Ako jesť tipy na etiketu polievky
Táto otázka znie spočiatku dosť hlúpo, ale je dobré dodržať niekoľko pravidiel aj tu:
Lyžica, ktorou sa polievka konzumuje, by sa mala používať iba špičková ako prvá, nikdy nie úplne široká. Ak sú vo vašej polievke vložené dlhšie rezance alebo kúsky zeleniny, môžete tiež pomocou vidličky pomôcť s jej vmanévrovaním na lyžicu. Lyžica by nikdy nemala byť plná až po okraj - odporúčame dve tretiny až maximálne tri štvrtiny lyžice - aby ste cestou k ústam nič nestratili.
Nefúkajte príliš horúcu studenú polievku. V kvalitnejších reštauráciách sa na to mračíme. Namiesto toho polievku jemne premiešajte lyžicou, kým už nie je príliš horúca. Rovnako je šklbanie, ktoré môže byť v niektorých ázijských krajinách dobrým zvykom, považované za zlé správanie pri stole v západnej Európe. Predpokladajme, že nezasiahnete správnu „notu“, ktorá z popíjania urobí ázijský zvukový zážitok.
Polievkové misy, v ktorých sa podávajú väčšinou číre polievky, ako napríklad bujóny, sa najskôr vyliajú lyžičkou a zvyšok sa vypije ako šálka kávy. Mimochodom, taniere na polievku môžete opäť nakloniť. Tento prístup nebol dlho vítaný, ale teraz je opäť absolútne povolený. Dbajte však na to, aby ste platňu nenakláňali smerom k sebe, ale šikmo dozadu. Praváci tanier nakláňajú mierne doprava, ľaváci mierne šikmo doľava.
Ozdobná polievka? Na speisekarte.de nájdete tiež vo vašej blízkosti reštauráciu, ktorá má v ponuke polievku. Zoznámte sa najmä s tým, aké polievky sú - napríklad tekvicová polievka, thajská Tom Kha Gai, španielske gazpacho alebo vynikajúca zemiaková polievka.
Speisekarte.de vám želá dobré lyžičky!
Obrázok: „Nepáľte sa, polievka je príliš horúca“ od Huga Bürknera (1852)
Zdroj: Wikimedia