Ako správne kombinovať jedlo - JUŽNÝ GAZET
Aj keď sa zdá byť ľahké jesť správne, viac ako 90% z nás stále robí zásadnú chybu v tom, ako sa stravujeme: nedbáme na pravidlá správnej kombinácie jedál.
Preto by sme pre normálne a vyvážené fungovanie mali venovať osobitnú pozornosť správnej kombinácii jedál, najmä ak konzumujeme varené jedlo.
Ako však správne kombinovať jedlo?
V žiadnom prípade tým nechceme naznačiť, že matke odporúčame pasivitu. Jedlo s mäsom a zemiakmi (asi najbežnejšia kombinácia), s dezertom a na konci prípadne s ovocím a vodou alebo iným nápojom počas celého obdobia, je pre naše telo skutočnou tragédiou.
Bielkoviny a sacharidy sa nikdy nekombinujú
• Po prvé, určité zdroje bielkovín a sacharidov sa nikdy nekombinujú. Napríklad mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia sa nikdy nekombinujú s chlebom, cestovinami, zemiakmi a inými škrobmi a pozor, ani medzi nimi. Preto aj keď patria do tej istej kategórie, pretože sú to rôzne zdroje bielkovín s rôznymi vlastnosťami, mäso a ryby alebo mliečne ryby atď. Sa nikdy nekombinujú pri rovnakom jedle.
• Strukoviny sú samy o sebe kombináciou bielkovín a sacharidov, čo sú dva spomenuté makronutrienty, ktoré sa nikdy nekombinujú, takže sa ideálne odporúča konzumovať ich s mierou a nikdy sa nekombinovať. s ničím iným ako so zeleninou.
Vlašské orechy a semená
• Vlašské orechy a semená sú zase potraviny, ktoré je možné kombinovať iba so zeleninou alebo strukovinami.
Mliečne výrobky a ovocie
• Prekvapivo alebo nie, mliečne výrobky majú nulovú toleranciu takmer ku všetkým kategóriám potravín, okrem chleba a tekvice, kde existuje stredná asociácia. Tiež ovocie, ktoré má najkratšiu dobu trávenia a produkuje najrýchlejšie živiny potrebné pre bunky, sa nekombinuje s ničím iným a navyše sa nekonzumuje, keď v žalúdku zostávajú nestrávené jedlá.
O ovocí stále potrebujeme vedieť niekoľko vecí: sú rozdelené v závislosti od koncentrácie fruktózy, ktorú obsahujú, do troch kategórií: sladké ovocie (banány, datle, figy, sladké odrody hrozna, papája, tomel), subkyselinové ovocie ( jablká, čerešne, višne, čučoriedky, broskyne, nektárinky, mango, hrušky, slivky, odrody hrozna, kámoši, maliny, černice) a kyslé ovocie (citróny, limety, pomaranče, mandarínky, klementínky, grapefruit, ananás, granátové jablká, kiwi, brusnice, mučenka).