Ako funguje Low Carb LowCarb Community
- low carb
- Čo je low carb?
- Príbeh s nízkym obsahom sacharidov
- Ako funguje nízky obsah sacharidov?
- Varianty s nízkym obsahom sacharidov
- Atkinsova diéta
- Dukanova diéta
- Lutzova diéta
- Spať k základom
- Spať k základom
- Potravinové zoznamy
- Zelený zoznam
- Žltý zoznam
- Červený zoznam
- Našich 10 pravidiel
- Výživová pyramída
- Začíname - krok za krokom
- Úspešné príbehy
- Príbehy o úspechu - 1. časť
- Príbehy o úspechu - 2. časť
- Príbehy o úspechu - 3. časť
- Príbehy o úspechu - 4. časť
- položky
- Recepty
- Všetky recepty
- Kategórie receptov
- Kastróly
- Prílohy
- Rožky
- Dezerty
- Obklady, dipy, omáčky
- Vaječné jedlá
- Jednoducho rýchlo
- Ryby a morské plody
- Mäsové jedlá
- zeleninu
- nápoje
- grilovanie
- Základné recepty
- Hlavné chody
- Koláče a pečivo
- Šaláty
- Smoothies
- Polievky a dusené jedlá
- Predjedlá
- Divoké rastliny a byliny
- podľa vlastností
- s vysokým obsahom vlákniny
- bohatý na bielkoviny
- plnotučný
- bezlepkový
- bez sóje
- vegetariánska
- po jedle
- raňajky
- Poludnie
- večera
- Dezerty
- na ceste
- Hľadanie prísad
- Pomoc
- FAQ - Často kladené otázky
- počítač
- Kalórie - kalkulačka požiadaviek - keto kalkulačka
- Skaldemann kalkulačka
- Výživové hodnoty nízko-kh potravín
- low carb
- Čo je low carb?
- Príbeh s nízkym obsahom sacharidov
- Ako funguje nízky obsah sacharidov?
- Varianty s nízkym obsahom sacharidov
- Atkinsova diéta
- Dukanova diéta
- Lutzova diéta
- Spať k základom
- Spať k základom
- Potravinové zoznamy
- Zelený zoznam
- Žltý zoznam
- Červený zoznam
- Našich 10 pravidiel
- Výživová pyramída
- Začíname - krok za krokom
- Úspešné príbehy
- Príbehy o úspechu - 1. časť
- Príbehy o úspechu - 2. časť
- Príbehy o úspechu - 3. časť
- Príbehy o úspechu - 4. časť
- položky
- Recepty
- Všetky recepty
- Kategórie receptov
- Kastróly
- Prílohy
- Rožky
- Dezerty
- Obklady, dipy, omáčky
- Vaječné jedlá
- Jednoducho rýchlo
- Ryby a morské plody
- Mäsové jedlá
- zeleninu
- nápoje
- grilovanie
- Základné recepty
- Hlavné chody
- Koláče a pečivo
- Šaláty
- Smoothies
- Polievky a dusené jedlá
- Predjedlá
- Divoké rastliny a byliny
- podľa vlastností
- s vysokým obsahom vlákniny
- bohatý na bielkoviny
- plnotučný
- bezlepkový
- bez sóje
- vegetariánska
- po jedle
- raňajky
- Poludnie
- večera
- Dezerty
- na ceste
- Hľadanie prísad
- Pomoc
- FAQ - Často kladené otázky
- počítač
- Kalórie - kalkulačka požiadaviek - keto kalkulačka
- Skaldemann kalkulačka
- Výživové hodnoty nízko-kh potravín
- low carb
- Čo je low carb?
- Príbeh s nízkym obsahom sacharidov
- Ako funguje nízky obsah sacharidov?
- Varianty s nízkym obsahom sacharidov
- Atkinsova diéta
- Dukanova diéta
- Lutzova diéta
- Spať k základom
- Spať k základom
- Potravinové zoznamy
- Zelený zoznam
- Žltý zoznam
- Červený zoznam
- Našich 10 pravidiel
- Výživová pyramída
- Začíname - krok za krokom
- Úspešné príbehy
- Príbehy o úspechu - 1. časť
- Príbehy o úspechu - 2. časť
- Príbehy o úspechu - 3. časť
- Príbehy o úspechu - 4. časť
- položky
- Recepty
- Všetky recepty
- Kategórie receptov
- Kastróly
- Prílohy
- Rožky
- Dezerty
- Obklady, dipy, omáčky
- Vaječné jedlá
- Jednoducho rýchlo
- Ryby a morské plody
- Mäsové jedlá
- zeleninu
- nápoje
- grilovanie
- Základné recepty
- Hlavné chody
- Koláče a pečivo
- Šaláty
- Smoothies
- Polievky a dusené jedlá
- Predjedlá
- Divoké rastliny a byliny
- podľa vlastností
- s vysokým obsahom vlákniny
- bohatý na bielkoviny
- plnotučný
- bezlepkový
- bez sóje
- vegetariánska
- po jedle
- raňajky
- Poludnie
- večera
- Dezerty
- na ceste
- Hľadanie prísad
- Pomoc
- FAQ - Často kladené otázky
- počítač
- Kalórie - kalkulačka požiadaviek - keto kalkulačka
- Skaldemann kalkulačka
- Výživové hodnoty nízko-kh potravín
Ako funguje nízky obsah sacharidov?
Aby sme pochopili, ako funguje nízky obsah sacharidov, je potrebné si najskôr vysvetliť niekoľko základných funkcií ľudského tela. Pokúsili sme sa vysvetliť veľmi zložité vzťahy zjednodušenou a zrozumiteľnou formou.
Živiny
-
1 g sacharidov = 4,1 kcal (
4 kcal) 1 g bielkovín = 4,1 kcal (
4 kcal) 1 g tuku = 9,3 kcal (
9 kcal)
Pretože predpokladáme, že nikto nepokrýva svoje energetické potreby alkoholom, v nasledujúcom texte to zanedbávame a pre zjednodušenie počítame so zaokrúhlenými kalóriami (hodnoty v zátvorkách).
Výživové zloženie
V našej modernej strave sa denný pomer živín (podľa odporúčaní DGE [Nemecká spoločnosť pre výživu]) skladá z 55% sacharidov, 30% tukov a asi 15% bielkovín. Ak viete, že rôzne živiny majú rozdielne výhrevnosti, denné množstvo potravy sa skladá z kalórií takto:
Ako príklad sa uvádza denná potreba energie 2 000 kcal.
- 1 110 kcal (55% z 2 000) zo sacharidov = 275 g
- 600 kcal (30% z 2 000) z tukov = 67 g a
- 300 kcal (15% z 2 000) z bielkovín = 75 g
Ako je ľahké vidieť, sacharidy sú dodávateľom energie číslo 1 v konvenčnej výžive.
Využitie sacharidov v ľudskom tele
Glukóza je látka, ktorú telo potrebuje na zásobenie všetkých buniek, orgánov a predovšetkým mozgu dostatkom energie. Hormónový inzulín je potrebný na to, aby dokázal glukózu z krvi sprístupniť bunkám.
Dokovaním s bunkovou membránou vytvára inzulín most medzi membránami a robí ich priepustnými pre glukózu. Pokiaľ je v krvi inzulín, telu sa signalizuje, že existuje dostatočný prísun energie. To je presne miesto, kde inzulín plní svoju 2. dôležitú funkciu „strážcu tuku“.
Pokiaľ je v krvi dostatok glukózy (a teda aj inzulínu), inzulín znemožňuje použitie tukov v bunkách na výrobu energie.
Ako funguje nízky obsah sacharidov?
Tento opísaný proces je dôvodom predpokladu, že telo nevyhnutne potrebuje sacharidy, aby získalo glukózu ako nosič energie. Ľudské telo je celkom schopné produkovať potrebnú energiu z tukov a bielkovín.
Metabolizmus tukov prebieha prostredníctvom ketózy. Pri ketóze pečeň produkuje ketolátky, ktoré rozkladajú tuk a sprístupňujú ho ako zdroj energie.
Proteín sa zase mení na glukózu (glukoneogenéza) a je tak - rovnako ako uhľohydráty - priamo dostupný ako zdroj energie.
Tuk je potrebný na odbúravanie dôležitých vitamínov rozpustných v tukoch (napr. Vitamíny A, D, E a K), na tvorbu bunkových membrán a na ochranu orgánov (spojivové tkanivo) a slúži tiež ako východisková látka pre množstvo dôležitých látok prenášajúcich látky, ktoré sú prítomné v krvi, Obehový a endokrinný systém hrá dôležitú úlohu.
Bielkoviny sú potrebné okrem iného na stavbu a opravu buniek. Okrem toho dodáva bunkám ich tvar a silu (štrukturálne proteíny), umožňuje kontrakciu svalov (kontraktilné proteíny), ukladá určité látky (zásobné proteíny), transportuje rôzne látky v tele (kyslík a tuky, transportné proteíny) a vytvára protilátky v prípade infekcií (ochranné proteíny) ) a riadi dôležité procesy v tele ako hormóny. Ako enzýmy majú ústredný význam pre metabolizmus, ale aj pre mnoho ďalších funkcií tela.
Ľudské telo môže fungovať celý život bez sacharidov, ale nie po dobu 2 týždňov bez bielkovín a tukov. Presne tu vstupuje do hry princíp diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Sacharidy nie sú nevyhnutné, pretože nemajú iné funkcie ako zdroj energie. Okrem toho ich metabolizmus uvoľňuje v tele inzulín, ktorý zabraňuje odbúravaniu tukov a zároveň zaisťuje, aby sa prebytočná energia ukladala vo forme telesného tuku.
Takže to je kombinácia sacharidov a tukov v jedle, ktorá nás robí tučnými. Ak teraz minimalizujete príjem sacharidov a nahradíte ich bielkovinami a tukmi, hladina cukru v krvi zostáva neustále nízka, preto je potrebných len málo inzulínu a zabráni sa silným výkyvom.
Keďže tuky a bielkoviny vás tiež zasýtia lepšie, rýchlejšie a dlhšie ako sacharidy, nemusíte ich jesť toľko, aby ste boli sýti. Denný celkový príjem kalórií je nižší, čo vedie z dlhodobého hľadiska k prirodzenej regulácii hmotnosti.