Aké sú výhody konzumácie sladkých zemiakov
Prvýkrát som sladké zemiaky ochutnal v receptoch, ktoré som pripravil pre svoje deti. Detské recepty oplývajú jedlami zo sladkých zemiakov. Po tom, čo som sa dozvedel, som pochopil, že je to nielen výživné, ale aj jedlo, ktoré má špeciálne vlastnosti a výhody pre organizmus.
Sladké zemiaky bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky a dnes sú známe po celom svete.
Tento článok skúma výživovú hodnotu a možné zdravotné výhody sladkých zemiakov. Poskytuje tiež niekoľko tipov na začlenenie sladkých zemiakov do vašej stravy, ale tiež varuje pred možnými zdravotnými rizikami.
Výživová hodnota surových sladkých zemiakov
Sladký, surový zemiak má nasledujúce výživové hodnoty na 100 g:
- voda - 77,28 g
- kalórie - 86 kcal
- bielkoviny - 1,57 g
- vláknina - 3 g
- sacharidy - 20,12 g
- sacharidy - 4,18 g
- vápnik - 30 mg
- železo - 0,61 mg
- horčík - 25 mg
- fosfor - 47 mg
- draslík - 337 mg
- zinok - 0,3 mg
- sodík - 55 mg
- vitamín A - 709 g
- vitamín C - 2,4 mg
- vitamín B6 - 0,209 mg
- kyselina listová - 11 µg
- niacín (B3) - 0,557 mg
Sladké zemiaky sú skrátka škrobová koreňová zelenina, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Majú tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia vaše telo pred poškodením voľnými radikálmi a chronickými chorobami.
Výhody sladkých zemiakov
Bataty môžu ponúknuť veľa zdravotných výhod. Tu je iba niekoľko z nich:
1. Bohatý na betakarotén
Beta-karotén je dôležitý antioxidant, ktorý organizmus premieňa na vitamín A. Pretože vitamín A hrá dôležitú úlohu vo fungovaní tela, nedostatok tejto základnej živiny v strave sa môže stať hlavným zdravotným problémom. Sladké zemiaky sú našťastie vynikajúcim zdrojom vysoko vstrebateľného betakaroténu.
Intenzita žltej alebo oranžovej farby sladkého zemiaka je priamo úmerná množstvu betakaroténu, ktorý obsahuje.
2. Reguluje hladinu cukru v krvi a predchádza cukrovke
Nerovnováha cukru v krvi a sekrécia inzulínu sú hlavnými znakmi cukrovky 2. typu.
Batáty môžu nielen znížiť hladinu cukru v krvi a LDL (zlý) cholesterol, ale aj zvýšiť citlivosť na inzulín.
Súčasné údaje však neodôvodňujú výhradné použitie sladkých zemiakov pri liečbe cukrovky typu 2. Potrebné sú ďalšie výskumy a klinické skúšky.
3. Znížte riziko rakoviny
Štúdie ukazujú, že silné antioxidanty sladkých zemiakov môžu znížiť riziko rakoviny. Je ale dobré vedieť, že fialové zemiaky majú najväčšiu antioxidačnú aktivitu.
4. Udržujte zdravie srdca
Sladké zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínu B6, ktorý pomáha posilňovať tepny a cievy.
5. Zlepšite trávenie
Obsah vlákniny v sladkých zemiakoch môže pomôcť predchádzať zápche a podporovať pravidelný pohyb čriev pre zdravý tráviaci trakt.
A výhody sa tým nezastavia: sladké zemiaky posilňujú imunitu, chránia zdravie očí, zmierňujú zápal, sú vynikajúcim zdrojom mangánu atď.
Tipy na zavedenie sladkých zemiakov do stravy
Existuje toľko spôsobov, ako variť sladké zemiaky a používať ich v denných receptoch! Rovnako ako bežné zemiaky, aj táto zelenina je všestranné jedlo, dá sa piecť, variť, dusiť, pridávať do šalátov, pripravovať z nich detské pyré, koláče alebo koláče. Môže mať rôzne podoby, a to v sladkých aj slaných receptoch.
Ak sa chcete inšpirovať, môžete sa pozrieť na tento vynikajúci zoznam.
Kontraindikácie pre konzumáciu sladkých zemiakov
Sladké zemiaky väčšina ľudí všeobecne dobre toleruje. Považujú sa však za dosť bohaté na látky zvané oxaláty, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov. Jedzte ich teda s mierou.
Teraz, keď ste videli, koľko výhod má pre naše zdravie, koľko chutných receptov si môžete pripraviť, dúfame, že sladké zemiaky budete pri príprave svojich detí a rodiny používať častejšie. Mali by ste záujem o výrobu ďalších videí s receptami na sladké zemiaky? Čakáme na váš názor v komentároch.