Ako jesť cestoviny bez priberania - chudé alebo tučné

Existujú niektoré jedlá, ktoré som nepočul, že by niekto odmietol. Je medzi nimi aj Veľká noc. Máte dvojročné dieťa a chcete si byť istí, že bude na obed dobre jesť?! Pripravte im špagety! Neviete, čo pripraviť, aby ste za pár minút utiekli a boli plní a chutné? Tanier cestovín! Toto jedlo, obľúbené po celé storočia, má zlú povesť priberania.

Ak ste na cestách, cestoviny určite nie sú v zozname povolených jedál. Iba v deň, keď si dovolíte previniť sa, je šanca, že sa vám na tanieri stratia nejaké tortellini, penne alebo makaróny. Ako môžete stále jesť cestoviny a nepriberať?! Zo začiatku treba povedať, že cestoviny nemajú ani zďaleka toľko kalórií, ako sa na prvý pohľad zdá. Ako každé iné škrobové jedlo, aj tepelnou úpravou niekoľkokrát napučia.

100 gramov varených cestovín má iba asi 130 kcal. Čo nie je veľa, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že cestoviny sú plné.

Tajomstvo tradičných cestovín

Ak ste niekedy jedli tradičné cestoviny v Taliansku, všimli ste si, že sa neutopia v omáčkach, syroch alebo iných prísadách plných tuku. Taliani dali na cestoviny lyžičku oleja, trochu cesnaku a korenia. Zvyčajným korením cestovín je čerstvá paradajková omáčka a to je všetko a parmezán sa jednoducho pridáva ako jemný prášok, nikdy nie vo veľkom množstve. Výsledkom je, že 200 g dávka cestovín nepresahuje 350 kilokalórií, čo je veľmi málo.

V Taliansku sa cestoviny podávajú pri otvorení stola a zvyčajne nasledujú po jedle so zeleninou a mäsom.

Kde ťažkoSob.?

Je to zrejmé: ak sú cestoviny pokryté hustou omáčkou s vyprážaným mletým mäsom a kyslou smotanou alebo ak im dáme prednosť vo verzii amerických syrových makarónov, ktoré sú viac tučným syrom ako cestoviny, nečudujme sa, že z cestovín urobíte tučného. Máme dva problémy: množstvo (cestoviny a prísady) a kvalita sprievodného jedla. Ak je podiel cestovín o niečo menší, ak sú prírastky tiež v skromnom množstve, ktoré nepresahuje napríklad štvrtinu množstva cestovín, ak sú tieto príkrmy nízkokalorické, starostlivo pripravené a bez väčšieho množstva tuku sa z cestovín môžu stať potraviny nielen príjemné, ale aj kaloricky a nutrične vyvážené.

Tipy na zdravú porciu cestovín

Kupujte alebo dokonca pripravujte cestoviny zo špeciálnych prísad, ktoré sú navyše mimoriadne zdravé. Špenát môže byť prvkom v zložení cestovín ako takých. Dodáva sa s výživnými látkami týchto húb a navyše kaloricky zriedi cestoviny ako také.
Existujú aj cestoviny, ktoré sú zložené z iných zelených listov, mrkvy alebo cvikly. Ich farba je veľmi príjemná a sú výživné.
Ďalšia vec, ktorú je potrebné mať na pamäti pre ľahké strávenie cestovín a riadenie kalórií, ktoré prinášajú, je, že by nemali byť nadmerne tepelne upravené. Konzistencia „al dente“ je tiež optimálna pre trávenie. Ak ich nadmerne povaríme, škrob vytvorí gély a tráviaci trakt bude mať problémy s jeho spracovaním.
Vyberte si cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, vždy majú lepšiu kvalitu, škrob lepšie odoláva varu a produkt bude optimálne stráviteľný.

Cestoviny nie sú nepriateľom diét ani vyváženej kalorickej stravy. Môžete si ich občas dopriať. Ide o to, aby ste ich jedli v primeranom množstve, aby ste ich nespracovali nadmerne horúco, aby ste si vybrali omáčky s nízkym obsahom tuku založené na čo najrôznejšej zelenine a ako diskrétnych hostí syr alebo mäso. Dnes sa spôsob prípravy cestovinových jedál zmenil k horšiemu, takže z jednoduchého a chutného jedla sa dostal na hyperkalorické a ťažko stráviteľné jedlá.

Hygiena a výživa potravín lekára primárnej starostlivosti

cestoviny, ľahké cestoviny, vykrmované cestoviny, cestovinová omáčka