Ako si zvoliť správny dodávateľ udalostí Všetko, čo potrebujete vedieť - blog Billetto

Stravovanie a plánovanie udalostí idú ruka v ruke. Pozrime sa teda, ako si vyberáte dodávateľa zásob pre vaše podujatie.

V tomto článku sa venujeme ...

Počiatočné veci, ktoré je potrebné zvážiť pred vstupom do stravovania
Ako nájsť kuchára a zvoliť ten správny
Aké vlastnosti má dobrý kuchár
Ako si najať kuchára a o čom je potrebné o udalosti diskutovať

Ste pripravení ochutnať niekoľko vzoriek? Dobrú chuť!

Billetto je platforma na predaj vstupeniek, ktorá vám pomáha plánovať, propagovať a organizovať vaše podujatia. Vytvorte stránku pre svoju udalosť a predajte svoje prvé vstupenky do 5 minút!
VYTVORTE UDALOSŤ >>

Aký druh stravovania je vhodný pre vašu akciu?

Predtým, ako sa zapojíte do prieskumu, mali by ste sa zamyslieť nad tým, aký druh podujatia organizujete. To vám pomôže určiť, aký typ stravovania hľadať.

Otázky, ktoré by ste si mali položiť:

Aká formálna je vaša udalosť?
Na akom mieste sa koná?
Aké je usporiadanie sedenia?
Koľko hostí sa zúčastní?
Aké jedlo budete čakať?
Existujú nejaké výživové potreby, ktoré by ste si mali uvedomiť?

Zvážte možnosť bufetu.

Tri hlavné typy stravovacích služieb, s ktorými sa stretnete, sú:

Recepčná služba: najlacnejšia možnosť, ktorá zvyčajne zahŕňa nápoje a jedlá z prsteňa, ktoré hostia jedia v stoji, keď rozprávajú.
Bufet: druhá najlacnejšia možnosť, kde si hostia môžu pomôcť sami a vybrať si zo širokej ponuky jedál a nápojov,
Obsluha stolov: najdrahšia možnosť, keď hostia sedia pri stoloch a obsluhuje ich obsluhujúci personál.

Tip: Prečítajte si o výhodách a nevýhodách každého typu stravovania, aby ste mali lepší obraz o tom, čo bude najlepšie vyhovovať vašej udalosti.

Ako nájsť dodávateľa jedla

Existuje široká škála spoločností zabezpečujúcich akcie. Pozrime sa na niekoľko kľúčových aspektov, ktoré je potrebné zohľadniť pri stravovaní a plánovaní udalostí, aby sme zúžili vaše hľadanie.

1. Veľkosť

Stravovacia spoločnosť by mala byť schopná obslúžiť počet hostí, ktorí sa zúčastnia vašej akcie. Veľkosť cateringovej spoločnosti by sa mala zhodovať s veľkosťou vašej akcie.

2. Miesto konania

Je tiež dobré vziať do úvahy miesto konania vašej udalosti. Miestny obstarávateľ môže byť oboznámený s miestom konania. Okrem toho sú meškania v dôsledku dlhých časov cesty menej pravdepodobné.

3. Rozpočet

Hľadanie stravovacej služby je tiež obmedzené rozpočtom vašej akcie. Pokúste sa nájsť dodávateľa, ktorý má dobrú hodnotu za vaše peniaze.

4. Obmedzenia miesta konania

Na mnohých miestach je zoznam stravovacích zariadení, s ktorými uprednostňujú prácu. Výber stravovacieho zariadenia z tohto zoznamu nielenže znižuje riziko nedorozumení. Môžete tiež získať zľavu.

Tip: Použite adresár stravovania a vyhľadajte ponuky od viacerých stravovacích zariadení pomocou jediného vyhľadávania.

Ako zvoliť správne stravovacie zariadenie

Dokončili ste úvodný výskum. Teraz je ten správny čas zvoliť ten pravý catering pre vašu akciu. Pozrime sa na niektoré z charakteristík, ktoré musí mať dobrý kuchár, aby vám pomohol urobiť správnu voľbu.

1. Komunikácia

Dobrý dodávateľ je ľahko kontaktovateľný a rýchlo odpovedá na vaše hovory a e-maily. Ak sa na začiatku objavia problémy s komunikáciou, bude to neskôr komplikovať aj spoluprácu.

Tip: Prečítajte si stravovací žargón, aby ste predišli nedorozumeniam.

2. Organizácia

Okrem komunikačných schopností by mal byť organizovaný aj váš kuchár. Dostali ste svoju ponuku včas? Ak nie, môže to byť zlé znamenie.

3. Skúsenosti a špecializácia

Mnoho stravovacích zariadení sa špecializuje na určitý typ udalostí, rovnako ako väčšina plánovačov udalostí. Uistite sa, že váš kuchár má skúsenosti s podstatou vašej udalosti.

Nájdite dodávateľa stravovania so správnymi skúsenosťami pre typ vašej udalosti.

4. Zákaznícky servis

Vaše potreby a očakávania ako zákazník by mali byť pre dodávateľa stravovania najvyššou prioritou. Poznačte si, či obstarávateľ uspokojí vaše špecifické potreby.

5. Flexibilita

Mali by ste skontrolovať, ako je stravovacie zariadenie flexibilné v súvislosti s jedálnym lístkom a ako sa podáva jedlo. Zistite, či dokáže prispôsobiť svoju ponuku konkrétnym výživovým potrebám, ako sú potravinové alergie a bezlepkové jedlá.

Tip: Prezrite si tento zoznam rôznych výživových požiadaviek a ich popis.

6. Recenzie zákazníkov

Online recenzie a osobné odporúčania hovoria veľa, pokiaľ ide o odborné znalosti dodávateľa. Skôr ako niekoho najmete, vykonajte náležitú starostlivosť a preskúmajte stravovacie zariadenie.

Tip: Pomocou webových stránok, ako je Trustpilot, vyhľadajte cateringovú spoločnosť a prečítajte si o nej recenzie.

Ako si najať kuchára

Do tejto doby by ste mali mať užší výber niekoľkých stravovacích zariadení. Existuje ešte niekoľko ďalších spôsobov, ako nájsť toho pravého dodávateľa jedla a niekoľko vecí, na ktoré treba pamätať pri ich prenájme.

1. Fotografie z minulých udalostí

Fotografia vám môže povedať veľa o tom, čo môžete čakať od jedla ... pokiaľ nie ste v McDonald’s. Predpokladajme napríklad, že neobsluhujete veľké počítače Mac - je dobré pozrieť sa na obrázky z minulých udalostí.

2. Osvedčenia

Predtým, ako ich najmete, ubezpečte sa, že dodávateľ má certifikáty. Mali by byť v súlade s potravinovými normami Spojeného kráľovstva a s požiadavkami uvedenými vo vašej poistnej zmluve o udalostiach.

3. Ingrediencie

Možno budete tiež chcieť skontrolovať, odkiaľ stravník získava prísady pre svoje jedlo. Si regionálny? Ste bio? Boli obchodované spravodlivo?

4. Príprava

Porozprávajte sa so svojím dodávateľom o tom, ako bude jedlo pripravené. Niektoré jedlá sú lacnejšie, ak ich nepripravujete na mieste; ďalšie by mali byť pripravené na mieste konania.

Popremýšľajte, kde pripraviť jedlo.

5. Ochutnávky

Videli ste obrázky, ale čo skutočná chuť? Dobrý kuchár vám ponúkne ochutnávky, aby ste mohli zistiť, či ich jedlo spĺňa vaše očakávania, skôr ako ich najmete.

Tip: Prečítajte si viac informácií o tom, čo môžete očakávať od degustácie stravovania, aby ste boli pripravení.

6. Nábytok a riad

Nie všetky miesta vám poskytujú nábytok a riad. Niektoré stravovacie spoločnosti to však zahŕňajú do svojej ceny. Potom zistite, či je to pre vás možnosť!

Tip: Ak miesto ani stravovacie zariadenie neponúka jedlá, obráťte sa na samostatného dodávateľa.

7. K dispozícii personál

Zistite, či má cateringová spoločnosť pre vašu akciu k dispozícii dostatok personálu. Zvyčajne potrebujete čašníka na dva stoly. (Menej, ak je bufet.)

Zaistite, aby bol na mieste dostatok personálu.

Tip: Tento článok poskytuje tabuľku s ideálnym pomerom zamestnancov k hosťom pre väčšinu typov udalostí.

8. Podrobnosti zmluvy

Pri dojednávaní zmluvy s dodávateľom zabezpečte, aby boli všetky podrobnosti objasnené. Sú uvedené všetky položky dodania? Je DPH zahrnutá? Očakávajú zamestnanci tip? Čítali ste aj drobné písmo?

Tip: Prečítajte si niekoľko príkladov zmlúv o stravovaní, aby ste vedeli, na čo si dať pozor.

9. Storno podmienky

Aj keď neočakávate, že bude vaša udalosť zrušená, je dobré sa pripraviť na najhorší scenár. Pre každý prípad sa oboznámte s pravidlami zrušenia vášho stravovacieho zariadenia.

Bavte sa!

Nemal by si byť vyberavý jedák. Pri výbere správnej stravovacej spoločnosti by ste naopak mali byť vyberaví. Táto udalosť nakoniec nie je o vás. Je to o skúsenostiach vašich hostí.

Ak sa chystáte v budúcnosti usporiadať rôzne podujatia, stojí za to si urobiť prieskum vopred. Prenájom cateringovej spoločnosti na túto udalosť môže byť začiatkom dlhodobého obchodného vzťahu.

Teraz by ste mali mať oveľa lepšiu predstavu o tom, ako si vyberáte a najímate kuchára pre dané podujatie.