Aké sú kalórie a prečo by sme ich mali pozorne sledovať Temešvár
Čo sú to kalórie a prečo ich musíme starostlivo sledovať?
Pokiaľ ide o zdravý životný štýl, chudnutie alebo vyvážený životný štýl, nevyhnutne prichádzajú do úvahy kalórie. Spravidla sú to naši hlavní „nepriatelia“, ktorých „počty“ musíme znižovať, aby sme dosiahli váhu, ktorú chceme. Nie je to však tak. Kalórie sú pre naše telo životne dôležité. Samozrejme, ako každý prebytok, aj prebytok kalórií má negatívne účinky.
Pre lepšie pochopenie toho, čo kalórie znamenajú, ich môžeme definovať ako množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty jedného ml vody o jeden stupeň Celzia. Kalórie, ktoré asimilujeme z potravy, teda poskytujú energiu vo forme tepla, ktoré telo potrebuje na svoje fungovanie. Kalórie sú v podstate nepostrádateľným palivom, ktoré ľudské telo potrebuje. Mnoho diét sa pri chudnutí spolieha na zníženie počtu kalórií.
Jedlo, ktoré jeme, sa mení na energiu, ktorá živí naše telá. Zdravé stravovanie poskytuje kalórie alebo energiu a dôležité živiny pre silné kosti, silné svaly a vnútorné orgány, ktoré fungujú pri optimálnych parametroch. Nie všetky kalórie sú dobré. Existujú „prázdne kalórie“, ktoré pochádzajú z potravín s vysokým obsahom solí, cukrov a tukov. Tieto nemajú žiadnu výživovú hodnotu.
Meranie obsahu kalórií
Prvý systém na meranie počtu kalórií v potravinách vyvinul na začiatku dvadsiateho storočia americký chemik Wilbur Olin Atwater, ktorý sa zameriaval na výskum ľudskej výživy a metabolizmu. Tento systém dokázal spočítať kalórie v potravine tak, že každému gramu bielkovín priradil 4 kalórie, 9 kalórií pre každý gram tuku a 4 kalórie pre každý gram sacharidov. Neskôr boli do výpočtu zahrnuté aj vlákna, ktoré dostali 2 kalórie na gram. Alkohol dostal tiež 7 kalórií.
Systém navrhuje, aby sa stanovenie počtu kalórií nemalo merať spaľovaním potravy, ale započítaním kalórií pochádzajúcich z ich zložiek, konkrétne bielkovín, tukov, sacharidov a alkoholu.
Pomocou Atwaterovej metódy môžeme ľahko určiť počet kalórií v potravinách, ktoré konzumujeme. Musíme si prečítať etikety výrobkov, ktoré konzumujeme. Nájdeme tam všetky informácie týkajúce sa zloženia potravy, podľa ktorých je možné vypočítať kalorický príjem. Počet kalórií je väčšinou uvedený na štítku. Potom môže byť metóda Atwater použitá ako overenie údajov na štítku.
Ako kalórie určujú akumuláciu kilogramov?
Telo spotrebuje toľko kalórií, koľko potrebuje na vykonávanie svojich životne dôležitých funkcií a každodenných činností. Ak asimiluje viac kalórií, ako skonzumuje, odloží si ich na „ťažké časy“ a premení ich na tuk. Určité množstvo tukovej alebo energetickej rezervy je dôležité, ale prebytok vedie k vážnym zdravotným problémom.
Aby sa zabránilo zvyšovaniu kalórii a implicitne zvýšeniu objemu telesného tuku, je pochopenie súčasných kalorických potrieb prvým krokom k prijatiu diéty a implicitne k zdravému životnému štýlu. Existuje množstvo vzorcov a aplikácií online, ktoré dokážu vypočítať potrebu kalórií na základe biologických funkcií tela, fyzickej aktivity a ďalších premenných. Aj keď tieto počítače môžu poskytnúť prehľad, pre správne určenie potreby kalórií a spôsob ich asimilácie s cieľom dosiahnuť čo najlepší pozitívny vplyv na organizmus sa odporúča konzultácia s dietológom.
Normálny príjem kalórií je v zásade medzi 1 000 a 2 000 kalóriami denne, ale každé telo je iné, takže určenie osobného príjmu je dôležitým krokom pre zdravú výživu, či už je cieľom vylúčiť nadbytočné kilogramy alebo orientáciu. k zdravému životnému štýlu.