Ako používať elektrickú rúru - funkcie a teploty pečenia

Publikované dňa: 18.06.2018, 06:14

Rúra na pečenie je jedným z najužitočnejších spotrebičov v kuchyni, pretože nám pomáha pripravovať jedlo rýchlo, zdravo a chutne. Aj keď boli prvé modely pecí na plyn, moderné modely elektrických rúrok používajú na varenie jedál elektrický prúd a majú mnoho ďalších integrovaných funkcií, ktoré nám uľahčujú prácu v kuchyni. [...]

V článku nižšie sa dozviete, ako elektrická rúra funguje, aké má funkcie, ale aj to, aká je optimálna teplota, ktorú musíme nastaviť pri príprave rôznych jedál.

Typy pecí a spôsob fungovania každej z nich

Rúry môžu byť statické alebo zabudované a podľa typu napájania sú rúry rozdelené do nasledujúcich kategórií:

plynové rúry - aj keď sa považujú za ekonomickú voľbu, tieto plynové rúry sa ohrievajú ťažšie ako elektrické rúry a vnútorný priestor je malý;
elektrické rúry - na rozdiel od plynových rúr sú vo vnútri priestrannejšie a dosahujú objem 80 litrov;
parné rúry- sú to tiež elektrické rúry, ale majú funkciu varenia v pare. Umožňujú zdravé varenie jedla v parnej atmosfére a môžu mať rôzne kombinované funkcie, napríklad parné a konvektomaty. Tento typ elektrickej rúry vyžaduje samostatné pripojenie k vodovodnej sieti.

Aké sú vlastnosti elektrických rúr

Elektrické rúry umožňujú rýchle varenie jedla a majú rôzne funkcie, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni. Akákoľvek elektrická rúra je vybavená dvoma vykurovacími prvkami, horným a dolným, ale tiež grilom. Všetky je možné použiť samostatne alebo spolu, v závislosti od požadovaného typu pečenia.

V priemere má elektrická rúra objem 50 litrov, existujú však aj elektrické rúry s veľkou kapacitou od 65 litrov a viac, až po objem 80 litrov. Výška sa môže pohybovať od 40 centimetrov do 60 centimetrov, hoci väčšina elektrických rúr má štandardnú výšku 60 centimetrov.

Elektrické rúry môžu byť zabudované alebo individuálne. Samostatná elektrická rúra má menšiu kapacitu ako vstavaná rúra, čo znamená, že vám umožní uvariť menšie množstvo jedla. Priemerná kapacita takejto rúry je až 40 litrov a vzhľadom na jej malú veľkosť je možné ju umiestniť na kuchynskú linku.

Vstavané rúry majú naopak oveľa väčšiu kapacitu, sú výkonnejšie a majú veľa funkcií, ktoré zabezpečia rovnomerné varenie pokrmov za kratší čas. Tieto rúry sú zabudované do kuchynskej skrinky a na vrchnú časť je väčšinou namontovaná elektrická varná doska.

Účinné jednotlivé elektrické rúry majú výkon okolo 1 500 - 2 000 W, zatiaľ čo zabudovaná elektrická rúra môže mať výkon 4 000 W alebo dokonca vyšší. Minimálna teplota elektrickej rúry je 80 - 90 stupňov Celzia a maximálna teplota môže vystúpiť až na 250 stupňov Celzia. Samozrejme, modely vysoko výkonných elektrických rúr môžu mať teplotu 300 - 325 stupňov Celzia. Počet políc vo vnútri rúry sa môže pohybovať od jednej police do troch alebo dokonca viac, v závislosti od veľkosti rúry.

Vysoko výkonné modely zároveň používajú na rýchle a rovnomerné pečenie riadu dva vykurovacie články, horný a dolný, ale tiež funkciu prúdenia vzduchu. O všetkých týchto funkciách elektrických rúr a o tom, čo každá z nich predstavuje, budeme pokračovať.

Aké funkcie môže mať elektrická rúra?

Účinnosť elektrickej rúry je tiež daná jej integrovanými funkciami. V závislosti od modelu môžu byť tieto:

Ako nastaviť teplotu pečenia podľa jedál

Okrem nastavenia určitej funkcie, ktorá vám pomôže rýchlo pripraviť jedlo, musíte brať do úvahy aj nastavenú teplotu. Tu je optimálna teplota pre rôzne druhy potravín, takže si môžete byť istí, že budú varené rovnomerne a budú chutné:

Pre predstavu o teplotách pečenia elektrickej rúry uvádzame nižšie tabuľku s týmito teplotnými zmenami platnými pre elektrické konvektomaty:

Teplota (stupne Celzia)

Stupeň vykurovania

Tipy na efektívne používanie elektrickej rúry na pečenie

Rúra používaná správne a správne udržiavaná je účinnejšia. Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu znížiť spotrebu energie, keď potrebujete používať elektrickú rúru:

Elektrická rúra v kuchyni vám pomôže pripraviť jedlo rýchlo a efektívne. Mnoho integrovaných funkcií navyše zaisťuje, že nezlyháte, keď chcete pripraviť chutné a zdravé jedlá.