Čakanka, liek na riešenie akýchkoľvek problémov
Kávu pijem od 12. A veľmi sa mi páčilo, keď mi môj starý otec uvaril kávu. Potom som zistil, že je to čakanka. Môj jediný konzumoval čakankovú kávu, ktorú si každé ráno vzal so sebou na pole. Druhý deň som o nej znova počula. Môj otec to znovu objavil a pil každý deň.
Počas tohto obdobia je čakanka rozkvitnutá, môžete vidieť celé modré polia.
Čakanka sa používa hlavne ako náhrada za kávu bez kofeínu. Čakanka je bylina rozšírená cez obilné polia alebo spontánne rastie pri ceste a pre svoje liečivé vlastnosti sa používa už od staroveku. Pestuje sa od starovekého Egypta a používa sa na liečbu chorôb pečene a žlčových ciest. Používajú sa na terapeutické účely korene zozbierané aj neskoro na jeseň nadzemných častí zozbierané počas kvitnutia.
Rastlina sa používa celá, listy, púčiky a korene majú určité prospešné vlastnosti. Listy sa v kultúre mnohých krajín používajú podobne ako šalát hlávkový a koreň sa často melie na prášok a používa sa ako náhrada kávy. Výsledný nápoj sa už stovky rokov používa ako bylinný prostriedok proti mnohým chorobám a dodnes dokazuje svoju účinnosť.
Čakanka je jedlá a dokonca uvedená. Listy sú najchutnejšie na jar a v lete, keď nie je príliš vysoká teplota. Môžu sa jesť aj kvety, ale najznámejšou a najpoužívanejšou časťou je koreň. Je plný vitamínov A, B, C, E a K, ale aj draslíka, vápniku, fosforu, medi, zinku a horčíka. Má tiež inulín, ktorý znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a udržuje kosti zdravé.
Ak je obyčajný koreň čakanky veľmi obľúbenou náhradou kávy, nadzemné časti sa používajú na liečivé alebo kulinárske účely (bazálne listy mierne horkej chuti sa používajú do najrôznejších šalátov, ako aj na prípravu jedál špecifických pre francúzsku a taliansku kuchyňu.
Z koreňového prášku, ak je pražený, sa získava náhradná káva (čakanka), ktorá stimuluje a posilňuje žalúdok a môže nahradiť kávu. Pripravte si z 3 lyžičiek prášku vyprážaného v 150 ml vody. Po namáhaní je možné výslednú tekutinu zmiešať s mliekom.
Káva z čakanky stimuluje nervový systém a koncentráciu, bojuje proti ospalosti a asténii, má laxatívne účinky, stimuluje trávenie, ale neobsahuje kofeín.
Inulín z čakanky nie je prospešný iba pre tráviaci systém, rôzne štúdie preukázali, že znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v tele. LDL cholesterol je jednou z hlavných príčin aterosklerózy a vysokého krvného tlaku, pretože blokuje prietok krvi v tepnách a žilách.
Sedliak Urban som ja, Roxana
Dievča, ktoré miluje príbehy, tradície, spomienky na detstvo, nádherné chvíle strávené s blízkymi, sladkosti, kvety, kvetinová záhrada matky - zanechalo po sebe odkaz, dedinu a život na vidieku.
Bol som novinárom viac ako 20 rokov. Celé tie roky som písal o politike a politikoch. Teraz je čas na ďalšie témy.
Dúfam, že sa vám páči to, čo píšem, píšem pre vás, pre mojich priateľov, pre mojich malých roľníkov!