Ako jesť čisté - kompletný sprievodca pre začiatočníkov
Niet pochýb o tom, že ste o koncepte čistých potravín počuli už desiatkykrát. A táto strava je podľa amerického prieskumu mimovládnej organizácie najrozšírenejšia medzi americkými spotrebiteľmi.
Čo však vlastne je strava „čistého stravovania“? dietológovia to najlepšie charakterizujú ako holistický prístup k hľadaniu čerstvejších, menej spracovaných a vysoko kvalitných potravín. Širšia myšlienka však vychádza z viery, že najdôležitejšou investíciou, ktorú môžete do svojho každodenného zdravia investovať, je správne stravovanie. A správne stravovanie sa začína „čistým“ jedlom.
Tosca Reno, autor série diét s názvom „The Eat-Clean Diet“, vysvetľuje, čo znamená jesť čisto; táto zásada platí pre konzumáciu potravín - ako sú chudé bielkoviny, sacharidy a tuky, ktoré sú pre vás dobré, čerstvé ovocie a zelenina - šesťkrát denne, v správnom množstve.
Kedy by ste mali začať?
Čo znamená čisté stravovanie?
Diéta „čisté jedlo“ je vyvážená strava zameraná na celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu, tuky a bielkoviny. Tiež vás povzbudzuje, aby ste kontrolovali veľkosť porcií jedla, ktoré konzumujete. A nezakazujte žiadne skupiny potravín. To znamená, že si musíte vyberať potraviny, ktoré sú spracované čo najmenej a bez prísad. Vyhnete sa preto potravinám, ktoré obsahujú cukor, soľ, tuky, syntetické konzervačné látky alebo chemikálie (umelé sladidlá, arómy, farbivá).
Táto diéta tiež podporuje domáce varenie tým, že rozvíja kultúru stravovania, ktorá vedie k jedlám, ktoré chutia najlepšie a sú pre vás najlepšie. Ak dodržiavate túto diétu, musíte vedieť, že si dávate veľmi dôležitý záväzok.
Čo nie je strava „čistého stravovania“?
Zložitá veda. Čistá strava nie je založená na prísnych vedeckých pokynoch. Jedná sa o koncepčný rámec, ktorý vám pomôže pri výbere správnych potravín. Nie je to „všetko alebo nič“, ale kontinuum, kde sa sústredíte na čerstvé, celé a výživné jedlo, keď môžete. Vedecky podložené dôkazy by vás mali viesť a robiť tie najlepšie rozhodnutia.
exkluzivista. „Čisté stravovanie“ znie elitársky, ale nie je to tak. Je to len o zhodnotení vášho výberu jedla a identifikácii dobrého jedla, najlepšieho, a nie zlého a zlého.
Diéta na chudnutie. Nie je kladený dôraz na veľkosť porcie alebo príjem kalórií alebo kilogramov. Aj keď môžete chudnúť tým, že budete jesť čisto, vaším najväčším cieľom je zlepšiť svoje zdravie.
nepružný. „Čisté stravovanie“ je inkluzívny prístup, nie exkluzívny. Základné princípy konzumácie potravín je možné prispôsobiť každému typu stravovania: vegánska, bezlepková, bez mliečnych výrobkov atď.
Iba o vyhýbaní sa spracovaným potravinám a chemikáliám
Čo by ste mali jesť?
Celé jedlo, pretože zlepšuje zdravie a vitalitu. Zvýšte spotrebu potravín, ktoré nevyžadujú štítky. Vyberte si minimálne spracované potraviny, ktoré pochádzajú z jednej rastliny alebo zvieraťa alebo obsahujú krátky zoznam prísad.
Konzumujte iba zdravé oleje, ktoré pochádzajú napríklad z olív a avokáda a bioprodukty (mlieko, syry, jogurty, maslo). Nakúpte mäso, hydinu a morské plody bez konzervantov. Ak ste vegán, ste veľmi opatrní pri výbere bielkovín, ktoré pochádzajú z rastlín - fazule, hrášku, orechov a semien.
- super-spracované potraviny
- umelé sladidlá
- balené výrobky
- sladené nápoje ako sýtené džúsy a komerčné ovocné džúsy
- alkoholu
- potraviny s chemickými prísadami, ako sú potravinárske farbivá a dusitany sodné
- potraviny s konzervačnými látkami
- umelé potraviny, ako sú plátky taveného syra
- nasýtené tuky a trans-tuky