Ako soľ ovplyvňuje krvný tlak

ovplyvňuje

Súvisiace príznaky

Zaobchádzanie so soľou si vyžaduje istý inštinkt: Príliš slané a jemné jedlá chutia zle. So zdravím je to podobné. Príliš veľa soli zvyšuje krvný tlak a nedostatok soli podporuje srdcovo-cievne ochorenia. Kde je zdravé opatrenie?

Kuchár je zamilovaný - hovorí sa, keď je jedlo príliš slané. Svojim hosťom však nerobí službu lásky s prídavkom soli. „Sodík obsiahnutý v kuchynskej soli viaže vodu a tým zvyšuje objem krvi. Zvyšuje sa tlak v cievach a s ním aj krvný tlak, “vysvetľuje profesor Helmut Schatz z Bochumu z rady Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu. Ako však zdôrazňuje profesor Schatz, vysoký krvný tlak má veľa príčin.

Vedci skúmajú spotrebu soli 135 000 ľudí

Kanadská štúdia ukazuje, ako komplexný sodík ovplyvňuje krvný tlak. Andrew Mente z McMaster University v Hamiltone skúmal údaje od celkovo 135 000 ľudí. Zaznamenávala všetky úmrtia, infarkty a mŕtvice v skúšobnom období. Stanovil spotrebu soli u testovaných osôb na základe ich vylučovania sodíka. Prekvapivo iba pacienti s vysokým krvným tlakom reagovali na nadmernú konzumáciu solí zvýšením krvného tlaku. U zdravých testovaných osôb sa však nadbytočná soľ ťažko pomstila. Pri spotrebe soli menej ako 3 g sa dokonca zvýšil počet kardiovaskulárnych príhod.

Maximálne 6 g soli denne

Čo učí štúdium? Stručne povedané, profesor Matthias Weber z Univerzity Johannesa Gutenberga v Mainzi radí: „Pacienti s hypertenziou by sa mali stále vyhýbať soli alebo ju používať s mierou. [...] Ľudia s normálnym krvným tlakom musia svojej konzumácii soli venovať menšiu pozornosť. “Soľ rozhodne nie je vhodná na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. V bohatých priemyselných krajinách ľudia aj tak konzumujú príliš veľa soli. Muži dostávajú 10,8 g denne, ženy 8,4 g. Cieľom by mala byť denná dávka solí, maximálne 6 g.