Ako funguje Montignacova metóda ♥ Low Carb Diet ◀

The Montignacká metóda, od francúzskeho autora Michela Montignac bol vynájdený, je založený na glykemickom indexe (GI). V tejto forme výživy, ktorá sa často považuje za druh kombinácie potravín, je obsah tuku v konzumovanej potrave maximálne 30%. Nie sú zakázané žiadne sacharidy, bielkoviny ani tuky. Nie je obmedzené ani denné množstvo sacharidov. Potraviny bohaté na bielkoviny a s vysokým obsahom sacharidov by však mali byť navzájom striktne oddelené. Cukor sa tiež vylučuje z potravy bez výmeny, pretože je potrebný inzulín na odbúranie cukru a na zabránenie odbúravaniu tukov v tele. Sacharidy sú v Montignacká metóda rozdelené na „veľmi dobré“, „dobré“ a „zlé“ sacharidy na základe glykemického indexu.

Dobré a zlé sacharidy

V Montignacu sa sacharidy delia na veľmi dobré, dobré a zlé sacharidy. Klasifikácia je založená na glykemickom indexe:

Veľmi dobré sacharidy: glykemický index až 35
Dobré sacharidy: Glykemický index medzi 35 a 50
Zlé sacharidy: Glykemický index medzi 50 a 100

Podľa Montignaca „zlé“ sacharidy, ktoré vedú k nadmernému uvoľňovaniu inzulínu, a tým pádom v konečnom dôsledku k priberaniu, sú:

cukor
Kukurica
lúpaná ryža (okrem divej ryže a ryže basmati)
Extrahujte múku a všetky výrobky z nej vyrobené
Zemiaky
Varená mrkva (pretože dlhé sacharidy sa pri varení premieňajú na krátke reťazce a tieto spôsobujú prudký nárast hladiny inzulínu)
pivo

Tri základné pravidlá Montignackej metódy

„Zlé“ uhľohydráty spôsobujú zvýšené uvoľňovanie inzulínu, čo vedie k vytváraniu nových kľučiek lásky. Preto by ste sa mali úplne vyhnúť „zlým“ sacharidom.

Ak konzumujete „dobré“ sacharidy, mali by ste venovať pozornosť obsahu tuku v potravinách, pretože sa zvyšuje hladina cukru v krvi a inzulínu a môže sa ukladať nový ukladací tuk. Ak konzumujete „dobré“ sacharidy, mali by ste ich kombinovať iba s nasýtenými mastnými kyselinami, napríklad so zdravými rybami alebo zdravými olejmi.

Dve fázy montignackej metódy

Montignacova metóda je rozdelená do dvoch fáz. Prvá fáza, v ktorej by sa mali konzumovať iba potraviny s nízkym GI, je primárne zameraná na chudnutie. Tiež by sa mala opäť normalizovať funkcia pankreasu. V prvej fáze sa vyhýbame „zlým“ sacharidom, ako je lúpaná ryža, zemiaky a cestoviny.

Druhá fáza slúži na udržanie a stabilizáciu hmotnosti. Počas tejto fázy človek môže občas konzumovať „zlé“ sacharidy, ale pokiaľ je to možné, doplňte ich lacnými potravinami - potravinami, ktoré nevytvárajú GI raketovo.

Hviezdy ako módni návrhári Christian Lacroix, Kylie Minogue, Gérard Depardieu a Veronica Ferres sú už roky nadšenými podporovateľmi Montignackej metódy.

Plusy: výhody metódy Montignac

Odborníci na výživu celkovo hodnotia Montignacovu metódu ako vyváženú a zdravú stravu. Pozitívne je tiež považované vynechanie múky, ryže, zemiakov a cukru bez náhrady. Celozrnné výrobky dodávajú telu dostatok vlákniny. Kvalitná strava, ktorá sa dá dlhodobo integrovať do každodenného života.

Nevýhody: Nevýhody montignackej metódy

Montignacova metóda je založená na striktnom oddeľovaní potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy a absolútnej absencii cukru. Trvalé vykonávanie tejto kombinácie potravín nie je ľahké, najmä na začiatku zmeny stravovania. Najmä v reštauráciách alebo v jedálni si nemôžete jednoducho objednať à la carte, ale vo väčšine prípadov musíte mať v rukáve plán B.

Kritické by malo byť aj prísne vyhýbanie sa cukru. To môže viesť k chuti na jedlo a sladkosti. Každému, kto v týchto slabých hodinách nebude mať potrebnú železnú disciplínu, bude odopretý úspech.

Nadácia Stiftung Warentest sa podrobne zaoberala metódou Montignac vo svojej brožúre „Test-Spezial 2005“ a hodnotila stravu celkovým hodnotením „Neodporúča sa na imitáciu“. Podľa Stiftung Warentest je príprava receptov veľmi náročná na prácu a čas, pretože príprava jedla v Montignacu trvala zvyčajne asi 45 minút.

Kriticky sa tiež považuje za to, že výrobky - podobne ako Atkins - sa na webovej stránke Montignac predávajú za niekedy horibilné ceny.

Recepty na Montignacovu diétu

Hľadáte jednoduché a rýchle recepty na Montignacovu diétu? Potom ste na správnom mieste! Stačí sa rozhliadnuť po našom svete receptov a inšpirovať sa našimi receptami z Montignacu!