Ako kombinovať potraviny; Zelená ajurvéda
V dnešnej dobe nie je žiadnym prekvapením vidieť na trhu množstvo tráviacich a diétnych pomôcok pre žalúdok spolu s plynovými tabletkami a tráviacimi ťažkosťami. Väčšina z týchto stavov začína chybnými kombináciami jedál. Toto je dlho diskutovaná téma uprostred rastúcich obáv o diéty a viac existujúcich teórií.
Ájurvéda, starodávna holistická veda o liečiteľstve, ponúka logické riešenie, ako správne určiť stravu na základe prvkov, ktoré tvoria ich individuálne zloženie: vata, pitta a kapha. Nasledujúca tabuľka obsahuje nekompatibilné potraviny a zložky, ktorým je potrebné sa vyhnúť:
| Fazuľa, cícer, šošovica, hrášok | ovocie, syry, vajcia, ryby, mlieko, mäso, jogurt |
| Vajcia | ovocie, najmä melóny, fazuľa, cícer, šošovica, hrášok, syr, ryby, kitchari, MLIEKO, mäso, jogurt |
| ovocie | Zvyčajne s akýmkoľvek iným jedlom. (Existujú výnimky, napríklad niektoré varené kombinácie, mlieko a datle, ktoré majú rovnaké plemeno, virya a vipaka.) |
| Obilniny | ovocie, tapioka |
| Med** | S GHEE v rovnakom množstve (napr. 1 polievková lyžica medu a 3 polievkové lyžice ghí); varený alebo varený med |
| Teplé nápoje | mango, syr, ryby, mäso, škrob, jogurt |
| Citrón | uhorky, mlieko, paradajky, jogurt |
| Melóny | S NICOM - hlavne s mliečnymi výrobkami, vajcami, vyprážanými jedlami, obilninami, škrobom. Vodové melóny by sa mali jesť samotné viac ako iné ovocie. |
| Mlieko | BANÁNY, čerešne, melóny, kyslé ovocie; chlieb obsahujúci droždie, ryby, kitchari, mäso, jogurt |
| Zemiaky, paradajky, paprika, baklažán | melóny, uhorky, mliečne výrobky |
| repa | banány, hrozienka, mlieko |
| tapioka | ovocie, najmä s banánmi a mangom, fazuľa, cícer, šošovica, hrášok, hrozienka, jaggary |
| Jogurt | ovocie, syr, vajcia, ryby, teplé nápoje, mäso, MLIEKO, zemiaky, paradajky, paprika, baklažán |
* VEĽKÉ POTRAVINY sú najťažšie kombinácie.
** Podľa starej ajurvédskej literatúry by sa med nikdy nemal variť. Ak sú molekuly uvarené, stanú sa nehomogénnym lepidlom, ktoré priľne k slizniciam a blokuje jemné kanály produkujúce toxíny. Nevarený med je nektár. Varený med sa považuje za jed.