Ako pripraviť zelený čaj bez toho, aby bol horký

Tí, ktorí milujú zelený čaj, sú toho názoru, že ľudia, ktorí si ho nevážia, konzumujú zelený čaj skôr nesprávne. Ako pripraviť zelený čaj, aby si zachoval svoju arómu a bol horký?

toho

Častou chybou je vylúhovanie listov zeleného čaju do vriacej vody, 100 stupňov Celzia. Táto teplota je vhodná na vylúhovanie čierneho čaju, ale nie na prípravu zeleného čaju, ktorého listy, aj toho najkvalitnejšieho, vylúhované vo vriacej vode, zanechajú horkú nepríjemnú chuť. Listy zeleného čaju sa lúhujú v horúcej vode o teplote 70 - 80 stupňov Celzia, tj. Trochu ochladia.

Ak ho necháte listy lúhovať príliš dlho, získaný čaj bude príliš koncentrovaný a veľmi trpký. Ideálna doba lúhovania pre tento druh čaju je jedna minúta, maximálne tri, potom sú listy precedené.

Zelený čaj vyrobený z celých samostatných listov chutí lepšie ako balený vo vrecúškach.

Kvalitný zelený čaj má zvyčajne nasledujúce príchute: sladká, horkosladká, oriešková, zeleninová príchuť, maslová aróma, kvetinová, ovocná alebo oceánska aróma.

Z keramickej čajovej kanvice sa zelený čaj postupne nalieva do šálok, aby sa získala vyvážená aróma vo všetkých šálkach, pretože na začiatku má čaj diskrétnejšiu arómu a na konci je intenzívnejšia. Naplňte teda každý pohár do polovice, potom pokračujte v cykle s druhou polovicou.