Aké sú výhody konzumácie tuku a aké sú dôležité pre stravu Blog - Fitness
Nový účet
Ak chcete získať účet, kontaktujte administratívu Fitness Scandinavia.
Pondelok 1. júla 2019/príspevok od Fitness Scandinavia v: Zdravý životný štýl
Prečo nejesť jedlá s 0% tuku?
Tuky obsahujú dôležité živiny, ktoré v tele zohrávajú komplexnú úlohu. Napríklad tuky syntetizujú tkanivové hormóny regulujúce krvný tlak, ktoré majú tiež silnú protizápalovú úlohu.
Tukové tkanivo je nevyhnutnou súčasťou mozgu a zvyšok nervových buniek v tele má ochranný mastný povlak. Ak diéta neprijíma dostatok tuku, nastávajú problémy. Okrem tohto aspektu sú tuky dôležitým dodávateľom energie, ako je podrobne uvedené v dokumente Tuk na palivo od Dr. Josepha Mercoly: Revolučná strava v boji proti rakovine, na zvýšenie sily mozgu a na zvýšenie vašej energie.
Dobré tuky - mononenasýtené a polynenasýtené tuky
Polynenasýtené tuky
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (tiež známe ako „esenciálne mastné kyseliny“ alebo AGE) sú najznámejšie formy polynenasýtených tukov. VEKY sú nevyhnutné pre správne fungovanie mozgu, udržiavanie správnej hladiny hormónov a bezproblémovú nervovú činnosť. Polynenasýtené tuky podporujú kardiovaskulárny systém znižovaním LDL-cholesterolu („zlého“) v krvi.
Vedci z Americkej spoločnosti pre klinické vyšetrovanie a švédskeho oddelenia klinických vied našli súvislosť medzi výskytom rakoviny prostaty (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491963/) a prsia ((https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12588084)) a vysoká spotreba omega-6 mastných kyselín.
Okrem toho je nadmerná konzumácia omega 6 spojená aj s nárastom kardiovaskulárnych chorôb.
Ale omega 6 mastné kyseliny nie sú úplne škodlivé, hrajú dôležitú úlohu pri regulácii funkcií mozgu, rastu vlasov a udržiavaní zdravej pokožky, regulácii metabolizmu a udržiavaní kostí a reprodukčného systému v zdravých medziach.
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať omega 3 a omega 6 mastné kyseliny v pomere 1 ku 4.
Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v oceánskych rybách (losos, makrela, treska), doplnkoch rybieho oleja, rastlinných olejoch (hroznové semená, konope), orechoch a semenách (slnečnica), ľanových semenách, orechoch a omega 6 v rastlinných olejoch všeobecne, orechy a mäso zo správne kŕmených zvierat.
Omega 3 mastné kyseliny by mohli pomôcť pri prevencii a liečbe srdcových chorôb a srdcového infarktu, okrem toho, že znižujú krvný tlak, zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu, HDL a znižujú hladinu triglyceridov.
Štúdie naznačujú, že môže dokonca znížiť potrebu kortikosteroidov u ľudí s reumatoidnou artritídou.
Mononenasýtené tuky
Mononenasýtené tuky majú v rámci uhlíkového reťazca jednu chemickú dvojitú väzbu a sú považované za mononenasýtené tuky, ktoré sa často považujú za najzdravšie tuky.
Podľa štúdie Dr. Alicje Wolkovej z Karolinského inštitútu v Štokholme môže nahradenie nezdravých tukov mononenasýtenými tukmi znížiť riziko rakoviny prsníka.
Mononenasýtené tuky sú bohaté na vitamín E, antioxidant prospešný pre pokožku. Znižujú tiež LDL-cholesterol („zlý“) a zvyšujú HDL-cholesterol („dobrý“) v krvi. Medzi potraviny s vysokou koncentráciou mononenasýtených tukov patria avokádo, orechy (mandle, kešu), lieskové orechy, semená (sezam, tekvica), avokádo a niektoré oleje (olivový, arašidový, repkový), ale aj oleje s vysokým obsahom kyseliny olejovej, ako napr. šafranu a slnečnice.
Mononenasýtené tuky sú údajne dôvodom, prečo Gréci, konzumenti stredomorskej stravy, majú oveľa nižší výskyt srdcových chorôb.