Ajurvédska strava
Termín ajurvéda pochádza zo sanskrtu a znamená múdrosť. Ájurvéda je indické liečiteľské umenie s holistickým nárokom. Ajurvéda je rozšírená na Srí Lanke, v Nepále a v Indii - čoraz viac stúpencov si však nachádza aj v Európe.
Čo je ajurvéda?
Ako už bolo spomenuté, ide o liek. V prvom rade existujú tri typológie, doshy:
Vata (Vietor, vzduch a éter) - princíp pohybu
Pitta (Oheň a voda) - metabolický princíp
Kapha (Zem a voda) - štrukturálny princíp
Títo Doshas pôsobia na telo a vyskytujú sa v každom organizme. V tele zvyčajne dominuje jedna alebo dve z týchto dóš, ale zriedka všetky tri. V zdravom tele by mali byť tieto tri navzájom v harmónii.
Čo doshas dominanciu možno objasniť ajurvédskym lekárom, ktorý určuje stav pomocou otázok a pozorovaní. Testy na internete môžu byť tiež užitočné, ale nemôžu nahradiť vyškoleného lekára. Dóše sa tiež menia v závislosti od situácie a stavu, v ktorom sa nachádzate, a od vplyvov (stres, sezóna), ktorým ste vystavení.
V záujme dosiahnutia rovnováhy pozná ajurvédska medicína tieto prvky:
- špeciálne ajurvédske masáže
- Čistiace techniky
- joga
- bylinková medicína
- Ajurvédska strava
Tieto liečby pomáhajú telu liečiť sa.
Aké sú vlastnosti ajurvédskej stravy?
Jedlo hrá v ajurvédskej medicíne ústrednú úlohu. V závislosti od konštitúcie a dominantných doshas sa zostavujú individuálne výživové plány. Ajurvédska strava má aj niekoľko všeobecných odporúčaní, vrátane:
- jesť iba vtedy, keď máte hlad;
- nejesť, kým človek nie je sýty;
- zdržať sa občerstvenia;
- nejedzte znova, kým sa nestrávi predchádzajúce jedlo;
- Varené jedlá sú vhodnejšie ako surové, pretože sú ľahšie stráviteľné;
- Používajte veľa korenia, pretože napomáha tráveniu.
Každé jedlo by malo obsahovať všetky rasy (ajurvédske príchute), t. J. Sladké, kyslé, slané, horké, horké a kyslé. Rozmanitosť exotických zmyselných korení v indickej kuchyni pomáha ľahko splniť túto požiadavku. Jemné chuttney, ktoré sú súčasťou jedál, dodajú ďalšiu príchuť.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ajurvédska strava nemusí nutne zahŕňať vegetariánsku stravu. Je skôr správne, že sa odporúča opatrná a opatrná konzumácia mäsa. Najmä druhy vaty by mali občas jesť mäso. V zásade sa tiež neodmieta konzumácia alkoholických nápojov. Víno konzumované v dobre dávkovaných množstvách je dokonca považované za povzbudzujúci liek.
Tri doshy a ich stravovacie pokyny
V závislosti na tom, do akého typu dóše človek patrí, môžu ďalšie zdravie podporiť ďalšie dietetické odporúčania:
Typy údajov: Pre tento typ sa odporúča konzumovať varené, ľahko stráviteľné, teplé jedlo. Mali by sa vziať do úvahy príchute slané, kyslé a sladké.
Typy Pitta: Ideálne jedlá pre tento typ môžu byť studené alebo teplé a strednej konzistencie. Jeho príchute sú horké, sladké a koláčové.
Kapha typy a deťom sa odporúča čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny. Teplé jedlá by nemali byť prepečené. Odporúčané príchute sú horká, horká a kyslá.
Podľa ajurvédskeho učenia by jedlo malo mať pozitívny vplyv na dóše a uviesť ich do rovnováhy. To tiež posilňuje obranyschopnosť tela a spája telo a myseľ.
Viac Ajurvédske recepty variť doma v našej kategórii receptov.