neznamená v Ázii varenie. Mali by ste používať skôr regionálne a sezónne potraviny z ekologického poľnohospodárstva.
Ajurvédska výživa sa preto zameriava na zdravé potraviny, ako sú ovocie, zelenina, obilie a strukoviny. Na druhej strane ajurvéda nepoužíva umelé sladidlá ani priemyselne spracované potraviny.
Vneste do svojho života ajurvédsku príchuť
Byliny a koreniny tiež zohrávajú dôležitú úlohu v ajurvédskej medicíne. Na jednej strane budete mať liečivý účinok Uvedené, na druhej strane podporujú naše telo v správne trávenie a vstrebávanie potravy. V tradičnom indickom liečiteľskom umení sa hovorí, že každá liečivá rastlina účinkuje nielen na telo, ale aj na myseľ.
Najdôležitejšie korenie v ajurvéde je Ďumbier, kardamón, koriander, kmín, kurkuma, muškátový oriešok, klinčeky, korenie, šafrán a škorica.
Títo desať kráľovských korení posilňujú imunitný systém a sú s mierou vhodné pre všetky dóše. Udržiavajú pod kontrolou baktérie, plesne a vírusy, a preto sa používajú v ajurvédskej medicíne. Strava podľa ajurvédy by mala obsahovať čo najviac týchto korenín.
Na záver vám predstavíme dve koreniny, ktoré sa dajú úžasne kombinovať s kašou Verival:
- Kurkuma: Klasika medzi ajurvédskym korením. Pretože je známy pre svoje antibakteriálne a protizápalové účinky, používa sa napríklad aj pri liečbe akné. Dotyk kurkumy vo vašej raňajkovej kaši dodá pokožke mimoriadny lesk. Alebo začnite deň našim lahodným receptom na kurkumu latte.
- Škorica: Reguluje hladinu cukru v krvi a udržuje ju konštantnú. Doprajte svojim raňajkám Verival extra korenie s trochou škorice a ráno zabráňte chute na jedlo.
Ostružinová kaša
1 miska kaše vám dodá všetky dôležité živiny pre deň.