Ak vajíčku chýba 9 alternatív - Servus Magazin
Nepríjemné, keď sa vajíčka minú pri pečení a varení. Je dobré mať doma ako náhradu banány alebo cícer.
1. Zrelý banán
Dobré na: Koláče, muffiny a sušienky.
Dávkovanie: polovica banánu je jedno vajce, je možné vymeniť najviac štyri vajcia.
2. Jablkové alebo tekvicové pyré
Dobré na: Je veľmi vhodný na sladké cesto.
Dávkovanie: 75 ml je jedno vajce, je možné vymeniť najviac 3 vajcia.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Ojoj do kuchyne? Toto pomáha
Je polievka príliš slaná, omáčka zrazená, knedľa prepečená? Tu je šesť tipov, ktoré okamžite napravia menšie nehody.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Ojoj do kuchyne? Toto pomáha
Je polievka príliš slaná, omáčka zrazená, knedľa prepečená? Tu je šesť tipov, ktoré okamžite napravia menšie nehody.
3. Ocot a sóda bikarbóna
Dobré na: Vhodné na kyprenie cesta na koláče a chleby. Nebojte sa, ocot nemôžete ochutiť.
Dávkovanie: Jedna polievková lyžica octu a dve čajové lyžičky sódy bikarbóny nahradia vajíčko.
4. Paradajková pasta
Dobré na: Hodí sa na zeleninové karbonátky (tiež vyrobené zo strukovín) a vegánske karbanátky.
Dávkovanie: Jedna polievková lyžica nahradí vajíčko.
5. Mleté ľanové semienko
Dobré na: Dobré spojivo na celozrnné pečivo, vdolky, chlieb a sušienky.
Dávkovanie: Dve polievkové lyžice ľanového semena a tri polievkové lyžice vody nahradia vajíčko.
6. Kukuričný škrob
Dobré na: Viaže a zahusťuje cesto z koláčov a sušienok, ale aj hmotu pekáčov a plnku do quiche.
Dávkovanie: Jedna lyžica kukuričného škrobu a tri lyžice vody nahradia vajíčko.
7. Cícerová voda (Aquafaba)
Dobré na: Odtečená voda z cíceru alebo fazule je zeleninovou náhradou vaječných bielkov a používa sa na kyprenie cesta alebo sa môže použiť aj na pusinky a podobne.
Dávkovanie: 100 ml cícerovej vody a pol čajovej lyžičky zubného kameňa nahradí vaječný bielok a musí sa šľahať dlhšie (môže to trvať až 15 minút), aby sa stal tuhý sneh.
8. Žuvačka zo svätojánskeho chleba
Dobré na: Dobrá náhrada, keď sa vajcia vyžaduje v krémoch, pudingoch alebo omáčkach.
Dávkovanie: Jedna čajová lyžička nahradí vajíčko.
9. Kurkuma
Dobré na: Dodáva jedlu typickú žltú farbu vajec.
Dávkovanie: Štipka kurkumy nahradí farbu vaječného žĺtka.