Ako to môže fungovať? Chudnutie s chlebom a koláčom - Hamburger Abendblatt
Güldane Altekrüger z Langenhornu napísala bestseller s neobvyklou knihou na pečenie.
Pripravená na ďalší projekt: Güldane Altekrüger plánuje po svojom bestselleri novú knihu. Príde aj ukážková kuchyňa.
Foto: Andreas Laible
Longhorn. Meštiansky dom v Longhorn. Slnko svieti. Nie je počuť nič, iba twitter vtákov na stromoch okolo. Güldane Altekrüger otvára dvere: „Poďte do nášho chaosu,“ hovorí a smeje sa. V malej obývacej jedálenskej časti sú už práce v plnom prúde. Kartónové krabice sú naskladané na stenu. Jedálenský stôl je pracovný stôl. Altekrügerov manžel Markus a jej kolega Jens Groningen sedia vedľa seba na svojich notebookoch. Telefón zvoní. „Toto je momentálne naša kancelária,“ hovorí Altekrüger a žiada o rozhovor vo vedľajšej miestnosti. K dispozícii sú škatule s baliacim papierom a obálkami. Všetky stopy úspechu.
Pretože Altekrüger je niekoľko mesiacov bestsellerovým autorom. Šťastná žena s tureckými koreňmi vydala v novembri knihu „Chudnutie s chlebom a koláčmi“ a odvtedy predala viac ako 140 000 (!) Krát. Pred pár dňami si otvorila vlastný kanál YouTube, na ktorom varí a pečie pred kamerou. Váš prvý príspevok: kvasnicový pletenec na Veľkú noc. 43-ročná žena bola ohromená úspechom svojho nápadu. Len za pár týždňov sa jej a jej rodine zásadne zmenil život. ale jeden po inom.
Po narodení dcéry mala Altekrüger o pár kíl viac
Tento príbeh sa začal pred tromi rokmi. Po narodení svojej dcéry Lale mala Altekrüger na jeho rebrách príliš veľa kíl, ako sama hovorí: „Vyskúšala som veľa rôznych diét. Ale buď to nefungovalo. Alebo boli kilogramy opäť rýchlo na svete. “Zlá na všetkých pokusoch: zrieknutie sa chleba a sladkostí. "Som Turek. Rada varím a pečiem. A milujem dobré jedlo, “hovorí Altekrüger. Postupne v nej dozrelo uvedomenie: „Musím dokázať integrovať stravu, ktorá je pre mňa správna, do každodenného života.“ Iba tak to bude s váhou dlhodobo fungovať.
Vo Weight Watchers sa mladá žena naučila princíp dobrého a zlého jedla. Začala experimentovať s dobrými jedlami. Čo do seba zapadá? Ako sa dá chlieb piecť bez veľkého množstva kalórií? Ako koláč? Všetko by malo byť nízkokalorické, zdravé a stále chutné. Všimla si napríklad: „S ovsenými otrubami sa dá úžasne piecť.“ Vznikli prvé recepty rodáčky z Hamburgu. Zverejnila to na webe Weight Watchers, aby ukázala ostatným ľuďom, že sa zaobídete bez veľkého množstva cukru. "Dostal som neskutočné množstvo povzbudenia." A rada zverejniť moje recepty na Instagrame. ““
Niektoré obrázky nasnímané pomocou smartfónu
Tak vznikla pekáreň Wölkchen. „Stále si pamätám, ako sme oslavovali prvých 50 nasledovníkov,“ hovorí Altekrüger. Sledovatelia sú ľudia, ktorí sa pravidelne pozerajú na to, čo na sociálnych sieťach zverejňuje niekto iný. Dnes je viac ako 46 000 osôb, ktoré si prezerajú príspevky od Langenhornu. Prvé recepty: mrkvový koláč a kôrkové rožky. Stále viac nápadov sa stretávalo a čoraz častejšie prichádzala otázka: Prečo z nich neurobíte knihu? Altekrüger, ktorý pracoval v hamburskej Štátnej opere predtým, ako sa im narodili dve deti Noyan (4) a Lale (3), považoval návrh za lákavý. Zrušila zmluvu a zúčastnila sa pokročilých školení v počítačoch a marketingu.
Teraz je to deväť mesiacov, čo vznikli prvé obrázky pre jej úspešnú knihu. Keď večer a v noci začala navrhovať knihu na počítači. „Varil som a piekol som v našej kuchyni a výsledok som potom vyfotografoval na stole v obývacej izbe.“ Niektoré z fotografií boli dokonca urobené mojim smartfónom. „Nechal som si navrhnúť iba logo našej pekárne vo Wölkchene od grafika.“ Bolo treba nájsť tlačiareň a požiadať o číslo ISBN. A keď bolo všetko pripravené, objednalo sa prvé vydanie. „Chcel som dať vytlačiť 2000 kusov.“
Veľký úspech po registrácii na Amazone
To bolo pre jej manžela Markusa príliš veľa a drahé. Kto by ich mal kúpiť všetky? Spýtal sa. A rozhodol sa pre 500 výtlačkov. "Nakoniec sme sa dohodli na 1 000." Altekrüger si bol istý: "Za tie roky ich nechám predať." Spoločne zoškrabali peniaze a zadali objednávku.
Autorka si ešte pamätá prvé vzrušujúce novembrové dni minulého roku. Začiatkom mesiaca prišli krabice s knihami poštou. „Človeče, bolo ich veľa,“ hovorí dnes. Kniha sa mala predávať od 12. novembra. Večer predtým sa mladá žena zaregistrovala na Amazone so svojim titulom.
Rýchlo o tom zverejnil príspevok na Instagrame a išiel spať. „Ráno som sa neodvážila ani pozrieť na stránku Amazonu, bola som taká nadšená.“ Keď to urobila, takmer „zaostala“: „Už som mala 120 predobjednávok a tlačidlo bestselleru.“ Len v prvý deň sa množstvo objednávky zvýšilo na 450. „Vôbec som na to nebol pripravený.“
Dvojica nestíhala baliť veci.
Všetko sa teraz muselo urobiť rýchlo. Altekrüger dostal špeciálne obálky, fóliu, vytlačil účty - a začal baliť knihy. „Samozrejme, nikdy by som to nezvládla bez Markusovej pomoci,“ hovorí dnes. Spoločne by sa pokúsili od neskorého večera do noci vybaviť množstvo objednávok. „Spočiatku sme si mysleli, že sú to iba sledovatelia Instagramu, ktorí rýchlo utíchnu.“ Ale nestalo sa tak. Druhé vydanie bolo teda potrebné objednať už po niekoľkých dňoch. Keď informovali noviny a televízne stanice, „vypukol chaos“, ako hovorí Altekrüger. Tretie vydanie bolo objednávkou na 10 000 kusov.
Dvojica nestíhala baliť veci. Altekrüger omdlel. "Už som nemohol." Cez deň som mala deti. A keď spali, museli sme sa zbaliť. Nikdy som nespal viac ako tri alebo štyri hodiny - celé týždne. ““
Pár hľadal pomoc. „Našťastie sme našli spoločnosť, ktorá sa špecializuje na prepravu produktov.“ Altekrügerovci boli aspoň trochu pokojnejší. Ale tiež len trochu. Güldane Altekrüger je odvtedy obľúbeným hosťom ranných programov a talkshow. A veľké objednávky od kníhkupcov stále prichádzajú každý deň. Teraz sa však tieto spracovávajú priamo pomocou tlačiarne. „Teraz sme pre nich dôležitým veľkým zákazníkom.“
Markus Altekrüger začiatkom roka skončil v práci, aby mohol lepšie podporovať svoju manželku. 45-ročný mladík bol manažérom vozového parku vo veľkej lízingovej spoločnosti so špecializáciou na elektromobilitu. "Spoločne sme sa rozhodli, že toto je naša cesta, ktorou teraz ísť." Aspoň pre túto chvíľu, “hovorí fanúšik St. Pauli. Iste, buďte odvážni, ale cítite sa dobre. „A keď si všimneme, že sa veci menia, vždy si nájdem prácu v priemysle.“ Potom sú tu dvaja mladí muži, ktorí pre pár pracujú. Jeden z nich sa stará o vedenie účtovníctva, „za posledných pár mesiacov nastal absolútny chaos, treba urgentne všetko vyriešiť“. Druhý prevádzkuje webovú stránku Altekrüger a stará sa o kontakt s fanúšikmi. Samotná Altekrüger a jej manžel sa plánujú presťahovať do svojej vlastnej kancelárie s otvorenou kuchyňou. „Nechceme tam iba nahrávať videá, ale ponúkať aj workshopy,“ hovorí. „Áno, teraz sme sa stali malou spoločnosťou.“ Pracujeme aj na novej knihe.
Knihy budú vychádzať interne
Potom sa objaví v špeciálne založenom vydavateľstve. Altekrüger sa ani po veľkom úspechu nechce angažovať u iného vydavateľa. „Spoločnosti prišli prirodzene, keď videli, ako dobre sa moja kniha predáva,“ hovorí. Ale dovtedy už bolo neskoro. „Rozhodli sme sa, že toto je teraz naša vec a že si tým chceme prejsť sami.“ Len tak má slobodu rozhodnúť o všetkom sama. "A keď to urobíme týmto spôsobom, môžeme to urobiť znova." Teraz sme takpovediac profesionáli. ““
Potom musia obaja pokračovať v práci. Telefonuje redaktorka ženského časopisu. Na druhom riadku kníhkupectvo s hromadnou objednávkou. "Ako vidíte, je toho veľa, čo musíte urobiť," hovorí Altekrüger. To všetko ich oboch veľmi teší. "Zažívame toľko úžasných okamihov." Zoznámte sa s takými skvelými ľuďmi. A stále mať šancu iným ľuďom trochu pomôcť alebo im urobiť radosť. Je to obrovský dar. ““