Ako sa vyhnete vegánskej podvýžive ako vegán

"Vegáni sú podvyživení!" Je dlhotrvajúci predsudok. Vo vegánstve však skutočne existujú dôležité živiny, ktorých množstvo v tele môže byť príliš nízke. Nie všetci vegáni napriek tomu automaticky prejavujú príznaky nedostatku.

podvýžive

Na rozdiel od názoru mnohých, ktorí sa stravujú zmiešane, ľudské telo nepotrebuje žiadne živočíšne produkty, aby zostal zdravý a fit vo vegánstve. Podmienkou však je, aby sa živiny obsiahnuté v živočíšnych produktoch dodávali telu prostredníctvom iných vhodných potravín. Pretože vyhýbať sa podvýžive vo vegánstve znamená dobre sa vysporiadať s témou výživy.

Živiny, ktoré môžu viesť k podvýžive

železo patrí k najdôležitejším stopovým prvkom a je čiastočne zodpovedný za výkon tela. Vďaka vysokému obsahu železa je mäso vpredu. Žiadna iná potravina neposkytuje ľudskému telu toľko železa ako mäso.

Tiež nevyhnutný stopový prvok zinok, ktorý je potrebný pre imunitný systém a mnoho metabolických procesov, je okrem iného bohatý na mäso a živočíšne produkty.

vápnik je dôležitý pre kosti a zuby. Mlieko a mliečne výrobky sa považujú za dobrých dodávateľov, pretože obsahujú vápnik v ľahko použiteľnej forme. Napríklad 100 gramov ementálu (45% tuku v sušine) obsahuje asi 1 000 mg vápniku. Pri dennej potrebe 1 200 mg by bol denný príjem takmer pokrytý. Emmentaler a spol. Však pravdepodobne nie sú vhodným zdrojom vápnika pre vegánov - ale existujú bylinné alternatívy, ktoré zabodujú s vysokým obsahom vápnika. Medzi odporúčané zdroje živín patrí tmavá zelenina, ako je surový kel alebo varený špenát. Ale voda obohatená o vápnik môže tiež prispieť k dennej potrebe.

Vitamín B12 je považovaný za najdôležitejší vitamín pre vegánov, pretože sa vyskytuje takmer výlučne v živočíšnych produktoch a je pre organizmus stále veľmi dôležitý. Medzitým sa však zdá, že existujú alternatívy konzumácie mäsa, ktoré by vyžadovali vitamín B12. K dispozícii sú potraviny ako chlorella a spirulina bylinné zdroje, ktorý by mal obsahovať dostatok vitamínu B12. ale: Medzi odborníkmi na výživu existujú pochybnosti, že rastlinný vitamín B12 môže telo skutočne využiť. Alternatívou k spoločnosti Chlorella and Co. je synteticky vyrobený vitamín B12 vo forme doplnkov výživy.
Na potlačenie symptómu nedostatku DGE odporúča a Dávka vitamínu B12 3 µg denne.

Poznajte svoje jedlo - vyhnite sa podvýžive

Musí to vždy byť doplnok výživy, aby sa zabránilo podvýžive? „Nie“, povedzte veľa vegánov a držte sa toho úplne bez prášku a tabletiek zdravé. Predovšetkým tým, že sa budú aktívne vzdelávať a teda dobre vedieť o zložkách potravy. Titul z vedy o výžive nie je potrebný, stačí niekoľko hodín alebo dní tréningu, najmä na začiatok.

Ak sa napríklad pýtate sami seba, ako chcete v budúcnosti uspokojiť svoje potreby železa, odpoveď možno nájsť aj v rastlinných potravinách: Pšeničné otruby je napríklad cenným dodávateľom železa. V kombinácii s ovocím obsahujúcim vitamín C telo ľahšie vstrebáva rastlinné železo. Vďaka tomu sú pšeničné otruby ideálnymi vegánskymi raňajkami. Tiež Strukoviny, tekvicové semiačka a sezamové semiačka obsahujú veľa dôležitých stopových prvkov.

Napríklad dostatok vápniku je v nasledujúcich potravinách:

  • listová zelená zelenina ako jahňací šalát, kel alebo špenát
  • brokolica
  • Divoké byliny
  • sezam
  • rôzne orechy ako sú mandle, vlašské orechy

Posledné uvedené tiež pokrývajú potrebu zinku. Špeciálne arašidy, ktoré skutočne patria do strukovín a nie do orechov, sú známe svojim vysokým obsahom zinku.

Pretože vegáni musia zaobchádzať s potravinami, ktoré konzumujú, aby sa vyhli podvýžive, vegánstvo sa dnes považuje za obzvlášť zdravú formu výživy.

Nevýhoda doplnkov výživy

Zdravá strava je trendy. To je samozrejme dobré pre obyvateľov a zvyšuje povedomie o alternatívnych formách výživy, ako je vegánstvo. Na druhej strane však tento trend otvára aj široký a lukratívny trh s doplnkami výživy - ktorých kvalita sa v niektorých prípadoch veľmi líši.

Potraviny ako riasy chlorella a spirulina a bobule goji sú momentálne na perách každého človeka. Prípravky s týmito výťažkami nie vždy pochádzajú z renomovaných zdrojov. Dostupné vo forme prášku, tabliet alebo toboliek, o spotrebiteľovi existuje len málo dôkazov kvalita týchto výrobkov. Štúdie potravinových doplnkov vyrobených z rôznych potravín preukázali, že ich obsahuje veľa vzoriek znečisťujúce látky škodlivé pre životné prostredie boli započítané. Na rozdiel od čerstvého ovocia a zeleniny, kde sa dá zlý tovar rozpoznať rýchlo, pri doplnkoch výživy sa často veľmi pozorne pozerá na miesto výroby a pomáha výrobca. Ideálne je to Organická pečať venovať pozornosť!

Ako spoznáte príznak nedostatku?

Objavuje sa nedostatok. Kým to nebude viditeľné, telo sa odvádza Skladujte vitamíny ako sú pečeň alebo tukové bunky. Ak sa nakoniec objaví podvýživa, príznaky sa líšia v závislosti od vitamínu alebo stopového prvku, ktorým je telo nedostatočne zásobené.

Často sa vyskytujú tieto skutočnosti:

  • Únava a vyčerpanie
  • Zvýšená alebo výrazne znížená chuť do jedla
  • Depresívna nálada až depresia
  • bolesť svalov
  • Znížená výdrž

Rôzne testy, z ktorých niektoré sú dostupné aj na pulte, poskytujú informácie o nedostatku rôznych živín. Existuje však jeden lepší a bezpečnejší Krvný test u lekára. Toto sa odporúča aj pre vegánov bez príznakov nedostatku; približne každých šesť mesiacov je vhodný interval.