Ajurvédska výživa pre rovnováhu Vata, Pitta a Kapha - medicína a zdravie, špecializovaní lekári

Ajurvéda má veľmi špecifickú a individuálnu teóriu výživy.

výživa

Ajurvéda výživa individuálne súvisí s vlastnou ústavou alebo s nerovnováhou. Často sa mylne nazýva diéta.

Základným základom pre použitie výživy sú príchute.
V ajurvéde je 6 rôznych príchutí:
Sladké, kyslé, slané, horké, trpké, koláčové.

Nasledujúce spojenia existujú s dóšami Vata, Pitta a Kapha:

Vata sa zvyšuje pikantnou, horkou, kyslou.
Vata je vyvážená sladkými, kyslými a slanými.

Pitta sa zvyšuje s kyslou, slanou, korenenou.
Pitta je vyvážená sladkou, trpkou, koláčovou.

Kapha sa zvyšuje sladkou, kyslou, slanou.
Kapha je vyvážená horkou, horkou, kyslou.

Príklady potravín pre jednotlivé príchute:

Sladké: sacharidy, všetky tuky, orechy, mäso, mlieko, mliečne výrobky
Kyslá: citrusové plody, ocot, tamarindová pasta
Slaná: kamenná soľ, himalájska soľ, morská soľ, riasy
Horúce: chilli, zázvor, horčičné semiačka, asa-foetida
Bitter: všetko (zelená ”zelenina, najmä listová zelenina, čakanka, rukola, púpava, bodliak, pískavica grécka
Bylina: čokoľvek „chlpaté“; nezrelé tomel, horká zelenina,

V zásade všetky bylinky a koreniny majú pozitívny vplyv na metabolizmus. Okrem toho však možno bylinky a korenie použiť aj osobitne na vyrovnanie nerovnováh vo Vata, Pitta a Kapha.

Po prvé, tu je niekoľko nerovnováh, ktoré môžu nastať ako narušenie dóše:

Vata:
Hypotenzia, ťahanie, bolesti podobné kŕčom, nával myšlienok, neschopnosť „vypnúť“, hyperaktivita, tiež obmedzený pohyb, degenerácie, procesy starnutia

Pitta
Pocit pálenia, sklon k zápalu, sklon k alergiám, príliš veľa tepla (návaly horúčavy), hypertenzia,
Žalúdočné a črevné vredy

Kapha
Hromadenie hlienov, vyčerpanie, pocity ťažkosti, poruchy dýchania (ťažké dýchanie, kašeľ, astma), silná potreba spánku, bledosť, pocity chladu.

Príklady bylín/korenín, ktoré môžu vyvážiť Vata, Pitta alebo Kapha?

Vata:
Bazalka, listy senovky gréckej, slané, listy kari, majoránka, oregano, petržlen, ajwain, aníz, asafetida, kurkuma, fenikel, zázvor, kardamón, kmín, palcát, muškátový oriešok, klinček, čierne korenie.

Pitta:
Čerstvé bazalkové listy, slané, kari listy, kôpor, estragón, koriander, kučeravá mäta, petržlen, mäta pieporná, ajwain, aníz, asafetida, senovka grécka, fenikel, zázvor, kurkuma, rasca, badián, tamarind

Kapha
Listy senovky gréckej, listy kari, kôpor, estragón, bobkové listy, majorán, oregano, petržlen, rozmarín, šalvia, tymián, ajwan, asafötida, senovka grécka, kajenské korenie, kurkuma, čili, koreň zázvoru, mletý zázvor, rasca, kardamón, kmín, kmín, Muškátový oriešok, klinček, čierne korenie, nové korenie, pippali (indické dlhé korenie), šafrán, horčičné semiačka.

Varenie s miešaným korením
Zmesi korenia môžu pomôcť pri príprave zdravých a chutných jedál.
Hotel Ayurveda v Niersteine ​​vytvoril celkom 15 zmesí korenia, ktoré umožňujú vynikajúce a chutné 30-minútové varenie. Na požiadanie je možné získať brožúru s koreninami s receptami na zmesi korenia.

V Ayurvedahotelchene v Niersteine ​​sa v polovici januára 2013 uskutoční nový kurz varenia s témou: 30-minútová ajurvédska kuchyňa. Ďalšie informácie Ayurveda Hotelchen

S kozmetickým hotelom vytvorili Sigrid Kempener a Wolfgang Neutzler skutočnú oázu pokoja a relaxácie. Tu si môžete oddýchnuť od každodenného života. Ájurvéda je ideálna na všetky problémy spojené so stresom a zabraňuje vyhoreniu. O každého hosťa sa stará individuálne a získava osobný program prospešných ajurvédskych procedúr a výživových konceptov šitých na mieru práve im. Ájurvéda - pre relaxáciu, lepšie zdravie, mladosť a krásu.