Ako udržiavať jedlo dlhšie čerstvé (Fotogaléria) - Časť II Mobil
Naďalej predstavujeme niekoľko jednoduchých nápadov na udržanie čerstvého jedla čo najdlhšie. Ako som povedal v časti I tohto článku, základnou podmienkou toho, aby jedlo zostalo čerstvé, je, aby bolo čerstvé už od začiatku.
Výsledkom je, že dobrý hospodár začne triedením svojich zásob a ponáhľaním sa s okamžitou konzumáciou všetkého, čo predstavuje nebezpečenstvo ďalšej degradácie: zafarbené alebo „zasiahnuté“ jablko, naklíčený zemiak, už zvädnutá zelenina.
Tie, ktoré sú v dobrom stave, sa môžu niekedy uchovávať niekoľko dní, týždňov alebo dokonca mesiacov - ako je to v prípade zemiakov podľa BigPicture.
Účelom týchto liniek však nie je podporiť hromadenie zásob na balkóne alebo v špajzi bloku, ale iba udržať minimálne množstvo, ktoré je normálne chcieť mať po ruke.
Inak, keď sme v bloku, jediným rozumným riešením je pravidelný prísun z trhu alebo z rohového obchodu, a to aj v zime.
Zemiaky nevypučia, ak ich chováme v blízkosti jabĺk, ale na samostatných policiach.
Syr rýchlo schne a odrezaná časť chytí kôru hneď na druhý deň. Aby sa nevytvorila, musíme si vyrezanú časť vymastiť tenkou vrstvou masla a kúsok syra zabaliť do voskovaného papiera. Upozornenie: Papier vyložený fóliou sa líši od voskovaného papiera a je škodlivý.
Banány sa uchovávajú zabalením chvostov do alobalu, keď je ich malá časť rozrezaná a zvlhčená vodou. Pozor: banány sa skladujú oddelene od ostatného ovocia a zeleniny, môžu prispieť k ich znehodnoteniu.
Zeler, brokolica alebo šalát sa po zabalení do fólie uložia do chladničky.
Ak paradajky nie sú dobre vyzreté, udržiavajte ich pri izbovej teplote so chvostom nadol. Ak sú pečené, udržiavajte ich pri izbovej teplote, ale chvostom hore. Zrelé paradajky musia byť urgentne uvarené a dovtedy ich uchovávať v chladničke. Pozri sa tam, ale môžu zmeniť všetko vo vnútri.
Huby sa chovajú iba v papierových vreciach a v žiadnom prípade nie vo fólii. Aby nestmavli, až kým nie sú uvarené, držte ich v zriedenom vodnom roztoku s octom.