Ako pripraviť najchutnejší pôstny muškátový oriešok všetky tajomstvá chutného pokrmu

Musaka nalačno sa dá pripraviť ako počas pôstu, tak aj vtedy, keď si ženy v domácnosti chcú pripraviť diétnejšie jedlo. Doba varenia je pomerne krátka, je však potrebné dbať na umiestnenie zeleniny vo vrstvách a na čas tepelnej prípravy v rúre.

pôstny

Začneme lúpaním všetkej zeleniny, potom ju nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame, ako je to s mrkvou, cuketou a zelerom.

„Zeleninu zľahka opečieme na polovičnom množstve oleja prideleného na tento prípravok po dobu 5 minút, pri miernej teplote, aby prenikla. Potom pridáme soľ, korenie, trochu tymiánu a bobkový list. Môžeme tiež použiť lyžicu paradajkovej pasty, aby sme pokrmu počas tepelnej prípravy získali krásnu farbu, “vysvetľuje Nichi Mărăcine, majster kulinárskeho umenia, ktorý prezrádza, že recept našiel u jedného z farníkov v kláštore Prislop, v mieste, kde Otec Arsenie Boca slúžil aj tam, kde je pochovaný.

-Slnečnicový olej - 100 mililitrov;

-Paradajková pasta - 50 gramov;

-Tymián - lyžička;

Zemiak nakrájame na kolieska a orestujeme ho na polovicu. Plech vymastíme trochou oleja a potom do neho prisypeme strúhanku, nad ktorú dáme vrstvu zemiakov, potom vrstvu ostatnej zeleniny, pričom pokračujeme v procese, kým nevyčerpáme všetky prísady.

„Samostatne si necháme stuhnúť strúčiky cesnaku vo zvyšku zvyšného oleja, čím dodáme pokrmu zvláštnu príchuť. Na cesnak dáme múku, trochu vody a necháme mierne zhustnúť, kým nedosiahne konzistenciu krému. Ak si chceme túto omáčku prispôsobiť, môžeme si dať trochu muškátového orieška “, podrobne popisuje majster Nichi Mărăcine.

Výslednú omáčku dáme na zeleninu, plech vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 25-30 minút. Potom ho ochutnáme, aby sme skontrolovali, či zemiaky dobre prenikli, a ak sa tak nestalo, necháme plech ešte niekoľko minút v rúre.

Ak zelenina dobre prenikla a má pekný skaramelizovaný vzhľad, oheň uhasíme a plech necháme v rúre ďalších 10-15 minút, aby zemiaky dobre zmäkli. Musaka nalačno sa potom podáva s kyslou uhorkou a môže veľmi dobre sprevádzať jedlo z rýb alebo mäsa.