Ako uvariť vajíčko; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami
V skutočnosti si tu povieme, ako variť vajcia, aby boli dokonale mäkké alebo dokonale tvrdé. Čo sa týka varu, je zrejmé, že sa dajú do vody a varia. Otázkou je, ako dlho to varí, aby bol silný a žĺtok zostane žltý? a ako dlho vrie, aby bola mäkka, ale nie nevarena?
Okrem toho si povieme, ako ich ľahko uvariť, aby sa ľahko čistili.
Najskôr však ponúkame krátke video s najdôležitejšími vecami, ktoré potrebujete vedieť o varených vajciach:
1. AKO VARIŤ VAJA VAJCIA
Ako uvariť mäkké vajce? Aby bolo vajce namäkko dokonalé, je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov: veľkosť vajec, teplota vajec a čas varenia.
Ak dáte studené vajíčko do chladničky vo vriacej vode, určite praskne. Najlepšie je teda odtiaľ ho vytiahnuť aspoň o pol hodinu rýchlejšie alebo ho nechať niekoľko minút vo vlažnej vode, aby sa dosiahol izbová teplota.
Hrniec s vodou privedieme k varu na silnom ohni, kým nezačne vrieť, potom oheň zmiernime. Položte vajcia. Potom spočítajte minúty.
Poviem vám čas varenia pre stredne veľké vajce. Pre väčšie alebo menšie vajce teda pripočítajte alebo odčítajte po jednej minúte:
- Ak chcete získať vajcia namäkko s takmer tekutým bielkom a mierne krémovým žĺtkom: 2 minúty
- Postup získania vajec na mäkko s hrubým bielkom a krémovým žĺtkom: 3 minúty
- Ak chcete získať vajcia s dokonale zrazeným bielkom a lepivým žĺtkom: 5 minút
Hneď ako ich odstavím z ohňa, vajíčka sa ponoria do studenej vody, prípadne pod prúd studenej vody. Môžu sa tam nechať, kým trochu nevychladnú. Budú sa ľahšie čistiť.
1. AKO VARIŤ TVRDÉ VAJCIA
Ako uvariť vajce uvarené natvrdo? Je to oveľa jednoduchšie ako varenie vajca namäkko, ale aj tu musíme brať do úvahy čas varenia. Ak vajcia uvaríme viac, ako je potrebné, zmení sa farba žĺtka na modrú alebo zelenú ... čo na pohľad nie je veľmi príjemné.
Vajcia môžeme od začiatku vkladať do hrnca so studenou vodou. (Aby však nepraskli, je dobré ich zohriať na izbovú teplotu).
Hrniec vložíme do varu. Od okamihu, keď začne vrieť, necháme dusiť 8 minút. Pridajte jednu minútu pre veľmi veľké vajcia a odčítajte jednu minútu pre malé vajcia.
Po uvarení ich nechajte v studenej vode alebo pod prúdom studenej vody, kým nedosiahnu požadovanú teplotu. Zvyčajne, keď sa ich môžete dotknúť rukou bez toho, aby ste ich spálili, boli dostatočne ochladené na to, aby ste ich vyčistili.
Špeciálne situácie, keď sa vajcia varia inak (zdroj: www.bbc.co.uk)
- Čím vyššie ste na hladine mora, tým ťažšie je varenie vajec. Čím vyššie ste, tým nižší je atmosférický tlak a dlhšia doba varenia.
- -od 1 800 m nad morom: čas varenia sa zdvojnásobuje.
- -od 3000 m nad morom: varenie vajíčka nemá zmysel unavovať. Voda bude vrieť a odparí sa skôr, ako sa vajíčko uvarí, preto je najlepšie zvážiť omeletu
Čo vložíme do vody, v ktorej vajcia varia?
Nič. Niektorí si dajú soľ, ocot alebo oboje, ale nemá to zmysel.
Čakám na vaše rady a návrhy týkajúce sa tejto témy, pretože som si istý, že existujú aj ďalšie triky, ktoré nepoznám.
Môže sa vám páčiť aj videorecept na plnené vajcia Mimosa:
Ak sa vám páčil môj recept na vajíčko Mimosa nezabudnite sa prihlásiť na odber môjho kanálu You-Tube a získať mnoho ďalších chutných receptov!