Ajurvédska prestávka na obed

S typovo vhodnou výživou cez školu

Ajurvédska kuchyňa aj pre deti? Vieš to urobiť? A hlavne: funguje to? V skutočnosti hovorí ajurvédsky lekár Dr. med. Harsha Gramminger. Ajurvédske princípy úžasne zapadajú do európskej kuchyne a podľa ich názoru dokonca ponúkajú obzvlášť cenný základ pre roky rastu a vnútorných zmien.

Počas školského vyučovania vo veku od šesť do 16 rokov sú deti vyzývané na všetkých úrovniach. Ste v procesoch duševného a fyzického rastu. Ájurvéda preto odporúča pre adolescentov prevažne vegetariánsku stravu s množstvom zeleniny, obilnín, ovocia, orechov a strukovín, ako aj vysoko kvalitných tukov, aby nedochádzalo k narušeniu domácnosti dosha. Dóše sú individuálnou bioenergiou každého človeka. Konštitučné tabuľky poskytujú informácie o tom, ktoré dominujú dóše (Vata, Pitta alebo Kapha), podľa ktorých je založená typovo vhodná strava a životný štýl. Prvé príznaky nerovnováhy v domácnosti Dosha sa prejavujú napríklad pri poruchách trávenia, alergiách, kožných problémoch, poruchách koncentrácie a spánku alebo poruchách správania.

Ajurvédske plánovanie jedla na deň

Ájurvéda poskytuje jednoduché odporúčania, ktoré možno ľahko začleniť do každodenného života:

Čerstvá zelenina a ovocie sezóny a regiónu, bohaté na životne dôležité látky
Veľa živín, veľa vlákniny (napr. V šošovici, fazuli, zemiakoch, cereáliách)
Jedlo by malo ponúkať všetky rasy (príchute): slané, sladké, kyslé, horké, horké a kyslé
Bezmäsitá strava alebo takmer žiadne mäso a ryby
Pravidelné jedlo, odpočinok a radosť z jedenia

Znie to dosť jednoducho. Ajurvéda sa u nás môže rýchlo stať doma! Odporúčajú sa teplé ajurvédske raňajky. Napríklad mliečna kaša s kúskami mandlí a medom. Mladí ľudia radi jedia špaldové palacinky s vareným ovocím. Namiesto kravského mlieka sa môže použiť aj sójové, mandľové alebo ovsené mlieko. Deti nesmierne túžia po niečom sladkom, pretože v detstve je Kapha Dosha zásadne zvýšená a sladká chuť sa dá odvodiť od základných prvkov vody a zeme. Ďalšou charakteristikou dominancie Kapha dosha je chlad. Minimálne dve z troch hlavných jedál denne by preto mali byť teplé. To má vyrovnávací, upokojujúci a posilňujúci účinok. Ak váš potomok nerád konzumuje čerstvé šaláty, nemusíte sa obávať. Chladné, niekedy trpké vlastnosti, sú jednoducho v rozpore s jeho potrebami.

Na prestávku na občerstvenie môžete pridať niečo plnkové, ale ľahko stráviteľné, napríklad domáci mrkvový koláč alebo mandľové sušienky (bez kryštálového cukru a pšeničnej múky). Deti milujú na prestávku sladké ovocie, ktoré dokáže zastaviť aj chuť na sladké. Dajte dieťaťu vodu alebo čaj ako nápoj, ktorý si môžete vziať do školy. Napríklad povzbudzujúci zelený čaj (nechajte ho lúhovať maximálne dve minúty) obohatený o trochu zázvoru, arabského medu a rozmarínu.

Deti prichádzajú zo školy veľmi hladné. Teplé jedlá, ako napríklad vegetariánske cestoviny s veľkým množstvom zeleniny alebo rizoto s hubami (vhodné pre všetky dóše), poskytujú dostatok výživných látok, veľa vitamínov a výživných látok zo zeleniny, bylín, olejov a samozrejme čistý pôžitok. Ak poobede opäť pocítite hlad, malé občerstvenie s ovocím alebo sušienkami, orechmi alebo hrozienkami je úplne v poriadku. Večera by sa mala brať medzi 18:00 a 19:00. Snažte sa tiež večer podávať teplé jedlo, pričom všetky tri dóše by mali byť vyvážené, aby bolo dieťaťu zaručený pokojný spánok. Najlepšie sú ľahko stráviteľné polievkové jedlá, jasné zeleninové polievky alebo hustejšie polievky zo zemiakov, tekvice, mrkvy alebo topinambur. Ájurvéda odporúča neskoro večer mliečne jedlá, studené nápoje, zmrzlinu alebo chlieb, pretože sú príliš flegmatické.

Diétny trik: korenie

Všetkých rodičov možno povzbudiť, aby siahli do koreničky, aby vyrovnali akúkoľvek neznášanlivosť. Príklad: Dnes existuje kapustnica pre celú rodinu, ale je slabo metabolizovaná dieťaťom Vata a spôsobovala by v ňom plynatosť. Predísť mu môžete horčicovými semiačkami, zázvorom alebo zavesenými (asant). Pikantné a slané jedlo, ktoré Pitta a Vata zle znášajú, je možné veľmi dobre vyvážiť kurkumou, koriandrom a kokosovým olejom.

Denná rutina: jedlo pre myseľ

Ájurvéda, indická doktrína liečenia, zahŕňa oveľa viac ako iba výživu. Dinacharya (denná rutina) je pre deti nevyhnutná na udržanie zdravia a rozvoj tela, mysle a vedomia. Pomocou týchto malých rituálov a procesov sa telo opäť synchronizuje so svojimi prirodzenými rytmami. Tu je jednoduchý denný plán, ktorý je priateľský k deťom: Láskavé prebúdzanie - vypitie pohára teplej vody - používanie toalety - cvičenie jogy vhodné pre deti - raňajky v pokoji - ranná hygiena - škola - teplý obed - 30 minút odpočinku/spánku - domáce úlohy - „čas pre mňa“ (šport, vonku) 18.30 Večera - „Čas pre mňa“ - chodenie do postele medzi 21:00 a 22:00.

Tipy na stravu podľa Tri-Doshy (výňatky z knižnej série Ajurvéda New Age):

Upozorňujeme, že články nenahrádzajú návštevu lekára alebo alternatívneho lekára.

praktizuje ako ajurvédsky lekár v Bell/Eifel už viac ako 20 rokov. Pacienti všetkých vekových skupín vrátane detí prichádzajú k jej ordinácii so všetkými druhmi sťažností. Na základe týchto skúseností vznikla jej knižná trilógia New Age Ayurveda (základy, manuál, kuchárka), členená podľa veku. Vedie kúry Panchakarma a ponúka školenia.

Ajurvéda New Age - Moja kuchárska kniha.

Recepty pre každú fázu života, ISBN: 978 3 00 044566 8

OM Medicus, 2014

Autor: Redaktor

O autorovi

je predsedom Európskej asociácie ajurvédy e.V. (EUAA), zastrešujúcej organizácie, ktorá podporuje šírenie a uznávanie ajurvédy v Európe. Lekár napísal tri knihy o „New Age Ayurveda“ a vedie spoločnosť Euroved GmbH s ajurvédskou akadémiou/klinikou.

Druhý európsky svetový ajurvédsky kongres (EWAC # 2) sa uskutoční v Koblenzi 15. a 16. októbra 2016:
Záujemcovia môžu zažiť celý svet ajurvédy a jogy všetkými piatimi zmyslami, zatiaľ čo si medzinárodní odborníci vymieňajú nápady na vedeckom sympóziu.
Viac informácií: www.ayurvedacongress.de

Podporte BYTIE

Veľká vďaka patrí všetkým, ktorí doteraz podporovali žurnalistiku v SEIN.
Podpora našich čitateľov pomáha zabezpečiť, aby sme si zachovali našu redakčnú nezávislosť a aby sme mohli naďalej vyjadrovať svoje vlastné názory. Sme si istí, že naša redaktorská práca a naša rozmanitosť a hĺbka tém podnieti spoločenské zmeny. Potrebujeme vašu podporu, aby sme mohli naďalej poskytovať dobrú a kreatívnu „žurnalistiku v oblasti riešení“ a zachovať si našu otvorenosť. Každý príspevok čitateľa, veľký aj malý, je cenný. Ak si vážite našu prácu, podporte SEIN už dnes - trvá to len pár minút. Veľká vďaka.