Ako by mohla byť prezentácia na tému „Vegánstvo; vyzerajú ako PETAkids
Dobré dôvody pre prednášku o vegánstve: V Nemecku (k januáru 2015) je asi 7,8 milióna vegetariánov (asi 10% populácie) a 900 000 vegánov (1,1%). Kuchárske knihy s vegánskymi receptami dnes nájdete v každom kníhkupectve a čoraz viac reštaurácií a kaviarní ponúka vegánske jedlá.
Tipy na usporiadanie prezentácie:
1. Vyjasnite si podmienky! Čo znamená „vegetarián“ a čo „vegánsky“?
Slovo vegetarián je odvodené z latinčiny „vegetare“ (= živé) alebo „vegetus“ (= čerstvé, živé, animované). Vegetariáni jedia iba výrobky pochádzajúce zo živých zvierat, ako sú mlieko, vajcia a med. Vyhýbajú sa im však mäso a ryby, ale aj všetky výrobky z nich vyrobené ako napr. B. želatína alebo masť.
Rozdiely sú aj medzi vegetariánmi: Ovo-lakto-vegetariáni nejedia ryby ani mäso, ale jedia vajcia a mlieko („ovo“ = vajce, „lakto“ = mlieko). Lakto-vegetariáni nekonzumujú mäso, ryby ani vajcia, zatiaľ čo ovo-vegetariáni jedia vajcia, ale neobsahujú mlieko ani mliečne výrobky (a samozrejme ani mäso ani ryby).
Ľudia, ktorí žijú vegánsky, sa vyhýbajú všetkým živočíšnym produktom. Často to však nemá vplyv iba na stravu, pretože vegáni obvykle nemajú na sebe oblečenie z kože, vlny, páperia alebo hodvábu a nepoužívajú žiadne výrobky, ktoré boli testované na zvieratách alebo obsahujú živočíšne zložky.
2. Vegánska strava a zdravie
Mäso (najmä spracované mäsové výrobky ako klobásy atď.), Ako aj mlieko a syry s vysokým obsahom nasýtených živočíšnych tukov môžu byť zdraviu škodlivé. Podľa Americkej spoločnosti pre dietetiku a výživu (A.N.D.) je dobre naplánovaná vegánska strava zdravá a výživná pre dospelých, tehotné ženy, batoľatá a dospievajúcich. Pestrá rastlinná strava môže dokonca predchádzať chorobám, ako sú srdcovo-cievne ochorenia, vysoký krvný tlak, rakovina, obezita či cukrovka.
Na to, aby ľudia boli zdraví, potrebujú predovšetkým vyváženú stravu. Tu však telo nezávisí od špeciálnych potravín, ale od určitých živín. Napríklad by bolo vegánske, ale samozrejme nie zdravé, jesť iba hranolky. Nie je preto automaticky zdravé vylúčiť z jedálnička iba mäso, mlieko, syry, vajcia a ryby. Nesprávne zostavená a nemenná vegánska strava je rovnako nezdravá ako ktorákoľvek iná jednostranná strava. Z tohto dôvodu by ste sa napríklad mali vždy ubezpečiť, že máte dostatočný prísun vitamínu B12.
Dodávka živín vegánskou stravou
Dobré zdroje vápnika:
Mlieko sa často považuje za konečného dodávateľa vápnika, aj keď jeho živočíšne bielkoviny súvisia s rôznymi chorobami spojenými s výživou a s vysokou konzumáciou mlieka s osteoporózou u žien a obezitou u detí. Minerálne vody bohaté na vápnik, tmavozelená listová zelenina, ako je kel a špenát, mandle, lieskové orechy, amarant, sušené figy, sójové výrobky, sezamové a chia semiačka, sú dobrým zdrojom vápnika, z ktorých niektoré poskytujú podstatne viac vápnika ako mlieko. Rastlinné nápoje sú tiež často obohatené o vápnik.
Dobré zdroje železa:
Pre dostatočný prísun železa je vhodná celá rada rastlinných potravín. Obzvlášť vysoké hodnoty majú strukoviny, celozrnné výrobky, semená a predovšetkým pseudograiny ako amarant, quinoa, proso a chia semená. Absorpcia nehemového železa v ňom obsiahnutom sa môže významne zvýšiť okamžitou konzumáciou ovocia a zeleniny bohatej na vitamín C (napr. Ako dezert) a prekyslením chlebového cesta (kváskový chlieb).
Vec o proteíne:
Vegánska strava môže pokryť prísun všetkých esenciálnych aminokyselín (stavebných prvkov bielkovín, z ktorých niektoré musíme prijímať prostredníctvom stravy). Aj keď veľa štúdií u bežnej populácie ukázalo, že spotreba bielkovín je príliš vysoká, vegáni našli ponuku podľa potrieb.
Z praktického hľadiska sa bielkoviny nachádzajú vo všetkých rastlinných potravinách. Za zmienku stoja najmä strukoviny, obilniny, quinoa, amarant a sójové výrobky. Cielená kombinácia zdrojov bielkovín (napr. Cícerový guláš s ryžou) tak, aby obsahovali všetky dôležité aminokyseliny, a konzumácia najrôznejších potravín môže pozitívne podporiť dostatočný prísun. Je fascinujúce, že tradičné jedlá ako šošovica so spaetzle, falafels s chlebom alebo fazuľa s kukuričnými tortillami sú ideálne kombinované.
Niektoré príklady jedál túto časť prezentácie uvoľňujú. Takže si mohol z. B. zozbierajte prázdne obaly a odovzdajte ich počas prezentácie. Môžete tiež uviesť príklady denného harmonogramu (čím praktickejší, tým lepšie), alebo nechať vypracovať plán spolužiakom.Raňajky: Cereálie so sójovým alebo mandľovým mliekom, palacinky s ovocím, toast s arašidovým maslom alebo džemom, ovocný šalát, pečivo s čokoládou a orechovou nátierkou
Obedovať: Cestoviny s omáčkou, vegetariánsky burger, kastról, zemiaková kaša
Večera: Hranolky, sendviče, pita chlieb s falafelom, chlieb s vegánskou klobásou alebo zeleninovými nátierkami, šalát s polevou
Občerstvenie: Ovocie, sušené ovocie, orechy, čokoláda, sušienky
Na oslavy/sviatky: Veľa čipsov, krekrov a praclíkov je vegánskych a existuje veľa vegánskych receptov na koláče, koláče, košíčky a vianočné pečivo.
Na ceste: Uveďte vegánske ponuky reštaurácií rýchleho občerstvenia a pomenujte vegánske jedlá, ktoré sú k dispozícii v pekárni alebo v drogérii.
3. Vegánsky pre životné prostredie
podnebie
Chov zvierat spôsobuje asi o 40% viac emisií skleníkových plynov ako všetky osobné, nákladné automobily, lietadlá, SUV a lode na celom svete dohromady. „Živočíšny“ priemysel a jeho výroba mäsa a mlieka v dôsledku emisií skleníkových plynov, ako sú metán a CO2, je hlavnou príčinou globálneho otepľovania, a tým aj zmeny podnebia. Podľa štúdie Worldwatch Institute je spotreba mäsa, mlieka a vajec zodpovedná za najmenej 51% globálnych emisií skleníkových plynov generovaných ľuďmi.
Oceány
Svetové oceány sa čoraz viac lovia prázdne, takže môže hroziť ekologická katastrofa. Mnoho druhov rýb je na pokraji vyhynutia. Svetový oceán sa využíva ako skládka chemikálií a plastov. Väčšina rýb je silne kontaminovaná toxínmi, takže konzumácia týchto zvierat predstavuje významné riziko pre ľudské zdravie.
voda
Chov zvierat je jedným z najväčších spotrebiteľov vody. Na výrobu jedného kilogramu mäsa je potrebných asi 20 000 litrov vody. S ním sa človek mohol rok každý deň sprchovať.
energie
100 wattová žiarovka by sa mohla nechať svietiť 20 dní, aby sa vyrobil jeden kilogram hovädzieho mäsa. Výroba mäsa si vyžaduje nielen obrovské množstvo krmiva, vody a elektriny - na prepravu a ochladenie mäsa je tiež potrebné obrovské množstvo energie.
4. Jedlo a svetový hlad
Až 43 000 detí zomiera každý deň od hladu, zatiaľ čo asi 50% celosvetovej úrody obilia a asi 90% celosvetovej úrody sóje sa podáva zvieratám v mäsovom a mliekarenskom priemysle.
Rastlinné krmivo sa dokonca vyrába v treťom svete. Toto krmivo sa vyváža do bohatých krajín, aby sa v nich vykrmovali „hospodárske zvieratá“, zatiaľ čo v chudobných krajinách ľudia umierajú od hladu.
Napríklad v roku 1984 nebol v Etiópii hladomor, pretože tamojšie poľnohospodárstvo neprodukovalo žiadne jedlo, ale preto, že toto jedlo bolo prinesené do Európy a kŕmené tam „hospodárskymi zvieratami“. Počas tejto hladovej krízy zomreli desaťtisíce ľudí.
Prečítajte si tiež odpovede na často kladené otázky: http://www.petakids.de/haeufige-fragen-der-kids-vegetarismus-veganismus-2/
5. Zahrňte do prezentácie svojich spolužiakov
Rozumeli vám spolužiaci všetkému?
Opýtajte sa, kto je vegán vo vašej triede.
Považujú vaši spolužiaci vegánsku stravu za dobrý spôsob ochrany zvierat, životného prostredia a ostatných ľudí? Zbierajte argumenty!
Opýtajte sa svojich spolužiakov, či by si vedeli predstaviť byť vegánom.