Aké zdravé je naozaj mlieko; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy
25. júna 2012 Komentáre Zatvorené 2 min. Čítanie
Mlieko je zdravé! Toto tvrdenie je možné opakovane počuť v médiách. Reklama tiež využíva zdravú reputáciu a predstavuje známe osobnosti, ktoré vypijú pohár mlieka. Ale zdravý vzhľad je často klamný a mlieko nie je vždy skutočne zdravé.
Pozitívne vlastnosti mlieka
Mlieko je živočíšny produkt. V skutočnosti sa používa na kŕmenie teliat a človek musí umelým spôsobom predlžovať tok mlieka pravidelným dojením. Krava preto dáva mlieko, iba ak aspoň raz porodila teľa.
Zložky bieleho jedla sľubujú, že mlieko je zdravé nielen pre teľatá. Bielkoviny, tuky, sacharidy, ako aj vitamíny a minerály sú dostupné vo vysokých dávkach a telo ich môže ľahko využiť. Tvrdí sa preto, že konzumácia „bieleho zlata“ by mala predchádzať bežným chorobám, ako je artérioskleróza, vysoký krvný tlak alebo dokonca infarkty. Preto sa každý rok publikujú štúdie, ktoré zodpovedajú týmto okolnostiam a ktoré sú zdravé.
Negatívne vlastnosti
Existujú však aj štúdie o opaku. Uvádza sa v nich, že mlieko má v niektorých oblastiach výhody. Podľa štúdií však existujú aj nevýhody, ktoré môžu spôsobiť vážne škody. Hlavným argumentom je, že mlieko je ťažko stráviteľné. Asi 80 percent ľudí netoleruje laktózu. Aj v Európe sa zvyšuje intolerancia laktózy. Pri konzumácii mlieka sa často vyskytujú kožné problémy, prekrvenie dýchacích ciest, problémy s krvným obehom a problémy s trávením. Tieto účinky sú známe už dlho. Mnoho štúdií však prichádza k inému záveru: Pravidelná konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov zvyšuje riziko vzniku závažných chorôb. Podľa týchto štúdií by to malo byť predovšetkým cukrovkou, artériosklerózou, Parkinsonovou chorobou alebo rakovinou.
Ktoré štúdie ukazujú realitu, nemožno jednoznačne odpovedať. Spotrebitelia preto vždy veria, že mlieko a mliečne výrobky sú povolené, ale nemali by sa konzumovať vo veľkých množstvách každý deň.
Tabea je nezávislá spisovateľka v oblasti vedy. Medzi jej obľúbené predmety patrí strava, pohyb a stravovacie predpisy. Vo svojom voľnom čase sa venuje hobby záhradníctvu a amatérskemu fotografovi.