Ako čistiť telo zvnútra - FITSEVENELEVEN
Naša strava určuje naše telo. Preto je dôležité, aby sme sa stravovali zdravo a vyvážene. Ale čo to vlastne zdravé stravovanie je? V našej sérii o rôznych stavebných prvkoch výživy sa zaoberáme mýtmi a tvrdými faktami o našom dennom príjme energie a začíname vlákninou. Čo je to vláknina, prečo by sme ju mali konzumovať a koľko je zdravé?
Vaše meno je v skutočnosti trochu zavádzajúce. Vláknina je prevažne nestráviteľná, ale preto nie je vlákninou, skôr naopak. Rastlinné vlákna neobsahujú prakticky žiadne kalórie (2 kcal na gram), zaisťujú rýchlu a dlhotrvajúcu sýtosť a stimulujú našu črevnú činnosť. A to nie je všetko: Optimalizujú úspechy v cvičení, umožňujú vám trénovať dlhšie a tvrdšie, navyše rozjasňujú našu náladu a motivujú vás.
Okrem celozrnných výrobkov, zeleniny a ovocia sa nachádzajú hlavne v strukovinách a orechoch. Odborníci odporúčajú pre dospelých príjem okolo 30 gramov denne. V Nemecku však priemerne zvládnete iba 22 gramov - takže je tu stále čo doháňať. Napríklad denná dávka môže pozostávať z troch krajcov celozrnného chleba a piatich rúk plných ovocia alebo zeleniny. To by malo byť skutočne ľahké, že?
Naše top 10 potravín s vysokým obsahom vlákniny
(Informácie = obsah vlákniny na 100 g):
Šupky psyllia - 84 gramov
Pšeničné otruby - 45 gramov
Chia semienka - 34,4 gramov
Ľanové semienko - 22,7 gramov
Sušené slivky - 18,8 gramov
Sušená hruška - 13,5 gramov
Vysušený kokos - 15 gramov
Cícer (varený) - 9,9 gramov
Ovsené vločky - 9,7 gramov
Najmä u športovcov, ktorí sa na budovanie svalovej hmoty stravujú veľmi bohatými na bielkoviny, sa často zanedbáva vyvážená strava s dostatkom vlákniny. Chudý tvaroh, vajcia, mäso a ryby sú plné bielkovín, ale bohužiaľ majú tiež veľmi nízky obsah vlákniny. To je niekedy viditeľné vo forme nepríjemnej zápchy alebo plynatosti. Rýchlou liečbou môže byť lahodné müsli vyrobené z rôznych ingrediencií v našich top 10 potravinách. Skús to.
Mimochodom, uhorky sú na prvom mieste v zozname potravín s najmenším obsahom vlákniny. Aby ste nimi pokryli dennú potrebu vlákniny 30 gramov, museli by ste zjesť tri kilá.
Cenný tip pre profesionálov: dosť pite! Vláknina vyžaduje na napučanie veľa tekutín. Udržiavajú vás obzvlášť dlho sýti a správne čistia žalúdok zvnútra von. Okrem žalúdka vláknina prechádza aj našim tenkým črevom bez toho, aby bola strávená. Iba v hrubom čreve sa rozpustná vláknina rozkladá baktériami a mení sa na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré chránia náš imunitný systém a zabraňujú srdcovým chorobám. Existuje však aj nerozpustná vláknina; pomáhajú ostatným častiam potravy rýchlo tráviacim traktom a nakoniec sa vylučujú nestrávené. Celkovo sa cenné črevné baktérie množia prostredníctvom vlákniny, ktorá poskytuje viac energie a prispieva k všeobecne lepšej kondícii.
Vláknina je nielen obzvlášť zdravá, ale tiež vás udrží na dlhšiu dobu sýtu a podporuje naše zdravie. Určite ich odporúčame viac!