Ako sa moje dieťa nasýti?
Ako môžu rodičia poznať, že ich dieťa je pripravené na prvé jedlo. Čo by malo a čo nemalo obsahovať.
Valéria je hladná. Jedenásťmesačné dievčatko takmer hodinu púšťalo paru, ktorá sa plazila so svojím dieťaťom. Batéria je teraz vybitá. „Pre také prípady máme vždy niečo so sebou,“ hovorí matka Daniela Häußlerová a dáva dcérke do úst lyžicu ovocnej dužiny. Zobák sa opäť chamtivo otvára. Rýchlejšie, mami! Kým maličký nemal šesť mesiacov, Daniela Häussler ju plne dojčila. Potom bolo dieťa nepokojné a veľmi plakalo. „Vďaka tomu sme sa cítili neistí, pretože sme nevedeli, čo zrazu chýba.“ Toto kňučanie je často znakom hladu, až k mnohým rodičom dôjde neskoro, hovorí detská sestra Stefanie Gawelt z poradne pre vývoj kojencov a batoliat. v Drážďanoch.
Kedy je čas na prvú kašu?
Ak dieťa už nie je plné, bude po dojčení naďalej hľadať prsník, búchať po perách, cmúľať si prsty alebo látku. Niekedy jeho váha stagnuje. Detský lekár na to potom upozorní rodičov najneskôr. „Niektorí zízajú na jedlo svojich rodičov a signalizujú, že by si chceli niečo dať,“ hovorí Tina Goldbach, ktorá je zodpovedná za výživové informácie na drážďanskom zdravotnom oddelení. Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde odporúča, aby boli deti úplne dojčené alebo aby im bolo dodané mlieko pripravené na použitie najmenej do štvrtého a najviac šiesteho mesiaca veku. Potom je čas na prvú kašu.
Ublížim svojmu dieťaťu, ak ho dokrmujem neskôr?
Áno. Kvôli rýchlemu rastu a duševnému vývoju detí sa ich potreba živín výrazne zvyšuje. Približne od šiesteho mesiaca veku ho samotné materské mlieko nedokáže pokryť, vysvetľuje Goldbach. To je obzvlášť problematické so železom. Stopový prvok je súčasťou červeného krvného pigmentu hemoglobínu a je zodpovedný za transport kyslíka v krvi. Deti sa narodia so zásobou železa, ktorá je zvyčajne vyčerpaná do šiesteho mesiaca. Ak nie je doplnený doplnkovými potravinami, môže trpieť prísun kyslíka do buniek. Dieťa sa javí unavené, apatické a bledé, náchylné na infekcie, nemá chuť do jedla, veľa sa potí.
Čo musím brať do úvahy pri príprave?
Prvá kaša sa podáva na pravé poludnie. Zeleninovo-zemiakovo-mäsová kaša sa kŕmi najskôr od piateho mesiaca, najneskôr od siedmeho mesiaca. „Na prvé pokusy však stačí zeleninové pyré,“ hovorí Tina Goldbach. K mliečnemu jedlu je týždeň po lyžičkách kŕmený. K tomu sa hodí tekvica, mrkva alebo paštrnák. Rodičia, ktorí si kašu varia sami, varia zeleninu bez soli v troche vody, pridajú jemný jablkový džús a repkový olej. Olej poskytuje nenasýtené mastné kyseliny. Keď si dieťa zvykne na konzistenciu a jedlo z lyžice, pridajú sa zemiaky a uvarené pyré. Hovädzie, teľacie a hydinové mäso má vysoký obsah železa. Telo ho dokáže zvlášť dobre absorbovať, ak je doň primiešaná pomarančová alebo jablková šťava bohatá na vitamín C. Druhá kaša je mliečno-obilninová kaša, ktorá sa kŕmi večer od šiesteho mesiaca. Poskytuje vápnik a bielkoviny. "Je viac plniaci ako mlieko." Bábätká často lepšie spia a v noci vydržia dlhšie, “hovorí Goldbach.
S kašou z obilnín a ovocia, ktorá obsahuje veľa vitamínov, sa môžu rodičia starať o svoje dieťa od siedmeho mesiaca ako občerstvenie alebo ranné jedlo. „Najmä na začiatku je dôležité, aby bolo dieťa naďalej dojčené. Pretože malé množstvo kaše vás nenaplní, “hovorí dietológ. Neskôr každá z kaší nahradila mliečne jedlo. Dojčenie napriek tomu môže naďalej posilňovať väzby medzi matkou a dieťaťom. Od desiateho mesiaca môžu rodičia ponúknuť svojim potomkom kúsky chleba bez kôry. Ako nátierka je vhodný krémový syr alebo pečeňová klobása. Valeria sa teraz zúčastňuje na rodinných jedlách. Rodičia im pripravujú rovnaké jedlo ako pre seba - iba bez toho, aby to bolo nevyhnutné. Odkedy malý jedáva, jedlo bolo iba čerstvo uvarené. Hotové jedlo nie je na stole, ale veľa sezónnej zeleniny. „Najradšej má varenú mrkvu alebo kaleráb,“ hovorí mama Daniela.
Je hotová kaša alternatívou k domácemu jedlu?
Keď to musí rýchlo ísť, Valerini rodičia spadnú späť na pohár. Skôr ako to urobíte, pozorne si prečítajte zoznam prísad. „Je desivé, koľko cukru a prísad je v niektorých výrobkoch,“ hovorí otec Matthias Görner. Aktuálna štúdia večernej kaše Stiftung Warentest tento dojem potvrdzuje. Inšpektori výrobkov v laboratóriu analyzovali 19 mliečnych a obilných kaší na miešanie alebo na pohári. Iba tri z kaše boli dobré: krupicová kaša z Alnatury v pohári, ako aj prášková bio mliečna kaša na dobrú noc detské sušienky od firmy Hipp a krupica z bio mlieka Babylove od krupice od dm. Ďalšie produkty obsahovali cukor, ovocný prášok a dokonca aj kritické látky ako arzén (v dvoch ryžových kaši), chlorečnan a estery 3-MCPD, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Izododekán, rozpúšťadlo pre tuky, sa našiel v jedenástich z dvanástich práškov. Porazený v teste, večerný kašový sušienok od Bebivita, zlyhal hlavne z výživového hľadiska. Príliš veľa cukru a nasýtených mastných kyselín, ale príliš málo železa a takmer žiaden jód. Záver testujúcich: Ak je hotová kaša, potom produkty bez intenzívnych ovocných prísad a s nízkym obsahom cukru.
Na čo si musia dať pozor vegetariáni a vegáni?
Výskumný ústav pre výživu detí neodporúča dávať deťom vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Podľa vedúceho prof. Dr. hrozil „viacnásobný deficit živín a nedostatok energie“. Mathilde Kersting. Vegánske jedlo neobsahuje dostatok vápniku, jódu, železa, komplexov vitamínu B a vitamínu D. „Podstatou hmoty je vitamín B12, ktorý je dôležitý pre vývoj neurónov,“ hovorí Goldbach. Ak má dieťa trvalý nedostatok, jeho vývoj sa môže oneskoriť, môže trpieť trvalými nedostatkami, napríklad v motorike a v rozprávaní. Rodičia, ktorí si zvolia túto diétu, by sa mali otvorene porozprávať s pediatrom, prípadne si nechať urobiť krvný test a stravný plán pre ich dieťa skoordinovať s výživovým poradcom, radí Goldbach. Je potrebné nahradiť živiny.
Kedy je moje dieťa plné?
Niektoré deti to uľahčujú svojim rodičom: Zaspávajú pri jedle. Iní odvracajú hlavy, jedia pomalšie alebo náhle prestanú. "Je dôležité zamerať sa na dieťa počas kŕmenia." Televízory a mobilné telefóny sú iba nepríjemnosťou, “hovorí Tina Goldbach. Jedlo trvá okolo 20 minút. Valéria vytvára svoju ovocnú dužinu rýchlejšie. Chce sa znova plaziť.
Zdravotné poisťovne a komunálne poradenské centrá poskytujú bezplatné tipy na výživu.
Domáca detská výživa
Prvá kaša - Rastlinno-zemiakové mäso: 90-100 g zeleniny, 40-60 g zemiakov, 15-20 g ovocnej šťavy, 20-30 g mäsa/rýb, 8-10 g repkového oleja. Suroviny uvaríme bez soli, pyré, primiešame k nim šťavu a olej.
Alternatíva pre vegetariánov - Zeleninovo-zemiakovo-obilninová kaša: 100 g zeleniny, napr. Mrkva, karfiol, brokolica, cuketa, kaleráb, fenikel, špenát, hrášok, 50 g zemiakov, 10 g instantných ovsených vločiek, 30 g ovocného džúsu, 8 g repkového oleja.
Druhá kaša - Mlieko a obilná kaša: 200 g mlieka, 20 g obilných vločiek, 20 g ovocného džúsu/pyré. Mlieko privedieme do varu, vmiešame vločky a dusíme niekoľko minút, ovocie rozdrvíme a vmiešame.
Tretia kaša - Obilná a ovocná kaša: 20 g obilných vločiek, 90 g vody, 100 g ovocia, 5 g repkového oleja. Pripravte si kašu ako kašu z mlieka a obilnín. Zdroj: Drážďanské ministerstvo zdravotníctva