Ako žiť zdravo ako Japonci
Ako žiť zdravo ako Japonci?
Podľa globálnej analýzy, dieťa narodené dnes v Japonsku bude mať dlhší a zdravší život ako dieťa narodené v ktorejkoľvek inej krajine na zemi. Japonci sú známi sushi jedlom alebo zápasom sumo, ale Japoncov treba oceniť pre menej známy fenomén, a to že sú najzdravšími ľuďmi na planéte.
Ako teda žijeme zdravo ako Japonci? Toto Japonci robia a jedia .
Japonci sú najzdravší na planéte
Môžu byť uznané za jedlo sushi alebo zápas sumo, nedávno uznané za svoje úspechy v oblasti rugby, ale Japoncov treba oceniť za menej známy fenomén, a to za skutočnosť, že sú najzdravšími ľuďmi na planéte.
Japonci žijú dlhšie
Podľa globálnej analýzy, dieťa narodené dnes v Japonsku bude mať dlhší a zdravší život ako dieťa narodené v ktorejkoľvek inej krajine na zemi - vrátane Spojeného kráľovstva, ktoré nie je ani v prvej dvadsiatke, ale je na prvej 23 pozícii, niekde pod Gréckom.
Štúdia zverejnená v roku 2012 zoradila 187 krajín podľa strednej dĺžky života (HLE). Táto štúdia ukázala, koľko rokov môže novonarodené dieťa žiť v „plnom zdraví“. Ukázalo sa, že Japonci majú najvyššiu priemernú dĺžku života oboch pohlaví.
Pôsobivý systém zdravotníctva
Odborníci sa domnievajú, že existuje niekoľko dôvodov na preukázanie tohto výsledku, vrátane pôsobivého univerzálneho systému zdravotnej starostlivosti, silných programov v oblasti verejného zdravia a súdržnejšej sociálnej štruktúry. Ale podľa autorov knihy „Svetová olympiáda v zdraví“ sú výsledky štúdie určené aj životným štýlom každého Japonca zvlášť, vrátane jedinečného prístupu k cvičeniu a výžive.
Tvrdia to spoluautori tej istej knihy rodiny všade sa môžu učiť zo spôsobu, akým ľudia japonského pôvodu robia určité veci, neodkazuje na potrebu používať paličky alebo pravidelne jesť sushi (aj keď niektoré japonské recepty sa zdajú vynikajúce). Autori hovoria, že tajomstvom je zosúladenie našich vlastných návykov s japonským spôsobom života.
„Tento predmet ma zaujímal od zverejnenia Lancetovej štúdie a samozrejme pre môj záujemHovorí Moriyama, ktorá vyrastala na rodinnej farme v krajine a teraz žije s televíznym producentom, jej manželom a ich synom na východe Manhattanu. „Keď som mala svoje vlastné dieťa, chcela som, aby sa zdravo stravovalo,“ hovorí.
Kopať hlboko do tajomstiev zdraviu prospešného Japonska, pár veľa cestoval po krajine spolu so svojím malým synom hľadali odpovede v domácnostiach, školách, výskumných inštitúciách, supermarketoch a farmárskych obchodoch. Poskytli rozhovory s poprednými svetovými odborníkmi na zdravie a výživu, ako aj s radom japonských matiek žijúcich v New Yorku.
Prečo si Japonci pochutnávajú na zdravom jedle?
Moriyama a Doyle prišli k záveru, že existuje veľa dôvodov, prečo si Japonci doprajú zdravé jedlo. vrátane pravidelných lekárskych prehliadok, dôležitosti hygieny, nízkeho počtu infekčných chorôb a nízkeho počtu detskej úmrtnosti za posledných 30 rokov.
„Odporúčanie Moriyamy a Doyla je formovať zdravé stravovacie návyky vo vašej rodine v japonskom štýle so zameraním viac na zeleninu a menej na mäso, tuky, mliečne výrobky a cukor.„
Zistili však tiež, že tradičný japonský životný štýl je v súlade so súčasnými zdravotnými radami. Rovnakým spôsobom sa viac zameriava na ovocie a zeleninu a menej na tuky (najmä nasýtené tuky), mäso, mliečne výrobky a cukor. podporuje sa pravidelné fyzické cvičenie.
„Japonci nie sú imúnni voči západným vplyvom a japonské deti čelia rovnakým výzvam ako deti na celom svete - veľa tuku, vysoký obsah cukru a príliš veľa času stráveného pred obrazovkou, “hovorí Moriyama.
Najnižší stupeň obezity na svete
Ale Japonsko „pevne stojí“ v otázke najväčších a najmodernejších zdravotných problémov, krajina má najnižší stupeň obezity u detí.
To, čo robia japonské rodiny, je teda dobré. Čo sa rodičia mohli naučiť od Japoncov?
Odporúčania špecialistov sú, aby ste svojej rodine ponúkli stravu v japonskom štýle s väčším dôrazom na živiny a zeleninu a menej na mäso, tuky, mliečne výrobky a cukry. Typický japonský obed zvýraznený zeleninou, rybími filetami, kuracím alebo hovädzím mäsom. Japonský obed môže obsahovať aj gaštany, kapustu, horčicu, ryžu a bylinky.
Ryža je základným kameňom východoázijskej kuchyne
Zďaleka má ryža oveľa nižšie množstvo kalórií ako chlieb alebo cestoviny ponechanie menšieho priestoru pre túžbu detí túžiť po nezdravom jedle. “ Ryža je základným kameňom východoázijskej kuchyne, “hovorí Doyle. Po uvarení ryža ponúka pocit sýtosti vďaka vysokému obsahu vody.
V Japonsku sa ryža konzumuje striedavo s trochou miso (druh polievky), zeleninu, ryby a mäso, aby sa nezvyšovala hladina cukru v krvi. “
Nie je to len o jedle, ale aj o tom, ako sa stravujete, čo, zdá sa, podporuje dobré zdravie. Japonské príslovie hovorí: „ten, kto má žalúdok plný iba 80%, nebude potrebovať lekára“, toto príslovie ukazuje dôležitosť umiernenosti v stravovaní: asi neprekvapuje, že Japonci v priemere skonzumujú denne menej kalórií ako iných rozvinutých krajín. Japonec skonzumuje 2 719 kalórií denne, zatiaľ čo britský občan ich môže skonzumovať až 3 414 denne.
„Jedna rada pre západných rodičov nie je nechať si ošetrenie doma, ale užiť si ich vždy, keď majú možnosť niekam ísť so svojimi deťmi.“ Naomi Moriyama
„Japonci jedia menej - ale necítia sa súkromne,“ hovorí Doyle. Tento štýl stravovania znamená, že sa cítia plní a energickí. “
Ako je v knihách veľmi zrejmé, Japonsko je národ, ktorý miluje zdravie a chutné jedlo. Moriyama rozpráva, ako ju jej matka Chizuko - „bohyňa v kuchyni“, naučila celoživotnému stravovaciemu vzoru, ktorý vám prináša radosť. Deti sa v škole aj doma učia, ako majú pestovať jedlo, ako sa majú pripravovať a ako jesť - zvyčajne s rodinou - to všetko je príklad zdravého stravovania.
Sladkosti, čipsy, zmrzlina vás podľa všetkého nedémonizujú, ale keď máte malé kuchyne s malým úložným priestorom, už ich nemôžete ukladať doma, a tým odstránite pokušenie.
Spôsob podávania jedla
Spôsob podávania jedla je zaujímavý: každý dostane malú misku a rôzne jedlá - zeleninu, ryžu, miso polievku, ryby alebo mäso - podávame s mierou. Neexistuje jediný hlavný chod - iba uspokojivá rozmanitosť chutí a textúr, ktoré ľudia skúšajú rozmanitým spôsobom.
„Na národnej úrovni sa obed študentov japonských škôl, ktorý bol pôvodne určený na kŕmenie hladných detí po rôznych tragédiách, za posledných štyridsať rokov príliš nezmenil.. „
Moriyama upozorňuje, že tento aspekt uľahčuje deťom chuť na rôzne jedlá, čo je dôležitá voľba pri osvojovaní zdravých stravovacích návykov. „Naša tradícia spoločného stravovania podporuje zdravý a relaxačný prístup; nie je povinné, aby dieťa dokončilo všetko pred sebou, “hovorí Moriyama.
Pre západných rodičov by bolo samozrejme ťažké prijať tabuľku založenú na japonskom modeli, ale spočiatku by mohla slúžiť na rôzne jedlá v malom pomere: misku polievky, jedlo z ryže a ovocný dezert.
Chôdza a zdravé stravovanie
Autori tiež popisujú to, čo sa nazýva „zabaliť rodinný životný štýl“. - národná štruktúra, ktorá podporuje a vedie deti k zdravému správaniu. Národný školský obed, ktorý mal pôvodne nakŕmiť hladné deti v dôsledku ničivých ekonomických katastrof, sa za posledných 40 rokov príliš nezmenil. Zdravé jedlá sú založené na surovinách od miestnych výrobcov; v niektorých oblastiach nie sú automaty.
„Existuje ďalší základný princíp, ktorý udržiava zdravé milióny japonských detí: prechádzky tam a späť do školy bez ohľadu na vek.“
Moryama a Doyle uznávajú, že rodičia Spojeného kráľovstva nemôžu mať kontrolu nad stravou, ktorú ich deti jedia v škole, ale namiesto toho môžu doma zostavovať stravu v japonskom štýle, rozvíjať doma zdravé správanie a nakoniec Japoncov napodobňovať inými spôsobmi - povzbudením detí, aby sa zapojili do prípravy jedla, rozvíjaním tradície spoločného stravovania ako rodina, pokiaľ je to možné, ktorá ponúka najmenším rad zdravých jedál.
Základný princíp pre zdravie
Existuje ďalší základný princíp, ktorý udržiava zdravé milióny japonských detí: pešo do školy bez ohľadu na vek. „To znamená, že najmenší by sa mali zapojiť do najmenej 60 minút mierneho až intenzívneho cvičenia, aby si vytvorili zdravý návyk,“ hovorí Doyle.
Vo Veľkej Británii, bohužiaľ, deti už nechodia do miestnych škôl a sú presunutí do škôl v rôznych odľahlejších oblastiach, je ťažké dosiahnuť možnosť chôdze. Doyle však tvrdí: „Rodičia by určite mohli svojim deťom zabezpečiť hodinu fyzickej aktivity denne, namiesto toho, aby trávili čas pred monitormi.“
Japonská spoločnosť nie je dokonalá: Fajčenie je bežná vec (so všetkým sklamaním), rovnako ako nadmerná konzumácia alkoholu a vysoká konzumácia soli je spojená s mozgovou príhodou a rakovinou žalúdka. Miera samovrážd v Japonsku je tiež pomerne vysoká kvôli finančným problémom a rastúcemu počtu obyvateľov Japonska.
Obchody s rýchlym občerstvením ako McDonalds a KFC zažívajú boom (aj keď v Japonsku sa podávajú menšie porcie ako na západe), čo spôsobuje zvýšenie indexu telesnej hmotnosti a cholesterolu. Moryama môže akceptovať, že aj jej syn uprednostňuje západné jedlo. Hovorí, že „život v New Yorku je vystavený potravinám, ako je pizza, cestoviny, hamburgery a hranolky - a ja všetky tieto jedlá pripravujem, ale snažím sa používať zdravé prísady,“ hovorí. „Len včera som ho vzal zo školy a ponúkol som mu koláč, ale ako iné koláče, ktoré som varil, obsahoval banány, semiačka, nastrúhané jablká a dokonca aj zelenú listovú zeleninu.
Prečítajte si tiež toto:
Prečo fajčiari neprestanú fajčiť?
Nie všetci fajčiari sú závislí, niektorí z nich sú schopní kedykoľvek prestať fajčiť. A nemôžeme hovoriť ani o nevedomosti, štúdie ukazujú, že sú minimálne tak dobre informovaní o ...
Prečo po rokoch priberáme?
Prečo je čoraz ťažšie zbaviť sa nadbytočných kilogramov, keď starneme? Akumulácia nežiaducich kilogramov je často problémom mnohých žien a mnohých mužov určitého…
11 dôvodov, prečo športovať ráno
Ak je rok 2015 rokom, v ktorom sa chcete na pláži objavovať s väčšou sebadôverou, sňať si boky z bokov a chcete po sebe na ulici otočiť hlavu, mladší muži. no to je ...