Argumenty pre diétu Logi - metóda LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT a PEČIVO -

Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie

diétu

Ute Albrecht

Z Experti na metabolizmus z Harvardskej univerzitnej nemocnice odporúča sa pyramída LOGI .
swr.de/grossmutter/gesundheit-ernaehrung/2004/01/25/

Logi má tony Vlákno.
Okrem celozrnných obilnín je bohatá na vlákninu aj zelenina a strukoviny. Vzorové dni Logi v Sprievodcovi Logi a v knihe „Logi a nízka hladina sacharidov v športovej výžive“ poskytujú dostatok vlákniny aj pri veľmi nízkom príjme kalórií.

V knihe Logi lekári, ktorí vyskúšali Logi, uvádzajú svoje vlastné Hodnoty krvi sa zlepšili mať. V júni 2004 bola okrem iného aj televízna reportáž. o úspešnom použití Logi v Rehabilitačnej klinike Überruh:
logi-ethod.de/fileadmin/user…16._logi-in-swr3-2004.pdf

Aj na to je Logi veľmi dobrý diabetik je vhodný, iní môžu lepšie vysvetliť.
logi-ethod.de/fileadmin/user…/18._logi-in-mmw-2006.pdf

Mnohé nájdete na systemed.de Recenzie pre tlač na tému.
I.a. tiež test stravy v „mojom živote“: systemed.de/bilder/my-life.pdf
s väčšinou lekárov ako odborníkov.

Prečo existujú esenciálne aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny, ale žiadne esenciálne sacharidy? Esenciálne = dôležité pre nás ľudí, ale nemôže si ich vyrobiť samotné telo, a preto ich môžeme dodávať stravou.

Táto show by mala byť tiež veľmi zaujímavá:
Diétna vojna (diskusia o tom sa v starom fóre bohužiaľ stratila)
Logi okrem iného urobí. obvinení, že nemožno jednoducho prijať americké odporúčania pre Nemecko, sú odporúčania DGE dosť podivné. Kritizuje sa tiež nedostatok dlhodobých štúdií pre spoločnosť Logi. Ale pre nízkotučné nie sú žiadne. Mimochodom, vo filme ste mohli veľmi dobre vidieť, aké veľké slovo má v ekonomike výbor, ktorý stanovuje tieto odporúčania.

Mimochodom, Dr. Worm vlastne iba prevzal grafiku od profesora Ludwiga a trochu ich upravil. Výživové odporúčania publikoval vo svojej knihe „Syndrom X“ (posledná kapitola - stále sa nazýva strava z doby kamennej) pred vydaním Logiho. V tejto knihe vyhodnotil mnoho štúdií a odvodil z nich stravovacie odporúčania. Ako to už u neho býva, samozrejme, všetky tieto štúdie sú uvedené v knihe a štúdie, ktoré sú v rozpore s odporúčaniami, neboli ignorované.

Potom tento položky v „lekárovi zdravotného poistenia“:
w-heinle.de/essentrinken/Gewic…arzt-Pfundskur%202003.pdf
ako napr mnoho ďalších zaujímavých článkov nájdete tu:
logi-ethod.de/presse.html

„Spotrebiteľ a organizácia Stiftung Warentest hodnotili Logiho zle!“
ernaehrgesund.de/news/oekotestdiaeten.html
Staré príspevky k tomu sa bohužiaľ stratili.
Podľa môjho názoru bol záver taký, že všetky diéty sú merané v súlade s pokynmi DGE, a preto LOGI musí samozrejme zlyhať.
Že tieto špecifikácie DGE sú vedecké Nie sú dokázané, ale LOGI je dobre podporené vedeckými štúdiami (a je ich stále viac a viac), bohužiaľ, nie je na diskusiu.

Alebo kvôli tomu Spotreba mäsa a rakovina hrubého čreva:
optipage.de/darmkrebs.html
(Vedecké stanovisko
o vzťahu medzi konzumáciou mäsa a rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka
autorky Ulrike Gonder a Dr. Nicolai Worm)
ernaehrgesund.de/news/fleischkeindarmca.html

Kvôli údajnému namáhaniu obličiek v strave bohatej na bielkoviny nájdete tu:
Údajné zaťaženie obličiek pri diéte bohatej na bielkoviny


EDIT 31.08.06: CMA odkazy sa zmenili
EDIT 27.09.06: Bol pridaný posledný odsek.
EDIT 23/3/08: ODKAZY upravené

Tento príspevok už bol upravený trikrát, naposledy Ute Albrechtom (23. marca 2008, 10:45).

Ute Albrecht

V predchádzajúcom článku ste sa pýtali, do akej miery možno metódu LOGI považovať za „zdravú“ alebo preventívne účinnú pre zdravých a štíhlych ľudí. Odpoveď na túto otázku je samozrejme oveľa špekulatívnejšia ako odpoveď na terapeutické účinky. Je to oveľa ťažšie skúmať, a preto existuje len málo spoľahlivých znalostí. Rád by som však upozornil, že výživové odporúčanie à la LOGI, ako som ho opísal vo svojej knihe „Syndrome X/Mammut“ v roku 2000 a podrobne ho vysvetlil, je založené na troch rôznych úrovniach argumentácie, ktoré sú samy o sebe pozoruhodne konzistentné. sú: Evolučné, fyziologické a epidemiologické úrovne.

Pre ľudskú „prvotnú výživu“ existuje užitočný model: strava lovcov a zberačov, ktorí žili v podmienkach doby kamennej až po modernú dobu a niektorí z nich (napríklad domorodci v Austrálii) stále žijú. Strava 229 „primitívnych národov“ žijúcich v rôznych geografických oblastiach sveta za možných klimatických podmienok je pomerne presne zdokumentovaná. Základom ich každodennej stravy bola hojnosť divej zeleniny, listov, bylín, koreňov, húb, bobúľ, ovocia a orechov, ktoré boli sezónne dostupné vo viac či menej veľkých množstvách. Okrem toho tu boli malé a veľké suchozemské a vodné živočíchy, ako aj vajcia, v závislosti od podmienok prostredia a poľovníckeho umenia (1).

Z toho možno vypočítať, že globálny priemer „prírodnej“ ľudskej stravy pozostáva z 20 - 40% sacharidov, 28 - 58% tukov a 19 - 35% bielkovín. (Aj za najpriaznivejších klimatických podmienok sú nomádi iba zriedka schopní dosiahnuť 40% svojich kalórií v potravinách ako sacharidy, pretože väčšie zdroje uhľohydrátov nie sú k dispozícii bez poľnohospodárstva!) Pre všetky pôvodné obyvateľstvo s biotopom presahujúcim 40. stupeň severnej alebo južnej šírky - tj pre tých, ktorí majú podobné klimatické podmienky ako naši európski predkovia - priemerný pomer živín je okolo 30% sacharidov, 40 - 50% tukov a 20 - 30% bielkovín (1).

Podrobné analýzy tejto stravy lovcov a zberačov tiež umožňujú kvalitatívnu charakteristiku, pri ktorej by sa malo venovať pozornosť len niekoľkým aspektom (2, 3):

• Táto strava mala vysoký obsah živín, ale nízku energiu

• Dostupné zdroje sacharidov boli väčšinou bohaté na vlákninu a mali nízky glykemický index (malý KH x nižší GI = nízka glykemická záťaž!)

• Vysokému príjmu tukov dominovali mononenasýtené mastné kyseliny. Pre nedostatok obilia a sóje konzumovali relatívne málo omega-6, ale na druhej strane konzumovali veľa omega-3 mastných kyselín s divinou, mäsom, rybami, orechmi a zelenými rastlinami. To im dalo výrazne inú kvalitu tuku, ako je dnes bežné.

• Príjem bielkovín bol vysoký a do značnej miery bol založený na živočíšnych zdrojoch. Táto potravina bohatá na puríny a cholesterol sa však nekonzumovala v kombinácii s škrobovými a kyslými jedlami z obilia, ale s rastlinami bohatými na vlákninu a prebytkom základne.

Ako dokumentujú nutričné ​​analýzy vykonané kolegami, veľa ľudí (ponúkaných ad libitum) dosahuje pomocou metódy LOGI asi 20 - 30% sacharidov, 40 - 50% tukov a 20 - 30% bielkovín. Ale nielen tieto kvantitatívne, ale aj mnohé kvalitatívne aspekty súhlasia so základným charakterom „diéty z doby kamennej“. Ak teda teraz rozšírime úvahu na fyziologickú úroveň a pozrieme sa na výsledky moderného metabolického výskumu týchto nutričných charakteristík, pravdepodobne by sme relatívne ľahko dosiahli široký konsenzus, že

• čiastočná výmena nasýtených za nenasýtené mastné kyseliny,

• čiastočná výmena sacharidov za nenasýtené mastné kyseliny,

• čiastočná výmena sacharidov za bielkoviny,

• zvýšený príjem omega-3 mastných kyselín,

• zníženie pomeru omega-6 k omega-3 mastným kyselinám,

• Nahradenie potravín s vysokým glykemickým indexom potravinami s nízkym obsahom,

• zvýšenie príjmu mikroživín, ako je kyselina listová a vitamín D

• zvýšenie príjmu vlákniny

každá z nich má za následok objektívne merateľné metabolické reakcie, ktoré sa všetky považujú za „zdraviu prospešné“ (2, 4). Výsledné zníženie rizikových faktorov pre rôzne „civilizačné choroby“ bolo experimentálne dokázané pre mladých i starých, pre zdravých ľudí, ako aj pre metabolické poruchy, pre chudé ako tuky, pre mužov a ženy, pre športovcov i pre tých, ktorí necvičia.

Ak do úvahy konečne zahrnieme aj epidemiologickú úroveň, nájdeme v rôznych dlhodobých pozorovacích štúdiách najjasnejšie náznaky „ochranných účinkov“ pre naše zdravie práve pre tieto nutričné ​​vlastnosti stravy z doby kamennej (alebo stravy LOGI), ktoré sú opísané vyššie ( 4, 5).

Existujú kolegovia, ktorí považujú za absurdné zahrnúť „diétu z doby kamennej“ do argumentov na pozadí možných adaptačných procesov. Na druhej strane si kladiem otázku, či táto nápadná konzistencia môže mať rýdzo náhodnú povahu, alebo je skôr výsledkom genetického programovania? Môže to byť napríklad iba náhoda, že náš pankreas nie je schopný zvládnuť súčasnú glykemickú záťaž a že čoraz viac ľudí prestáva fungovať skôr a skôr? Koľko generácií musela táto žľaza zvládnuť také nesmierne bremeno? Je mysliteľné, že na to bola vo svojom „živote bez chleba“ milióny rokov geneticky naprogramovaná? Keby medzitým mala dosť generácií na to, aby sa pomocou genetických procesov „prispôsobila“ dnešnému svetu?

Nakoniec je samozrejme druhoradé, či LOGI funguje „pretože“ sme sa na takúto formu výživy lepšie prispôsobili, alebo či takáto zmena stravovania dnes ľuďom pomáha, hoci na to nie sme zvlášť prispôsobení. Skutočnosť, že LOGI je lepšia ako zavedené výživové koncepty z hľadiska primárnej a sekundárnej prevencie, sa ešte musí overiť v kontrolovaných intervenčných štúdiách o klinicky relevantných cieľoch (morbidita a mortalita). Keďže etablovaná veda o výžive sa dodnes dokázala zaobísť bez tejto rozhodujúcej úrovne dôkazov a stále to robí (jedna výnimka: preventívny účinok n-3 mastných kyselín v kardiovaskulárnej oblasti je zabezpečený na najvyššej úrovni dôkazov!), Ale ani jeden sám o sebe dokážem ponúknuť konzistentný dátový materiál, moje zábrany šírenia metódy LOGI sú obmedzené.

S Pozdravom,
Nicolai Worm

1. Cordain L, Miller JB, Eaton SB, Mann N, Holt SH, Speth JD. Životné pomery rastlín a živočíchov a odhady energie makroživín v celosvetových stravovacích návykoch lovcov a zberačov. Am J Clin Nutr 2000; 71: 682-692.
2. Cordain L, Eaton SB, Miller JB, Mann N, Hill K. Paradoxná povaha stravy lovcov a zberačov: založená na mäse, ale nie aterogénna. Eur J Clin Nutr 2002; 56: S42-52.
3. Cordain L. Výživové vlastnosti súčasnej stravy založenej na paleolitických skupinách potravín. JANA 2002; 5: 1–10.
4. Heaney RP. Ochorenie s dlhou latenciou: poznatky z vápniku a vitamínu D. Am J Clin Nutr 200; 78: 912-9.
5. Cordain L, Eades MR, Eades MD. Hyperinzulinemické civilizačné choroby: viac ako len syndróm X. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol 2003; 136: 95-112.

Zdroj: waswiressen.de/fusetalk/messag…cfm?catid=2&threadid=3887
(bohužiaľ už nie je online, malo by byť od apríla 2004)

Ďakujem Helmutovi, že si to priniesol!