Ako si vybrať mikrovlnnú rúru v roku 2020 ▷ e
Mohli by sme sa rozprávať hodiny o tom, či je alebo nie je mikrovlnná rúra škodlivá. Ale nebudeme prilievať olej do ohňa. Pozrime sa lepšie, na čo treba venovať pozornosť pri výbere zariadenia.
Tepelné lúče a
malá teória
Prvými výrobkami, „vyprážanými“ pod mikrovlnným žiarením, boli dve klobásy, ktoré sa nachádzali vedľa silného generátora (magnetrónu).
Stalo sa to pred takmer 90 rokmi. Počas tejto doby sa študovalo, ako riadiť energiu tohto generátora vysokofrekvenčných kmitov tak, aby sa dnes mikrovlnná rúra stala prijateľnou alternatívou pre kachle.
Žiarenie vôbec nepôsobí na ľudí a nemení chemické zloženie výrobkov, s výnimkou situácií, keď je tento vplyv spôsobený tepelným účinkom, ako je to v prípade vitamínov rozpustných vo vode v skupinách B a C.
Ohrev výrobkov v mikrovlnnej rúre je odlišný - dochádza k molekulám vody, tuku alebo cukru, ktoré jedlo obsahuje. Rýchly pohyb molekúl vytvára trenie, ktoré naopak uvoľňuje teplo, čo umožňuje ohrievať alebo variť výrobky na požadovanú teplotu. Takže žiadna mystika alebo mágia. Všetko podľa učebníc fyziky. V tomto prípade pohyb - neznamená toľko života ako teplo.
Zahrejte sa a pripravte sa
Druhy mikrovlniek
Pred desiatimi rokmi sa mikrovlnky brali na vykurovanie. Neexistuje však žiadny limit na dokonalosť - teraz môžete variť v mikrovlnnej rúre. Otázkou je, či chcete, a ak nie, prečo platiť nadmerne.
Podľa štatistík sú dvoma najobľúbenejšími činnosťami vykonávanými v mikrovlnnej rúre ohrev a rozmrazovanie. Aj jednoduché rúry s nízkym výkonom sú vynikajúce, jediná otázka - stratený čas.
Preto, ak sa mikrovlnná rúra nebude musieť zodpovedať za kačicu plnenú jablkami, potom sa nemusíte sústrediť na funkciu grilu, režim prípravy kuracieho mäsa atď. Ideálna možnosť - sólo mikrovlnná rúra. Spravidla sa berú do kancelárií. Skromné a ekonomické.
Pre milovníkov mäsa rúra s mikrovlnný gril. Vták a steaky budú vyprážané ako oheň, bez akejkoľvek námahy. Musíte sa len rozhodnúť, ktorý gril si vyberiete. Pretože gril mikrovlnnej rúry je 2 typy - šupinový a s integrovaným kremeňom.
Koža grilu - špirálový kovový ohrievač - lacnejšia a primitívna možnosť, niekedy sklopná (pre uľahčenie čistenia), ohrieva sa pomalšie a spotrebuje viac elektriny.
Grill Quartz - statická kremenná lampa vyrobená zo zliatiny chrómu a niklu. „Neje“ čistý objem, rýchlo sa zahreje, nemusí sa čistiť a je ekonomickejší. Výrobky v takomto grile sú lepšie vyprážané. Niektoré modely sú vybavené dvoma z týchto typov grilov.
Mikrovlnná rúra na grilovanie - nie je to len na mäso. Takýto model pripraví vynikajúce ryby aj zeleninu a dokonca aj pečivo.
Ďalším krokom vo vývoji mikrovlnných rúr - funkcia prúdenia. Ten, ktorý vám umožní získať rumové kurča a pripraviť rôzne jedlá, na ktoré by ste potrebovali rúru. Je to spôsobené horúcim vzduchom cirkulujúcim v miestnosti v dôsledku námahy ventilátora. Teplovzdušné mikrovlnky - najdrahšie.
Kombinácia týchto základných režimov poskytuje priestor na rôzne kulinárske manipulácie. Napríklad v konvekčnom režime môžete výrobky bezpečne ohrievať vo fólii a na kovovom riadu (čo je v mikrovlnnom režime prísne zakázané). A v režime mikrovlnnej rúry + prúdenia vzduchu je vhodné sušiť zeleň na zimu.
Mnoho pecí má automatický režim pečenia. Všetko, čo potrebujete - vyberte si recept z programu a počkajte. Mikrovlnná rúra nezávisle nastaví výkon a čas. Výhodné, keď máte obmedzený čas. Napríklad na raňajky.
Sila Microunda
Rovnako ako v každom prístroji, výkon mikrovlnnej rúry - jedna z hlavných funkcií. Súvisí to s objemom pracovne - čím väčšie, tým výkonnejšie zariadenie a režimy, ktoré sú k dispozícii v mikrovlnnej rúre. Štandardné médiá - 700 - 1 000 W, ale vo všeobecnosti je 500 - 1 700 W. Iba na zahriatie/rozmrazenie - dosť a 600-800 wattov.
Je dôležité vedieť, že v procese sa k týmto číslam pridáva akýkoľvek iný režim. To znamená, že ak si vezmete grilovaciu rúru, potom pri jej používaní pridajte výkon grilu k výkonu mikrovlnnej rúry (zvyčajne v oblasti 1 000 - 1 500 W, je to uvedené osobitne). Potešenie z toho, že máte mikrovlnnú rúru s konvekčným režimom, bude ešte silnejšie - 1,5-2 kW. To znamená, že celkový výkon vašej ľahkej mikrovlnnej rúry môže „skočiť“ na kurací gril s výkonom 4 kW. Ak ste na to pripravení, uistite sa, že elektrická trasa je pripravená.
mikrovlnky sú tiež vybavené invertorovou technológiou. Čo toto znamená? Skutočnosť, že magnetrón (generátor "tepelných lúčov") pracuje pod prísnou kontrolou elektronickej riadiacej jednotky - invertora. Polkilogramová konštrukcia vám ponúka hneď od začiatku niekoľko výhod.
1 Po prvé, takáto mikrovlnná rúra je o pár kg ľahšia a má vyšší užitočný objem v miestnosti kvôli absencii transformátora.
2 Po druhé, invertor vám umožňuje upraviť silu nárazu - viac či menej, ale bude pracovať neustále. Modely bez bežného invertora „horia“ so všetkým nastaveným výkonom a úplne sa zastavia. Týmto „šokom“ sú vlny vysielané nepretržite počas celého procesu varenia alebo ohrievania. „Polovičná“ vec pre nich neexistuje.
3 Po tretie, takýto invertorový prístup implementuje delikátny prístup k výrobkom, ktorý na ne pôsobí ľahšie. Mimochodom, ukázalo sa, že výrobky v takýchto mikrovlnkách si zachovávajú viac vitamínov.
4 Po štvrté, invertorová pec je ekonomickejšia.
Počítame nielen kalórie, ale aj W. Berieme do úvahy - čím viac režimov, tým robustnejšia musí byť elektrická cesta. Mikrovlnky s invertorom sú lepšie ako tie bez invertora.