Ako sú Nemci zásobovaní živinami VO FORME

13. správa o výžive DGE skúma prísun vitamínu D, folátov, sodíka, draslíka a jódu.

zásobovaní

Na tému výživa Pre všeobecnú cieľovú skupinu

Pre 13. správu o výžive DGE v celoštátnom meradle „Štúdia o zdraví dospelých v Nemecku“ (DEGS) boli predložené reprezentatívne údaje o dodávke vitamínu D, folátu, sodíka, draslíka a jódu. Údaje sú založené na klinicko-chemických analýzach vzoriek krvi a moču, ktoré umožňujú spoľahlivé vyhodnotenie prísunu živín.

  • Celkovo je zásoba nemeckej populácie vitamínom D nedostatočná. Asi 1/3 je so sérovými koncentráciami

13. správa o výžive DGE

Od roku 1969 správy o výžive DGE dokumentujú zmeny v nutričnej situácii v Nemecku na základe fundovaných popisov a hodnotení. Táto dokumentácia a z nej odvodené odporúčania pre opatrenia sú dôležitým základom politiky výživy a zdravia.

Táto správa popisuje tradične dlhodobé výživové trendy na základe údajov z poľnohospodárskej štatistiky, analyzuje zásobovanie nemeckej populácie vybranými živinami a aktualizuje vývoj šírenia obezity po celú dobu jej života. Taktiež sa vykonáva hodnotenie založené na dôkazoch o vzťahu medzi stravou a rakovinou, diabetes mellitus 2. typu a kardiovaskulárnymi chorobami. Táto správa o výžive sa zameriava na rastúci význam spoločného stravovania: Dve štúdie skúmali vplyv štandardov kvality DGE na stravovanie v centrách dennej starostlivosti a stacionárnych zariadeniach pre seniorov. Oba ukazujú, že štandard kvality DGE má pozitívny vplyv na ponuku stravovania.

„Trinásta správa o výžive DGE tak zdôrazňuje potenciál a význam opatrení, ktoré pomáhajú väčšiemu množstvu ľudí profitovať z ponuky zdravého jedla v spoločnom stravovaní,“ hovorí prezidentka DGE, profesorka Ulrike Arens-Azevêdo.

Správa je k dispozícii pod článkom č. 216300 k dispozícii od DGE-MedienService za cenu 32,00 EUR plus náklady na dopravu. Zväzok obsahuje aj správu o výživovej hodnote DGE na CD-ROM a je možné ho získať aj v kníhkupectvách (ISBN: 978-3-88749-256-4).