Ako si vyberiem melón v supermarkete
V poslednej dobe nebol každý melón, ktorý si odnášam domov z ekologickej časti obchodu s potravinami, sladký. Snažím sa vybrať najhustejšiu z malých bezsemenných odrôd. Ako zistím, či je zrelé? Môžem ich nechať dozrieť doma? Mám ich uchovávať v chladničke?
Nemyslím si, že existuje spoľahlivý spôsob, ako určiť „zrelosť“ bez toho, aby sme z toho niečo urobili. Najlepšie, čo môžete urobiť, je dávať pozor na určité znaky:
- Zrelé melóny majú dutý zvuk, keď klepnete alebo narazíte na vonkajšiu stranu
- Vyhľadajte miesto, kde by bol melón na zemi (nazýva sa to poľné miesto). Ak je to žltá farba, je pravdepodobne zrelá, ak je biela, pravdepodobne nie.
- Keď ju zdvihnete, mala by sa cítiť pomerne ťažká
- Zvláštne miesta na pokožke nie sú nevyhnutne zlé. Hmyz sa mohol pokúsiť ovocie zjesť, pretože bolo zrelé, poškodilo však iba povrch.
Melóny bohužiaľ po zbere ďalej nedozrievajú, na rozdiel od ovocia, ako sú jablká, banány atď., Ktoré obsahujú etylén. Tip: Melóny s týmto druhom ovocia neskladujte, pretože môžu byť „kašovité“.
Ako povedal pulz, farba je dobrý indikátor, ktorý im dá špičku a budú mať pekný dutý zvuk.
Ďalšia vec, ktorú robím, je zdvihnúť to. Neviem prečo, ale zrelé melóny sa cítia kvôli svojej veľkosti „ťažké“.
Pretrepte to. Ak počujete, ako sa veci pohybujú vo vnútri, je to príliš zrelé.
Potlač to. Ak trochu škrípe, je to v pohode. Ak nie, je to buď nezrelé, alebo už vädne.
Klepnite na ňu prstom, akoby ste klopali na dvere. Musí to znieť trochu duto. Príliš duté znamená príliš zrelé, nie duté znamená nezrelé.
Pokiaľ ide o melóny iné ako melóny, mali by mať vždy dobrú príchuť. Bohužiaľ to pre vodné melóny zvyčajne nefunguje. Farba a váha sú zvyčajne najlepšími indikátormi.
Práve som videl príspevok na rulesofthumb.com, ktorý hovoril:
Vodný melón je zrelý, keď počujete „punk“ namiesto „pank“ alebo „ružový“, keď na neho klepnete prstom.