Ako správne a štýlovo vypijem poháre Latte Macchiato a štýlovo poháre Latte Macchiato
„A potom existuje tento zlozvyk piť latte macchiato so slamkou!“,
Znalci z Talianska, znalci kávy a odborníci na etiketu sa sťažujú jednohlasne.
Má zmysel tieto tri vrstvy jednoducho premiešať. Mliečna pena sa však nerozpustí úplne, ale bude plávať navrchu.
Pite so slamkou?
So slamkou však môže byť potešenie z pitia na podnebí veľmi horúce, ak chytíte príliš veľa espressa.
Rozhodne nie, na rozdiel od kritikov slamy, ktorí považujú za zlý zvyk piť kávu so slamkou.
Alebo zamiešajte?
Poďme k praktickejšiemu prístupu. Latte macchiato sa dá ľahko miešať aj jemným krúžením pohára.
Takže po prvých dúškoch sa zmiešajú aj tri vrstvy. A v závislosti od intenzity kruhového miešacieho pohybu mám úplnú kontrolu nad stupňom miešania.
Lyžicu peny alebo nie?
Často sa popisuje ako úplne nedôstojné a nesprávne potom penu tiež lyžiť. Buď pred pitím, alebo ako sediment, ktorý sa drží na dne pohára.
Ale to je presne to, na čo sú ideálne dlhé lyžice latte macchiato, keď sa latte macchiato podáva aj v pohári. A ak pijete kávu s cukrom, poznáte praktické použitie dlhej lyžice latte macchiato na premiešanie horúceho nápoja.
V tomto okamihu nie sme múdrejší v tom, ako správne a štýlovo piť latte macchiato. Akej filozofie sa držíte?
Dolca Vita sa blíži k Tedescu
Tí, ktorí poznajú Taliansko, majú pravdu len do tej miery, že espresso a veľa mlieka sa v Taliansku aj tak pijú iba na raňajky. Toto je slávne cappuccino, ktoré sa skladá z veľmi jemnej pórovitej mliečnej peny a espressa.
Od obeda je tu iba espresso do neskorých večerných hodín. Toľko k tomu, že všetci vyjdeme ako Tedesci (taliansky: Nemci), keď popoludní vypijeme latte macchiato alebo cappuccino.
Vo zvyšku sa spolieham na svoj vnútorný pocit: zvyčajne mi umožní otočenie pohára, aby som ho rozhýbal, niekedy použijem slamku. A ak by pena lákavo priľnula k podlahe, lyžičku zvyškov peny lyžičkou vyklopím. Je to teraz svätokrádež proti lattskej kultúre? Neverím a stojím si za týmito názormi.
Ak si len vychutnávame kávu bez spoločenských konvencií, potom bude s talianskym Dolce Vita fungovať lepšie.