Aké sú výhody a ako si pripraviť šošovicu

Šošovica je úplne úžasné jedlo, ak viete, ako ju správne uvariť, určite môže chutiť nevýraznejšie a nepodstatné jedlá. Šošovka je plná dôležitých vitamínov a výživných látok, takže ak sa rozhodnete ich používať vo svojich receptoch, vybrali ste si správne a pokúsim sa vám ukázať, ako sa šošovica ľahko varí.

Budete potrebovať 200 g sušenej šošovice, 500 ml vody, bobkový list, korenie, ktoré máte radi, strúčik cesnaku a 1/4 alebo 3/4 lyžičky soli podľa chuti.

Možno budete potrebovať aj odmerky, hrniec a sitko. Pozrime sa, aké sú kroky na prípravu šošovice.

Aké sú výhody šošovice?

Nedá mi, aby som neurobil zoznam niektorých výhod šošovice!

1. znižuje hladinu cholesterolu
2. zlepšuje zdravie srdca
3. reguluje hladinu cukru v krvi (ideálne pre diabetikov)
4. bohatý na bielkoviny
5. vysoký obsah železa a kyseliny listovej
6. predchádza ateroskleróze
7. zvyšuje hladinu energie
8. zlepšuje elektrolytickú aktivitu
9. podporuje udržiavanie svalovej hmoty
10. pomáha chudnúť
11. nízky obsah tuku
12. nízky obsah soli
13. alkalizujúci účinok v tele
14. ľahko stráviteľné

Nutričné ​​hodnoty šošovica (100 g, varená):

• Kalórie: 116
• Tuk: 0 g
• Sacharidy: 20 g
• Vláknina: 8 g
• Bielkoviny: 9 g
• Soľ: 2 mg
• Cholesterol: 0 mg
• Kyselina listová: 181 mcg (45% RDA)
• Železo: 3,3 mg (19%)
• Fosfor: 180 mg (18%)
• Mangán: 0,5 mg (25%)

Ako pripraviť šošovicu?

1. Šošovicu umyjeme a scedíme ju v sitku. Odstráňte všetky zvyšky a ešte raz ich umyte pod tlakom vodného lúča.
2. Do hrnca alebo hrnca dajte šošovicu a dolejte vodou a korením. Zatiaľ nepridávajte soľ.
3. Šošovicu začnite pripravovať tak, že vodu položíte na strednú intenzitu ohňa a až do mierneho varu ju znižujte. V tomto okamihu sa okolo šošovky vytvoria malé bublinky. Nasledujúcich 25 - 30 minút panvicu nezakrývajte. Pridajte toľko vody, koľko je potrebné, aby ste sa ubezpečili, že je šošovica správne uvarená. Dajte pozor, aby voda šošovicu úplne nezakryla.
4. Keď šošovica zmäkne, dosolíme. Ak je šošovica, ktorú používate, stará, doba varenia bude pravdepodobne dlhšia, takže budete pravdepodobne musieť sledovať, kým nevyjde zo škrupiny.
5. Šošovicu scedíme a odstránime koreniny a prísady, ktorými sme ju dochutili. Vložte šošovicu do panvice a pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Premiešame a dochutíme, môžeme dosoliť, kým nezoženieme chuť.

Varená šošovica sa môže uchovávať v chladničke až týždeň, pokiaľ je tesne uzavretá. Ak ho však chcete okamžite zjesť, môžete znova pridať nejaké korenie a trochu olivového oleja, octu, citrónovej šťavy a čerstvých byliniek. Šošovicu je možné pridať do iných jedál, ako sú polievky alebo šaláty podľa vášho výberu.

---