Aká je dohoda s Paleom, Low Carbom; Co Journal Nutrition
Paleo, low carb a ďalšie stravovacie trendy sú doslova na perách každého. Ale také formy výživy nie sú skôr škodlivé ako zdravé?
Stále viac ľudí sa veľmi intenzívne potýka so správnou a nesprávnou výživou. To je v zásade potrebné uvítať - koniec koncov, prejedanie sa a podvýživa sú dnes najdôležitejším rizikovým faktorom pre choroby nás Nemcov. Nie všetky trendy na tanieri ale presvedčia aj odborníkov na výživu. A: Väčšina toho, čo je pri jedle tak populárne, sa vylučuje z ekonomických záujmov - rastúci počet výrobcov a distribútorov generuje ročné tržby v miliardách. Pozrime sa, čo si odborníci myslia o Paleovi a ďalších nových nápadoch.
Paleo: Stravovanie ako v dobe kamennej
Veľa mäsa a rýb, s dostatkom bielkovín a tukov, ale s malým alebo žiadnym obsahom sacharidov - to znamená paleo. Na stôl sa dostane to, čo si naši predkovia sami podávali. Alebo slúžiť, pretože v dobe kamennej muselo na prežitie stačiť málo. Odborníci sa však domnievajú, že by to dnes nemalo slúžiť ako výživový model. Ale: Je pochválené zloženie výživných látok v jedle z doby kamennej a ich obsah kalórií. Pretože je bohatý na bielkoviny a nepoužíva spracované, väčšinou nezdravé jedlá. Taktiež tu nie sú obilie ani mliečne výrobky. Diéta z doby kamennej sa preto odporúča najmä pre ľudí s nadváhou a obezitou. Paleo diéta funguje dobre aj s nadmerne vysokým obsahom lipidov v krvi. Toto sa už dokázalo v menších štúdiách.
Nízky obsah sacharidov: šetriace sacharidy
Nízkosacharidové diéty sú zvyčajne založené na strave s nízkym obsahom sacharidov. Toto sa odporúča z lekárskeho hľadiska. Lepšie je znížiť obsah sacharidov na 30 až 40 percent a zároveň jesť viac tukov a bielkovín. Lepšie ako klasická diéta s nízkym obsahom tukov, ale s vysokým obsahom sacharidov. Obzvlášť ľudia s cukrovkou môžu mať úžitok z diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Vegán: nič zviera
Všetky živočíšne produkty vrátane mlieka a mliečnych nápojov, ako aj vajec sú pre vegánov tabu. Strava, ktorú odborníci kriticky hodnotia: Zloženie je dosť jednostranné a vyžaduje si dobré vedomosti a disciplínu, aby si zabezpečil svoje výživové požiadavky. Problematický je najmä prísun vitamínu B12 a jódu.
Superpotraviny: často nie také skvelé
Zažívajú boom už dlho: superpotraviny, jedlá s mnohými a super zdravými účinkami. Odborníci na výživu sú však k výhodám superpotravín dosť skeptickí. Vyššia je pre nich cena - nie však zdraviu prospešný účinok. Vezmime si napríklad chia semienka: Nemajú oproti domácemu ľanovému semenu žiadne výhody, ale predávajú sa za ceny, ktoré sú 5 až 10-krát vyššie. Chia semená z Južnej Ameriky sú takmer jediné superpotraviny, ktoré boli vedecky preskúmané. Pre väčšinu výrobkov pochádzajúcich väčšinou z exotických oblastí však nie sú dôkazy o ich účinkoch. Neexistujú teda dôkazy o možných škodlivých účinkoch.