Aká zmrzlina je zdravšia Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 17-05-2009 00:05
ODPORÚČANIA. Odborníci tvrdia, že zmrzlina na kornútku je lepšia ako zmrzlina na tyči, plná farieb.
Nedlho potom, keď sa teploty vyšantia, sa spotreba zmrzliny zvýši. Tučno tučné, ale nie toľko ako krémové koláče. Je to najchutnejší a najžiadanejší dezert leta, ale nie vždy najzdravší.
Odborníci na potraviny vám radia, aby ste si vybrali domácu zmrzlinu, a ak vám nie je k dispozícii, stavte na sorbety alebo kvalitnú zabalenú zmrzlinu. Neodporúčajú sa intenzívne zafarbené zmrzlinové tyčinky a tie, ktoré sa kupujú v automatoch.
Vyberte si pre deti domácu zmrzlinu
Deti by mali byť chránené pred zmrzlinou plnou farbív a nesprávne pripravenou zmrzlinou, ako sú dávkovače. Ak máte čas, odporúča sa pripraviť im domácu zmrzlinu.
„Získava sa z mlieka, vajec, šľahačky a ako prísady môžete tiež pridať čokoládu, ovocnú dužinu, zeleninu alebo vanilku“, dáva recept kuchársky expert Cezar Munteanu zo spoločnosti THR Group.
Na rozdiel od priemyselných zmrzlín, domáce pripravované neobsahujú stabilizátory, ktoré by ich robili hustejšie, neobsahujú konzervačné látky, farbivá.
Sorbety neobsahujú žiadne farbivá ani konzervačné látky
Ďalším dobrým riešením pre najmenších sú sorbety, ktoré majú menej kalórií a viac vitamínov ako samotná zmrzlina. Nazýva sa aj diétna zmrzlina, nemá žiadny cholesterol ani nasýtené tuky.
Sorbety sa pripravujú z vaječného bielka, bez tuku, odstredeného mlieka, ovocnej dužiny, cukrového sirupu (alebo tekutej glukózy), bez farbív a konzervantov. „Zmiešajte všetky tieto ingrediencie a vznikne organický produkt, ktorý najmenší ľahko znesú,“ dodáva odborník Cezar Munteanu.
Môžete tiež zmraziť ovocie, ktoré potom môžete prejsť čokoládou s nižším obsahom kakaa, a ponúknuť im tieto prípravky ako zmrzlinu “, navrhuje Cezar Munteanu.
V neposlednom rade môžete pripraviť zdravú zmrzlinu pre trpaslíkov pomocou jogurtov. „Zmiešajte ich s ovocnou dužinou, vložte ich do mrazničky a potom ich vložte na špajdľu, aby boli pre deti zaujímavejšie,“ uvádza príklad Cezar Munteanu. Možnosti zdravej zmrzliny bez príliš veľkého množstva tuku a farby nebudú vyžadovať intenzívnu pečeň. Navyše budú vďaka vysokému obsahu vody veľmi osviežujúce.
Červená a žltá, najlepšie zelená
Nepoužívajte tyčinky, ktoré sú mimoriadne farebné. „Napríklad pistáciová zmrzlina, ak je veľmi intenzívna zelená, znamená, že je umelá. Normálne by mal farbu kačacieho vajca, “uvádza príklad Cezar Munteanu.
Ak si však pre svoje dieťa vyberiete farebné zmrzliny, odborníci na výživu vám odporúčajú zvoliť červenú, žltú alebo hnedú farbu. „Červené, žlté a hnedé sa tiež získavajú z prírodných farbív, ako sú šťava z cukrovej repy, mrkvový karotén, kakao,“ vysvetľuje lekárka Corina Zugravu, lektorka výživy na lekárskej a farmaceutickej univerzite „Carol Davila“, z Bukurešť.
Pokiaľ ide o komerčné zmrzliny, lekári odporúčajú skôr croissanty ako kastróly. „Keď máte do činenia so zmrzlinovým kornútkom, zastavíte ľahšie, ako keď máte pred sebou kastról,“ upozorňuje Corina Zugravu.
Naše odporúčania
Podľa meteorológov bude medzi 20. novembrom 12:00 - 21. novembrom 17:00 zrážkovou oblasťou…
Gerovital - viac ako 50 rokov skúseností proti starnutiu Gerovital nesie dedičstvo…