Ak sa ich chystáte, nezbavujte sa jedovatosti!
Aby ste sa vyhli intoxikácii hubami, musíte prijať určité ochranné opatrenia, hovorí doktorka Daniela Rahotă, výkonná riaditeľka DSP Bihor. Tu sú tie:
- konzumácia pestovaných húb pochádzajúcich od schválených jednotiek a/alebo sprevádzaná certifikátmi kvality, vyhýbanie sa nákupu húb od pouličných predavačov, amatérskych zberačov, cudzincov pri ceste;
- vyhýbanie sa zberu/konzumácii húb zo spontánnej flóry (lesy, pasienky);
- nezapojenie detí do procesu hubárčenia;
- dohľad nad malými deťmi, aby sa zabránilo riziku náhodnej intoxikácie. Otrava hubami u detí zahŕňa formy premenlivej závažnosti a nepredvídateľného vývoja!
Ak ich uvaríte, toxicity sa nezbavíte!
- jedovaté huby nestrácajú toxicitu prípravou! Hubové toxíny sú veľmi odolné voči tepelnému spracovaniu a nezničia sa.
- výmena cibule, cesnaku alebo petržlenu, strieborná lyžica, nie sú konkrétnymi ukazovateľmi plesňovej toxicity. Rovnako je absolútne nesprávne domnievať sa, že huby, ktoré konzumuje hmyz, sú jedlé. Pre hmyz môže byť toxín neškodný z dôvodu iného metabolizmu ako človek.
- zabránenie ochrane húb pred spontánnou flórou a/alebo neoprávnenými zdrojmi v domácich podmienkach;
V prípade akýchkoľvek klinických príznakov po konzumácii húb je potrebné ihneď sa dostaviť na pohotovostné jednotky v nemocniciach alebo zavolať záchrannú službu, odporúča Dr. Daniela Rahotă.