Aké vitamíny sú v petržlenovej vňati?

Obsah petržlenovej vňate

Obľúbené produkty z nášho obchodu

The petržlen je veľmi podceňovaná, pretože liečivá rastlina dokáže prísť nielen s éterickými olejmi, minerálmi a dostatkom rastlinných látok - má tiež veľa vitamínov a preto patrí do kategórie miestnych superpotravín. To neplatí iba pre škálu životne dôležitých látok, aj koncentrácie, ktoré sa vyskytujú, sú prekvapivo vysoké. Petržlen by preto mal skončiť na tanieri oveľa častejšie, a nielen ako jedlá ozdoba. To sa mimochodom netýka iba vegetariánov a vegánov.

vitamíny

Čerstvá petržlenová vňať obsahuje celý rad vitamínov. Petržlen je vynikajúcim zdrojom najmä vitamínu C. Asi 160 miligramov ide do 100 gramov zelenej byliny. Odporúčaná denná potreba pre dospelého človeka je 100 miligramov.

Problém je v tom, že sa zvyčajne nejedáva vo veľkých množstvách. Táto skutočnosť sa však dá celkom ľahko zmeniť.

Petržlen citlivý na teplo

Zahrievanie petržlenu nie je dobré ani pre chuť, ani pre stav vitamínov.
Surové vloženie má oveľa väčší zmysel.

Klasiku medzi kuchynskými bylinkami môžete použiť aj do zelených smoothies, nakrájaných a zmiešaných s olejom a cesnakom, sa z nich stane chutná, zdravá nátierka a čerstvo sa požujú do osviežovača dychu plného vitamínov.
Listy samozrejme chutia dobre aj v šalátoch, na sendviči alebo v domácom bylinkovom tvarohu.
Pre každého, kto sa stravuje bezmäsitým spôsobom: Pri vstrebávaní železa pomáha vitamín C, napríklad z petržlenovej vňate. Preto by mali byť jedlá bohaté na železo čo najčastejšie kombinované s bylinkou.