Krémový karamelový recept EDEKA

Recept na krém na karamel: francúzske krémové koláče Ak chcete svojim hosťom naservírovať niečo veľmi špeciálne ako dezert, mali by ste vyskúšať náš recept na krém na karamel. Potrebujete trochu času na malé tartaletky s karamelovou omáčkou a vanilkovou príchuťou, ale stojí to za to!

EDEKA Recept

  • Pre krémový karamel:
  • 100 g cukru
  • 500 ml mlieka
  • 0,25 vanilkový struk
  • 3 vajce
  • 2 žĺtky
  • 90 g cukru

žiaruvzdorná forma, papier na pečenie, olej

Pre karamelovú hladinu krému zohrejte v hrnci cukor. Nemiešajte, kým sa nezačne topiť na okraji. Ak sa cukor v hrnci úplne rozpustí, nalejte za stáleho miešania naraz 2 cl vody.

Formičky zľahka vymastíme olejom a nalejeme do foriem karamelovú zmes vysokú 3 mm

Na krém priveďte mlieko s nakrájaným vanilkovým strukom do varu. Vajcia, žĺtky a cukor zmiešajte v miske, ale nešľahajte do peny. Horúce vanilkové mlieko postupne vmiešame do zmesi vajec a cukru. Krém necháme odpočívať asi 1 hodinu.

Krém prelejte cez jemné sitko, aby ste odfiltrovali všetky hrudky, a naplňte ich do pripravených foriem. Formy vložte do 80-stupňového horného/spodného ohrevu (konvekcia 60 stupňov) v horúcom vodnom kúpeli, nechajte krém stáť na 150 stupňov horného/spodného ohrevu (konvekcia 130 stupňov) vo vyhriatej rúre asi 50 minút.

Vyberte formy z rúry a nechajte krém vo formách vychladnúť.

Mali by ste tiež vyskúšať naše vynikajúce francúzske zákusky s citrónovým tvarohom, náš nebeský krém Crém Catalana a ďalšie chutné recepty na dezerty.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Krémový karamelový recept: tekutý karamel a jemný puding

Ak hľadáte vhodné recepty na dezerty pre vašu budúcu večeru, určite by ste mali vyskúšať náš krémový karamel. To, čo je vo Francúzsku známe ako krémový karamel, sa na Pyrenejskom polostrove nazýva aj „flan“. Oba dezerty majú spoločné rovnaké prísady - a to mlieko, vajce, oddelený vaječný žĺtok, vanilkový struk a cukor.

** Tip: ** Ak chcete, hotový pudingový koláč môžete dochutiť nasekanými pistáciami a semiačkami granátového jablka.

Pripravte a správne naservírujte krémový karamel Tajomstvom krémového karamelu je - ako už názov napovedá - karamel, ktorý sa plní do foriem alebo šálok na soufflé pred pridaním jemnej pudingovej hmoty s vanilkovou príchuťou. Mini tartaletky potom vložili do rúry na kúpeľ s horúcou vodou. Potom by mali dezerty vychladnúť vo formách a mali by sa uchovávať v chladničke až do podávania. Po vyliatí na tanier karamelová zmes jemne steká po pudingu a dezert môže byť ozdobený a podávaný.

Tip: Krémový karamel sa dá ľahšie prevrátiť z hrnčekov, ktoré stekajú tenké smerom dnu, ako napríklad zo zaváracích pohárov.

Krémovo-karamelový recept - revúce vanilkové dezerty

Ďalšou klasikou dezertov z Francúzska, s chuťou podobnou creme karamelu, je náš crème brûlée, ktorý sa skladá z vanilkového krému s chrumkavou karamelovou kôrkou. Špeciálnou časťou prípravy tohto dezertu je takzvané brûlée - proces, pri ktorom sa cukor rozptýlený po kréme zahrieva pomocou malého plynového horáka a stáva sa z neho chrumkavá kôrka. Doma môžete tiež simulovať dunenie pomocou funkcie grilovania vašej rúry, ktorú musíte nastaviť na najvyššie nastavenie. Naše krémové ladyfingers a bobule, ktoré sú tiež zdvihnuté pod vanilkovou zmesou, poskytujú rozmanitosť. Po pečení je dezert ozdobený mätou - hotovo! Nemôžete sa nabažiť karamelu? Prečo nevyskúšať náš recept na slanú karamelovú zmrzlinu na tyči!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete