Ako sa vyrába syr pre kojencov
Pretože som dostal veľa otázok ohľadne syra, ktorý vyrábam pre Nicholasa, natočil som recept, aby som videl všetky kroky, a na konci videa som pripravil niekoľko odporúčaní pre domáce kombinácie syrov.
Recept na domáci syr pre kojencov:
prísady:
- 500 ml pasterizovaného mlieka
- 3 lyžice citrónovej šťavy
elacraciun
Spôsob prípravy:
Mlieko priveďte do varu a počkajte, kým zovrie, potom postupne pridajte tri polievkové lyžice citrónovej šťavy. Ak sa mlieko neoddelí a srvátka sa neobjaví, pridajte viac citrónu. Keď uvidíme srvátku čistú, odstavíme ju z ohňa a zloženie dáme do sitka, aby sa syr vypustil, a necháme 15 minút odkvapkať. Viac podrobností nájdete vo videu! 🙂
Vždy používam komerčné mlieko, pasterizované, pretože to, ktoré dostaneme z trhu alebo od miestnych výrobcov, je možné investovať. Zároveň deti nesmú v prvom roku života piť kravské mlieko, pretože ich telo nie je pripravené na takú vysokú hladinu sodíka, draslíka a bielkovín a spôsobuje tráviace ťažkosti. Nepasterizované mlieko môže viesť k hnačkám, anémii alebo nerovnováhe, ktoré môžu ohroziť život dieťaťa.
Pretože na mojom blogu a na radu špecialistu vždy nájdete viac informácií o detskom syre, z ktorého sa dozvedáme Ruxandra Pleșea, výživový poradca.
Keď začleňujeme syr do stravy dieťaťa a ako zvoliť správnu možnosť?
Syr sa do detskej stravy zavádza vo veku približne 8 - 10 mesiacov a samozrejme začína tým mäkším syrom. Môže to byť domáci syr, vo verzii bez obsahu solí, pretože v obchodoch existujú varianty s množstvom soli, nevhodné pre deti. Môžete jesť syr ricotta, urdam, mozzarellu, také mäkké syry, vyhýbajte sa tým s vysokým obsahom tuku, ako sú brie alebo camembert.
Veľmi bezpečné syry pre tehotné ženy aj pre batoľatá sú tie, ktoré sú pasterizované a s nízkym obsahom tuku. Ak navyše dieťa vie veľmi dobre žuť a chytí ho za ruky, môže ľahko jesť mastné syry, napríklad syr alebo parmezán. Ak začneme s mäkkým syrom, môžeme ho dieťaťu ponúknuť v kombinácii so zeleninovým alebo ovocným pretlakom. Musíme sa pozrieť na to, ktoré dieťa sa lepšie prejavuje a aké má reakcie po konzumácii syra v týchto kombináciách, pretože niekedy môže syr v kombinácii s ovocím spôsobiť viac plynov.
Ako integrovať a kombinovať syr v strave vášho dieťaťa:
☘ Tekvicový puding s vajíčkom
100 g tvarohu pripraveného v kaspe
☘ Jablkový puding s mrkvou:
2 lyžice domáceho tvarohu
☘ Karfiol so syrom a jogurtom
5 vhodných trsov karfiolu
2 lyžice domáceho tvarohu
4 lyžice domáceho jogurtu
Ďakujeme, že ste si prečítali tento článok. Ak sú tieto informácie pre vás užitočné, môžete ich zdieľať so svojimi priateľmi jednoduchým ZDIEĽANÍM. Nájdete ma každý deň na mojej facebookovej stránke, Instagrame alebo na kanáli Youtube.
V časti Detský denník nájdete užitočné materiály, moje skúsenosti a informácie od špecialistov o všetkom, čo znamená život dieťaťa. Ak chcete vidieť, ako tehotenstvo prebehlo, môžete si prečítať články v kategórii Protokol tehotenstva. Čakám ťa tiež v skupine Šťastné mamičky a deti. ❤