Aké zdravé sú jahody
Čas čítania: 3 minúty Aktualizované: 31. 7. 2020
Aj keď sa nám objavujú každý deň, početné liečivé účinky sa skrývajú v jahodách. Prichádzajú s výživnými látkami, ktoré prospievajú nášmu zdraviu rôznymi spôsobmi.
Obsah v skratke
V 17. storočí bola jahoda, ako ju poznáme dnes, náhodným krížením dvoch pôvodných odrôd. Odvtedy si môžeme v jahodovej sezóne medzi májom a júlom každý rok vychutnať čerstvú červenú pochúťku. Okrem sladkej aromatickej chuti jahody presvedčia ako žiadne iné ovocie úplným balíkom výživných látok.
Jahody: nízkokalorická vitamínová bomba
Jahody pozostávajú z 90 percent vody. Napriek tomu sú plné zdravých ingrediencií - zvyšných desať percent sa o to stará. Okrem vitamínov nám jahody dodávajú dôležité minerály, stopové prvky, vlákninu a sekundárne rastlinné látky.
Obzvlášť zaujímavé pre všetkých, ktorí chcú schudnúť: Na 100 gramov je len 32 kilokalórií. Jahody vás tiež rýchlo zasýtia. Je to tak preto, lebo tiež obsahujú vlákninu, ktorá má sýtiaci účinok a po jedle tlmí hrot hladiny cukru v krvi. Snacking je teda výslovne povolený!
Jahoda nie je ani bobuľa, ani ovocie. Namiesto toho patrí do skupiny plodov orechov: základ červeného ovocia je obklopený mnohými drobnými semenami, ktoré sú skutočným ovocím.
Malé ovocie s veľmocami: prečo sú jahody zdravé
Je to práve špeciálne zloženie vitamínov, minerálov a takzvaných sekundárnych rastlinných látok, ktoré robia z jahôd také zdravé jedlo.
Vitamín C: jahoda bije oranžovo
Jahody obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče. Iba 200 gramov červených plodov pokryje priemernú dennú potrebu. Telo potrebuje vitamín C, okrem iného, na tvorbu spojivového tkaniva a kostí. Má tiež antioxidačný účinok tým, že zachytáva škodlivé zlúčeniny, ako sú voľné radikály a reaktívne formy kyslíka, čím chráni bunky a molekuly v tele pred poškodením. Doprajte si teda jahodovú misu niekoľkokrát týždenne.
Jahody by tiež mohli chrániť pred rakovinou
Už niekoľko rokov existuje podozrenie, že jahody môžu mať aj protirakovinový účinok. Tento predpoklad bol však doteraz založený hlavne na štúdiách, ktoré sa uskutočňovali na bunkách mimo organizmus (in vitro) alebo na zvieratách. Preto stále nie je isté, do akej miery je možné tieto poznatky preniesť na človeka. Podľa súčasných poznatkov môžu antioxidanty a sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v jahodách na jednej strane chrániť DNA pred poškodením spôsobeným voľnými kyslíkovými radikálmi, a tak predchádzať mutáciám spôsobujúcim rakovinu, a na druhej strane ovplyvňovať bunkové signálne dráhy a procesy tak, že je potlačená reprodukcia rakovinových buniek.
Jahody môžu mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém
Niektoré štúdie tiež naznačujú, že jahody majú priaznivý vplyv na rôzne rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb. Pozorovalo sa, že staršie ženy s nadváhou, ktoré jedli viac jahôd, mali nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb a tiež na ne zomierali menej často ako ženy, ktoré jedli malé alebo žiadne jahody. Konzumácia jahôd v týchto štúdiách však mohla byť iba indikátorom všeobecne zdravšieho životného štýlu, takže z pozorovanej asociácie nemožno vyvodiť žiadny príčinný vzťah. Z laboratórnych pokusov a pokusov na zvieratách je však podozrenie, že antioxidanty a polyfenoly obsiahnuté v jahodách chránia bunky vnútorných stien krvných ciev, majú priaznivý vplyv na hladinu lipidov v krvi a brzdia zápalové procesy a agregáciu krvných doštičiek.
Možné protizápalové účinky jahôd v črevách
Jahody môžu mať pozitívny vplyv aj na zápal v črevách. U myší so zápalom hrubého čreva sa pozorovalo, že strava z jahôd znižovala aktivitu chorôb, inhibovala migráciu imunitných buniek do sliznice čreva a zmierňovala poškodenie tkaniva hrubého čreva. Ďalej sa zistilo väčšie zvýšenie prospešných črevných baktérií a zníženie potenciálne škodlivých baktérií. Do akej miery je možné tieto výsledky preniesť na človeka, nebolo doteraz dostatočne objasnené. Ľudia so zápalovým ochorením čriev by preto nemali meniť stravu bez konzultácie s lekárom.
tip: Stavte na regionálne pestované (organické) jahody. Dovážané zo zahraničia sú jahody mimo sezóny dostupné aj v supermarketoch. Aby ovocie prežilo dlhé dopravné cesty, musí sa často vopred použiť viac pesticídov, aby množstvo pesticídov v dovážanom tovare mohlo byť vyššie ako v regionálne pestovaných jahodách. Čím dlhšie je čas medzi zberom a konzumáciou, plody navyše strácajú arómu. Mnoho farmárov ponúka na svojich poliach samozber - tu si môžete byť istí, že jahody majú stále svoju plnú arómu.
Záver: Jahody majú veľa priaznivých účinkov na zdravie, z ktorých niektoré už boli preukázané a iné si vyžadujú ďalší výskum. Je preto veľa, čo možno povedať o častejšej konzumácii jahôd v rámci pestrej a zdravej stravy.