Ako žiť dlhé stravovanie podľa stravy Ana Aslan Lavinia Melania Bratu
Teraz je v móde hovoriť o organických potravinách, ekologických jedlách, stredomorskej strave ... Ale Ana Aslan, pred niekoľkými desaťročiami, si uvedomila, že.si jete!
Pani profesorka viedla inštitút od jeho založenia v roku 1952, keď bol prvým na svete a volal sa Ústav geriatrického ústavu. Potom sa v roku 1974 stal Národným ústavom gerontológie a geriatrie až do svojej smrti 19. mája 1988.
Ana Aslan mala aristokratickú krv. Jeho matka pochádzala z Bucoviny a otec z Brăily. Bola naučená jesť správne, v stanovených časoch, zdravo. Dobré jedlo „ako rumunský roľník“, hovorí doktorka Speranţa Prada, farmaceutka, predsedníčka nadácie „Ana Aslan“. Ako lekárka, Ana Aslan priniesla túto dobrú výživu aj do jedálnička svojich pacientov.
„Všetko musí byť čo najprirodzenejšie, treba sa vyhýbať konzervám. Jedlo musí prirodzene prinášať to, čo telo potrebuje. Bez zbytočných látok. Veľa zeleniny, veľa ovocia a samozrejme veľa pohybu. “
Za normálnych okolností by deň pacienta z hľadiska výživy mal vyzerať takto: raňajky, občerstvenie, obed (učiteľ mal obed o 13:30), občerstvenie, večera (18:00 - 19:00).
Čo sa týka mäsa, malo to akési pódium: hovädzie, rybie, hydinové, jahňacie/ovčie, bravčové. Ale prasa to naozaj neodporúča. Potom odporúčajte pečeň, jazyk, všeobecne mäso zo zvierat, ktoré sa kŕmia, zasa čistejšie. A pozor, všetky štetiny! „Niekedy ich idú piecť," povedala. „V tom čase sa mäso pripravovalo z mäsa - zelenina s malým obsahom bielkovín, nie mäso s niečím." Teraz jeme mäso s malou oblohou.
Stredomorská strava? No a paradajky so syrom a chlebom, ktoré jedol rumunský sedliak?
Ako som povedal, odporúčam zeleninu. V prírodnom stave alebo suflé, veľa suflé. Potom mliečne výrobky, vajcia. Žiadne vyprážanie, žiadny tuk.
Mal tiež obľúbené jedlá: jasná hovädzia polievka s krutónmi, petržlenovou vňaťou a paprikou, kapor na kyslej kapuste, spánok z peria, candát s citrónom, kyslá kapusta bez ryže, hydinový pilaf, morka, huby s pečeným syrom. A mal aj sladkú slabosť: páčil sa mu domáci koláč „Buturugă“. „Ak dostal cukrársky koláč ... dal ho ako darček, nejedol ho.
Podľa jej receptov na zdravé bývanie (v kombinácii s liečbou „Ana Aslan“) bolo liečených veľa pacientov. Rumuni a cudzinci. Chudák, bohatý, anonymný, slávny
„V histórii medicíny možno nebol taký lekár vyhľadávaný tisíckami pacientov a účastníkov rozhovoru: korunované hlavy, hlavy štátov, plagátové hlavy svetovej politiky, slávni spisovatelia, hviezdy pódií a obrazoviek, novinári, spolubratia a tak ďalej. Na záver obyčajný pacient, pretože to, čo na túto skvelú dámu v bielom rúchu urobilo dojem, bola úcta lekára k pacientovi. ““, píše lekárka v zväzku „Ana Aslan-In memoriam. (...)
Budova v Căldăruşani bola príliš malá. Čoraz viac cudzincov túžilo po profesorovom „recepte s dlhou životnosťou“. V jednom okamihu „je slávna peruánska speváčka Ymma Sumak hostená v kancelárii Ana Aslana“. Potom je zriadené klinické oddelenie z Otopeni. Tu prídu „pacienti z celého sveta: Somerset Maugham, Pablo Neruda, Salvador Dali, Miguel Asturias, Charlie Chaplin a mnoho ďalších.“ Recept na večnú mladosť si želali aj maršal de Gaulle, Indira Ghandi, kráľ Saudskej Arábie, generál Franco, maršal Tito, Marlene Dietrich, Lillian Gish, Aristoteles Onasis, Jaqueline Kenedy, pani ltzack Shamir a mnoho ďalších.
______________
„Šťastie je stav mysle, ktorý netrvá; sú len chvíle šťastia. Keď som navštívil Hippokratovo mauzóleum, do ktorého Gréci vpísali moje meno, bol som veľmi nadšený a do Zlatej knihy som napísal: Každý lekár, ktorý sem vstúpi, by sa mal cítiť malý. Cítil som sa ako mravec. Áno, toto bol okamih šťastia. ““